Похідні жирів

Жиророзчинні вітаміни – це вітаміни, які розчинні у жирах. Це вітаміни: А, D, К, Е.
Вітамін А (ретинол). Впливає на розвиток скелету, зір, стан шкіри,
слизової оболонки, ріст. При відсутності чи нестачі цього вітаміну в
організмі у людини випадає волосся, припиняється ріст, погіршується зір,розвивається захворювання очей ("куряча сліпота").
Цей вітамін міститься в риб'ячому жирі, печінці, жовтках яєць, молоці, м'ясі. У продуктах рослинного походження жовто-оранжевого кольору і в зелених частинах рослин міститься провітамін А-каротин, який перетворюється в організмі людини на каротин.

Вступ
1.Жиророзчинні вітаміни;
2.Жирні кислоти;
3.Каротини;
Висновок
Список використаної літератури