Організація постачання продовольчих товарів і предметів матеріально-технічного призначення предметів діючого закладу рестораного госпо

Вступ
Актуальність теми. Практика показує, що чітка і злагоджена організація постачання торгової мережі товарами сприяє розвитку і закріпленню тривких ділових зв'язків з постачальниками, вчасному усуненню недоліків в їхній роботі, забезпеченню цілості матеріальних цінностей, відвертанню втрат.
Особливу актуальність набуває проблема підвищення ефективності системи товаропостачання, що припускає впровадження прогресивної технології доставки товарів в контейнерах і на піддонам.

1. Теоретико-методологічні аспекти постачання товарів в ресторанному господарстві.
1.1. Сутність та основні поняття поставки товару.
1.2. Джерела надходження і схеми завозу товару.
1.3. Визначення потреби у постачання продуктів у ресторанному господарстві.
1.3.1. Мета продовольчого забезпечення.
1.3.2. Форми постачання та вибір постачальника.
1.3.3. Управління складським господарством підприємства.