Автор: Пользователь скрыл имя, 20 Декабря 2011 в 05:48, курсовая работа
Сушка – это процесс удаления влаги из материала путем испарения ее и отвода образующихся паров.
Сушка (высушивание) твердых материалов состоит в удалении влаги (более или менее полном) из влажных материалов путем ее диффузии из твердого материала и испарения. Необходимость удаления влаги из материала может быть обусловлена разными причинами, например:
— влажный продукт может портиться при хранении, так как влага вредно воздействует на товарные свойства некоторых материалов: слеживание; смерзание в зимнее время; образование плесени (на поверхности пищевых и других продуктов);
Общая часть
Сущность процесса 5 стр.
Сравнительная характеристика и выбор оборудования 7 стр.
1.3. Выбор конструкции аппарата 9 стр.
1.4 Физико-химическая характеристика продукта процесса 11 стр.
1.5 Выбор конструкционного материала аппарата 13 стр.
1.6 Технологическая схема процесса 15 стр.
2 Специальная часть
2.1 Технологический расчет 17 стр.
2.1.1 Материальный баланс 24 стр.
2.1.2 Построение диаграммы влажного воздуха 19 стр.
2.2 Тепловой баланс процесса 23 стр.
2.3 Определение основных размеров сушилки 25 стр.
2.3.1 Скорость газа и диаметр аппарата 25 стр.
2.3.2 Высота псевдоожиженного слоя 27 стр.
Заключение 32 стр
Литература