Животноводство как отрасль сельского хозяйства

Основная литература

1.Красота В.Ф., Джапаридзе  Т.Г. Разведение с.-х. животных. М. ВНИИплем, 1999.

2.Красота В.Ф., Лобанов  В.Т., Джапаридзе Т.Г. Разведение  с.-х. животных. М.: Агропромиздат, 1990

3.Красота В.Ф., Джапаридзе  Т.Г., Костомахин Н.М. Разведение  с.-х. животных. М.: Колос, 1983

4.Красота В.Ф., Джапаридзе  Т.Г., Костомахин Н.М. Разведение  с.-х. животных. М.: Колос, 2005

5.Кравченко Н.А. Разведение  с.-х. животных. М.: Колос, 1973

6.Е.Я. Борисенко. Разведение  с.-х. животных. М.: Колос, 1967

7.Борисенко Е.Я., Баранова К.В., Лисицин А.П. Практикум по разведению с.-х. животных. М.: Колос, 1984

Дополнительная литература

Петухов В.Л., Гудилин  И.И. Генетические основы селекции животных. М.: Агропромиздат, 1989

Всяких. Методы ускоренной селекции молочного скота. М.: Росмагропромиздат, 1990

Кравченко Н.А. Племенное  дело в животноводстве. М.: Агропромиздат, 1987

Жебровский Л.К. Селекционная работа в условиях интенсификации животноводства. Л. Агропромиздат, 1987.

 

 

 

 

 

 

 

 

Вводная

Значение животноводства как отрасли народного хозяйства. Основные этапы развития теории о разведении с.-х. животных

1.Зоотехния  как наука. Предмет и задачи  курса разведения с.-х. животных.

Зоотехния как наука представляет собой комплекс наук, которые занимаются разработкой и применением методов хозяйственного использования с.-х. животных, для получения от них максимальной продукции высокого качества.

Т.е. это наука о производстве продуктов животноводства , путем разведения, кормления, выращивания и использования с.-х. животных.

Термин «Зоотехния» в нашей стране как специальность появилась в 1919 году по предложению ведущих ученых-животноводов П.Н. Кулешова, М.Ф. Иванова, Е.А. Богданова, Е.Ф. Лискуна и др.

В том же году в стране создан первый в мире зоотехнический институт, в котором начали подготовку зоотехников.

Курс разведения с.-х. животных, наряду с такими дисциплинами как кормление и зоогигиена составляет общую зоотехнию.

Разведение с.-х. животных раньше называли заводским или скотоводческим искусством.

Говоря о дисциплине разведения с.-х. животных мы часто употребляем термин селекция.

Появились специалисты  зоотехники-селекционеры, которые осуществляют создание животных с заранее намеченными желательными признаками нужными человеку.

Близко к понятию  разведения с.-х. животных и племенное дело, занимающееся вопросами организационно-хозяйственной деятельности в разведении животных.

Основное содержание курса – является:

-рассмотрение методов совершенствования продуктивных и племенных качеств животных. Это прежде всего – отбор лучших животных на основе их комплексной оценки;

-продуманный подбор  маток и производителей для  спаривания;

-направленное выращивание  молодняка и рациональное использование  животных.

В задачу курса разведения так же входит изучение вопросов:

-индивидуального развития  животных (онтогенез)

-экстерьера, интерьера  и конституции;

-продуктивность и  ее учет;

-оценка племенных  качеств животных (по происхождению,  боковым родственникам и качеству  потомства);

-учение о породе;

-методы разведения  и др.

Учение о разведении превратилось в самостоятельную научную дисциплину базу которой составляют генетика, биотехнология, физиология и др.

Одной из основных задач, стоящих перед зоотехнической наукой является создание наиболее совершенных форм селекции.

Так за последнее время  широкое распространение приобретает кр.м.с. в животноводстве.

Целью которой является – создание новых высокопродуктивных стад, типов, пород, на основе использования глубокозамороженной спермы высокоценных в племенном отношении самцов, а также применение метода трансплантации эмбрионов.

Однако, успешное внедрение  современных методов в разведении с.-х. животных в т.ч. кр.м.с. во многом зависит от своевременного и глубокого анализа племенного учета, создания оптимальных условий кормления и содержания молодняка.

 

 

2.Роль зоотехнической науки в выполнении основной задачи животноводства

Роль зоотехнической науки в целом и в частности  разведения с.-х. животных постоянно возрастает на основе поскольку возрастают требования к ней.

Это обусловлено увеличением  спроса населения на продукты питания высокого качества.

Животноводство является ведущей отраслью сельского хозяйства, обеспечивает производство продуктов  питания (молоко, мясо, яйцо), а также  сырьем промышленность (шерсть, кожа, пух).

Причем удельный вес  продуктов животноводства в валовой продукции сельского хозяйства постоянно растет.

Чтобы обеспечить спрос  населения на животноводческие продукты питания необходимо заниматься разведением  и совершенствованием пород разных видов с.-х. животных.

В настоящее время  в мире насчитывается всего 3882 породы в т.ч.

1015 КРС

213 свиней

199 овец

21 коз

232 птиц

В России 355 пород, в т.ч.

57 КРС

12 молочного

30 молочно-мясного

13 мясного направления  прод.

41 порода лошадей

42 порода свиней

56 пород овец

9 пород коз

54 пород кур

В последние годы с переходом к рыночным отношениям в животноводстве страны произошли существенные изменения.

В период с 1986 по 1994 гг. поголовье  скота сократилось и снизился уровень продуктивности животных.

Так КРС – 18,9%

Свиней 27,4%

Овец – 25,4%

Птиц – 9,5%

Особенно в крупных категориях хозяйств, а в частном секторе увеличилось с 12 до 29%.

Ухудшилась материально-технической  обеспеченность отрасли животноводства и племенных хозяйств.

В этот период необходимо было оказать поддержку племенному делу.

В 1996 г. принят закон о племенном животноводстве

-устанавливает правовую  основу деятельности по разведению  племенных животных.

Однако несмотря на положения  в 90 г. в процессе совершенствования  и создания новых пород и типов  удалось 

-поднять генетический  потенциал, численность племенных животных

-освоить технологию  трансплантации эмбриона

-создать банк семени  высокопродуктивных животных –  самцов

-применение компьютерных  программ кр. Сел. Селекс.

Особое место в выполнении основных задач в животноводстве отводится Алтайскому краю – крупному аграрному региону России.

У нас разводят более 20 видов с.-х. животных и птиц.

Наш край занимал 1 место  по производству сыра в стране, дает 70% пантовой продукции и 50% пуха коз.

В Алт. крае выведена одна из лучших в стране горно-алтайская  пуховая порода коз, алтайская тонкорунная порода овец.

3.Современное  состояние и перспективы дальнейшего  развития учения о разведении  с.-х. животных при интенсификации  отрасли животноводства.

Интенсификация животноводства предусматривает высокий уровень  концентрации поголовья крупно-групповое содержание безвыгульно на решетчатых полах, механизированию трудоемких процессов.

Важную роль в этом играет качественное преобразование животных путем селекционно-племенной работы.

Успех племенной работы, в частности в молочном скотоводстве, и повышение продуктивности молочного скота зависит на 60% от кормления.

-на 27% селекционного процесса

-на 13% от технологии  содержания.

Все это поставило  перед зоотехнической наукой, специалистов и работников животноводства новые задачи в селекции молочного скота, мясных свиней, овец по разработке новых и совершенствование существующих методов.

-повышение продуктивности  животных

-снижение себестоимости  и улучшения качества животноводческой  продукции.

Важной задачей является:

-увеличение плодовитости и крепости конституции.

-повышение приспособляемости  животных к новой технологии  содержания и кормления.

-повышение рентабельности  отрасли животноводства.

Важным вопросом интенсификации животноводства является совершенствование племенного дела.

В последние годы в  практике стали использоваться биотехнологические методы (клеточная инженерия, трансплантация эмбрионов), что дает возможность ускорить темпы генетического совершенствования стад, пород скота и создать высокоценных животных с заранее определенными продуктивными качествами.

Возникла реальная возможность  создавать породы и типы животных генетически устойчивых к заболеваниям.

Говоря о перспективах дальнейшего развития планируется 

-увеличение удельного  веса жвачных животных;

-создание специализированной отрасли мясного скотоводства

-развитие птицеводства

-производство продуктов  свиноводства

-восстановление и  развитие овцеводства и коневодства.

Должны решаться задачи по созданию экологически чистых продуктов  отрасли животноводства.

В связи с интенсификацией животноводства основным направлением является дальнейшее совершенствование и выведение новых высокопродуктивных пород, типов, линий и гибридов животных и птицы, приспособленных к эксплуатации на промышленных фермах и комплексах.

В каждом регионе страны ставятся конкретные задачи по совершенствованию существующих методов ведения племенной работы с животными.

В настоящее время  в Алтайском крае имеется 35 племзаводов  и племрепродукторов, всех видов скота.

Племенная база на 01.01.08

Вид животных   Племзавод   Племрепрод.

КРС     7        9   6          15

В т.ч. мясн.    1        1   1            2

Овцы     3          4   1      -

Свиньи    -          2   3           1

Лошади    4          4   3           3

Кроме того 17 хозяйств находятся  в стадии оформления документов для получения племенного статуса

Молочное скотоводство

Симментальская 46,5%

Черно-пестрая 25,4, в т.ч. приобский тип

Кр. Степ. 24,7%

Кр.-пестр. 3,3%

Айрширская 0,1%

Племзавод

Им. Кирова

К-з Победа   Нем. Нац. Р-н

Шумановский

К-з им. Чкалова

ПЗ учхоз Пригородный  – черно-пестрая пор.

Племрепродуктор

С-з техн. Бийский –  кр.-пестр. Бийский район

К-з им. Калинина –  черно-пестр.

Павловский р-н –  ОПХ Комсомольское – черно-пестрая

Петропавловский к-з им. Ленина – симм.

Нем. р-н – им.К. Маркса – кр.ст.

На 01.01.08 В среднем удой на 1 корову по краю составил 3295 кг по племхозу – 3968 кг. 101 хозяйство надоило свыше 3500 кг , в т.ч. 10 хозяйств свыше 5000 кг.

За посл. три года созданы  два новых типа молочного скота. Приобский 2005 г., в 2003 г. внутрипородный сиб. тип кр. ст. скота, 2006 г.- кулундинский тип.

В 1997 г. в стране создана  новая красно-пестрая порода в  т.ч. базовые хозяйства на Алтае  совхоз техникум Бийский, Сростинский, Чистюньский.

Мясное скотоводство

Реализация национального проекта не только стабилизирует положение в мясном скотоводстве, но и положительно оказало влияние на развитие отрасли.

В стране на 01.01.08 поголовье скота (коров) увеличилось на 10,8%.

Создана новая русская комолая  порода (калмыцкая и абердин-ангусская). Высоко рост уральский тип герефорд. Пор.

В крае 2% занимают мясные породы в  структуре :

81,3% казахская белогол.

4,7% герефорд.

голловейская, лимузин

В последнее время возросли потребности  в мясном скотоводстве, растет спрос на высококачественную говядину.

Довести плем. хозяйств с 2-х до 8: Угловский, Целинный, Бийский, смоленский.

Гереф. – ПЗ «Чарышский» Усть-Калманского  района

Казахская белогол. – «Инской» Чарышского района.

Овцеводство

Тонкорунное овцеводство  находится в наиболее тяжелом  положении, отсутствие госзаказа и низкая цена на шерсть привела к потери многих плем. хозяйств.