Бидай ұнына сипаттама

Бидай — астық тұқымдасына жататын аса маңызды дәнді дақыл.
Бидай-бүкіл әлемде 148 елдің негізгі азық-түлігі болып табылады және көптеген елдердің экономикасында ерекше орын алады.
Азық-түлік өнімі ретінде бидайдын көптеген аса бағалы қасиеттері бар. Бидай дәні – аса құнарлы да қуатты азық, оны сақтау да қиын емес, бір жерден екінші жерге тасып жеткізу де оңай және оны өңдеп алуан түрлі өнім алуға болады.
Бидай өнімдері өнеркәсіпте де кең көлемде пайдаланылады. Мысалы, бидай дәнінен крахмал, спирт, май, клейковина алынады. Бидай сабанынан қағаз картон, өнер бұйымдарын және басқа да заттар жасалынады. Барлық ауыспалы егіс жүйесінде бидай санитарлық дақыл болып табылады.

Кіріспе
1. Бидай және бидайдың маңызы
2. Бидайдың түрлері

Негізгі бөлім
1. Шикізат ретіндегі-ұнның сипаттамасы
2. Шикізатқа қойылатын техникалық талаптар
3. Ұнның органолептикалық көрсеткіштері мен қауіпсіздік көрсеткіштері

Қорытынды

Пайдаланылған әдебиеттер тізімі