Введение

 

     Общеизвестно, что растительный и животный мир  неразрывно связаны друг с другом. Строение и законы жизнедеятельности  растительной и животной клетки одинаковы, поэтому с помощью растений можно  успешно лечить заболевания человека, такое лечение более физиологично.

     Применение  фитопрепаратов актуально для медицины и в наши дни. В связи с тем, что БАВ растений имеют очень  сложное химическое строение, их синтез является дорогостоящим, трудоемким процессом, а порой невозможным в лабораторных условиях. Напротив, из растений эти вещества выделяются достаточно легко.

     Растительные  лекарственные препараты действуют  слабее и мягче, но их эффект более  устойчив. Они оказывают политерапевтическое  действие, так как содержат комплекс активных веществ. К тому же, лекарства, созданные из растений, не вызывают, как правило, побочных эффектов, в том числе распространенных сегодня аллергических реакций.

     Современные фитопрепараты – это сплав  народной медицины, современной науки  и высоких технологий. Люди, ценящие  свое здоровье, выбирают природную терапию.

     Постоянно увеличивающийся спрос на лекарственное  растительное сырье, повышенный интерес  к фитохимическим лекарственным  препаратам, бурное развитие рынка  биологически активных добавок к  пище с использованием растений рождает проблему грамотного их использования.

     Сырье, содержащее слизи обладает рядом  ценных фармакологических свойств, входит в состав более 56 сборов, из него получают около 30 фитопрепаратов, используемых для лечения различных заболеваний, его включают в состав БАД.

     В последнее время было установлено  прекрасное качество полисахаридов (слизей) – способность повышать иммунные силы человеческого организма. Известно, что даже при таком заболевании, как рак, полисахариды помогают больному организму бороться со страшным недугом [7, 8, 11].

     Цели  работы:

1. Систематизация и расширение знаний и умений по специальности.
2. Применение знаний и умений при решении конкретных задач.
3. Развитие навыков самостоятельной работы, овладение методикой исследования.

     Задачи  работы:

1. Обобщить и проанализировать материал по теме «Лекарственные растения и лекарственное растительное сырье, содержащие полисахариды».
2. Изучить диагностические признаки лекарственных растений и сырья, его состав и свойства.
3. Овладеть навыками работы с нормативной документацией, методами диагностики лекарственного растительного сырья, содержащего слизи.
4. Научиться ориентироваться в фитопрепаратах, содержащих растительные слизи, их применение, приготовление.

     В курсовой работе III главы.

     В первой главе рассматриваются свойства растительных слизей, качественные реакции на них.

     Во  второй главе дается характеристика пяти видам сырья, содержащего слизи  по схеме:

• описание растения, его распространение, приемы агротехники для культивируемых растений;
• заготовка сырья;
• внешние и анатомо-диагностические признаки сырья, его числовые показатели;
• химический состав сырья;
• упаковка и хранение.

     Третья  глава посвящена фитопрепаратам, их фармакологическому действию, показаниям к применению.

     В курсовой работе применены следующие  специальные термины:

     Лекарственные растения – это растения, которые служат источником получения лекарственного растительного сырья.

     Лекарственное растительное сырье – высушенные, реже свежесобранные части лекарственных растений, используемые для получения лекарственных средств.

     Лекарственное средство – это средство, обладающее определенным фармакологическим эффектом, разрешенное к применению в медицинской практике с лечебной, профилактической или диагностической целью.

     Фармакологический эффект лекарственных растений определяется содержанием в них биологически активных (действующих) веществ.

     Биологически  активные вещества – природные соединения, обладающие специфическим действием на живой организм и определяющие основной терапевтический эффект лекарственного растительного сырья.

     Сопутствующие вещества – вещества, содержащиеся в растительном сырье наряду с действующими веществами, в той или иной мере обладают фармакологической активностью, но их действие не определяет основной терапевтический эффект, однако, они могут существенно влиять на действие биологически активных веществ.

     Лекарственный препарат – лекарственное средство, приготовленное в виде определенной лекарственной формы.

     Лекарственная форма – форма, делающая лекарственное средство удобным для практического применения и получения необходимого лечебного или профилактического эффекта.

     Нормативный документ – документ, устанавливающий комплекс норм, правил, требований, обязательных для использования в определенных областях деятельности, разработанный в определенном порядке и утвержденный компетентным органом.

 

     Глава 1. Определение и  свойства слизей 

     Под термином «растительные слизи» понимается смесь соответствующей слизи  и пектинов, иногда с добавлением  аминопектинов или декстрина. В  состав молекул слизей входят уроновые кислоты (например, галактуроновая), некоторые органические кислоты и полисахариды.

     Слизи – это вещества, представляющие собой сложные смеси кислых и  нейтральных гетерополисахаридов, образуются в растениях в результате нормального обмена веществ.

     К этой группе полисахаридов относятся углеводы, образующие слизистые растворы. В состав слизей входят пентозаны и гексозаны. От крахмала они отличаются отсутствием характерных зерен и реакции с раствором йода, от пектиновых веществ – отсутствием полигалактуроновых кислот и желирующей способности, от камедей осаждаемостью нейтральным раствором ацетата свинца.

     С камедями их роднит происхождение –  слизи образуются в растениях  в результате «слизистого» перерождения:

1. клеток эпидермиса;
2. отдельных клеток коровой и древесной паренхимы;
3. межклеточного вещества и клеточных стенок.

     Наряду  с этим слизи радикально отличаются от камедей тем, что они являются экссудативными продуктами. В противоположность  камедям слизи образуются в растениях  в процессе естественного развития без внешнего раздражения, то есть естественного биологического процесса.

     Слизи часто образуются в водорослях, растениях  семейств мальвовых, подорожниковых, астровых, льновых. Максимальное накопление слизи  в подземных частях растений приходится на фазу осеннего увядания, в семенах – на период их созревания.

     Способствуют  образованию слизи тепло, влага, световая энергия. Сначала в «лаборатории хлорофилла» с помощью светового  луча, воды и углекислого газа синтезируются  различные простые углеводы, которые  впоследствии превращаются в слизи и камеди. Слизи как полисахариды служат для растений резервуаром углеводов, воды, защитным биоколлоидом.

     В химическом отношении слизи трудно отличимы от камедей. Основным отличием является значительное преобладание пентозанов (их количество может доходить до 90%) над гексозанами. Слизи обычно бывают в виде водных, вязких и клейких коллоидных растворов. Они бесцветные или желтоватые, без запаха, слизистого, иногда сладковатого вкуса, несовместимы со спиртами, кислотами, щелочами, танином и некоторыми другими веществами.

     Из  физических свойств для слизей характерна их полная растворимость в воде, в то время как для ряда камедей  свойственно только набухание (например, трагакант). Извлекают слизи из сырья  путем растворения в воде. Это  основной аптечный способ получения содержащих слизь лекарственных форм.

     По  характеру образования слизей сырье  различают следующим образом:

     сырье с интерцеллюлярной слизью (льняное  семя, семена айвы, блошное семя и  др.);

     сырье с внутриклеточной слизью (клубни ятрышника, корень и листья алтея, листья мать-и-мачехи и др.);

     сырье, содержащее мембранную слизь (ламинария  и другие водоросли).

     Из  лекарственного сырья, содержащего  слизи, приготавливают водные слизистые  извлечения (Mucilagines), которые находят широкое применение при катарах слизистых желудочно-кишечного тракта и раздражении верхних дыхательных путей, при рефлекторно-возникающем кашле. Они оказывают обволакивающее, мягчительное, противовоспалительное, ранозаживляющее действие. Широко используют слизи для маскировки и снижения раздражающего действия местно применяемых раздражающих веществ. Чаще их назначают в сочетании с другими лекарственными средствами.

     Повышается  интерес к высокомолекулярным углеводам, так как открыты новые биологически активные полисахаридно-белковые комплексы с молекулярной массой до 3 млн. противоопухолевого, противоязвенного, антивирусного действия [9, 14, 15, 19].

     Качественные  реакции на слизи.

     Растительные  слизи являются полисахаридами разнообразного состава. Для их обнаружения в  растительном материале чаще всего используют реакции, основанные на физических свойствах слизей.

     1. Реакция осаждения  слизи в спирте  и набухания в  воде.

     Срез  свежего растительного материала  помещают в спирт, накрывают покровным  стеклом и наблюдают в микроскоп. Слизь видна в клетках в виде комочков, сильно преломляющих свет. Если с одной стороны покровного стекла нанести каплю воды, а с другой – отсасывать спирт фильтровальной бумагой, то можно заметить постепенное набухание слизи в воде. Заменив воду на спирт, увидим обратный процесс – осаждение слизи.

     2. Реакция с бензидином.

     Состав  реактива: 1,0 бензидина растворяют в  смеси: 10 мл ледяной уксусной кислоты  и 30 мл воды, при нагревании. Доводят  водой до 50 мл. Кусочки исследуемого материала помещают на 48 часов в  раствор бензидина, после чего готовят из него срезы и заключают в глицерин. Клетки, содержащие слизь, окрашиваются в желтый или оранжевый цвет. Наряду со слизью окрашиваются одревесневшие, опробковевшие, кутинизированные оболочки клеток.

     3. Реакция с метиленовым синим.

     Используется  раствор метиленового синего в спирте (1:5000). Срез помещают в реактив на несколько минут, затем переносят  в глицерин; слизь окрашивается в  голубой цвет. Можно использовать раствор метиленового зеленого.

     4. Реакция с сульфатом  меди и щелочью.

     Срезы помещают на 5–10 минут в концентрированный  раствор сульфата меди, промывают  водой и переносят в 50% раствор  едкого калия. Слизь окрашивается в  голубой цвет (растения семейства  мальвовых, орхидных) или в зеленый (растения семейства лилейных).

     5. Реакция двойного  окрашивания.

     Срез  помещают на 20 минут в раствор  хлорида окисного железа, затем переносят  на 2–3 минуты в раствор метиленового синего, промывают водой и заключают  в глицерин. Особенно наглядно реакция  со срезом корня алтея: клетки со слизью окрашиваются в желтый цвет; механические волокна – в голубой; сосуды древесины – в зеленый.

     6. Реакция с тушью.

     Продажную черную тушь разводят водой 1:10. Исследуемое  сырье измельчают в порошок и  помещают на предметное стекло в каплю  туши, тщательно размешивают и накрывают покровным стеклом. В поле зрения микроскопа на темно-сером (почти черном) фоне (тушью окрашены все ткани) выделяются белыми пятнами клетки со слизью, так как тушь в слизь не проникает.