Автор: Пользователь скрыл имя, 06 Декабря 2011 в 22:52, реферат
Вода, употребляемая для замеса макаронного теста, должна быть возможно более чистой, свободной от органических примесей и микрофлоры, содержать минимальное количество минеральных солей и не иметь никакого привкуса и запаха.