Автор: Пользователь скрыл имя, 07 Января 2012 в 15:20, реферат
Описание способов хранения, изготовления красной икры. Ответ на вопрос как выбрать качественный продукт.
Введение…………………………………………………………………….3
1. Классификация и ассортимент икры лососевых рыб ………………...4
2. Общие требования к хранению икры ……….........................................5
3. Требования к качеству икорных товаров …………...............................7
Заключение………………………………………………………………..10
Список использованных источников……………………………………11