Фитотерапия

Министерство  Науки и образования  Украины

Таврический Национальный Университет им. В.И. Вернадского

Географический  факультет 

Кафедра экономической и социальной географии 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Реферат на тему:

«Фитотерапия» 
 
 
 
 

Гайдаржийская Виктория

3 курс, «туризм», гр. 32-Т 
 
 
 

Симферополь 2011 
 

План:

1. Введение…………………………………………………….………...4
2. Фитотерапия…………………………………………….…….…........6
3. Эфирные масла ……………………………………………………….8

        4.  Мировое производство эфирных масел…………………………..12

             5. Лекарственные растения…………………………………………. …23

         6 . Фитотерапия по знаку Зодиака…………………………………....26

             7.Список использованной литературы……………………………… ...27 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

     Один  из древнегреческих мифов гласит: “Было время, когда все люди были здоровы и счастливы, не зная бед и болезней. За похищение Прометеем огня Зевс отомстил не только мятежному богу, но и людям, для которых огонь был похищен. По его приказу была создана Пандора – женщина с видом богини, коварная и лживая, - и была отдана в жены Эпиметею – брату Прометея, в доме которого хранился страшный ящик с неведомыми человечеству бедствиями. Его-то и открыла мстительная Пандора, и разлетелись болезни по белу свету – и несть им числа.

     Такому  обороту не обрадовался даже сам  Зевс, но он успел захлопнуть крышку, когда на дне оставалась одна Надежда”

     Именно  она, когда человека охватывает та или  иная хворь и движет им в поисках  различных снадобий и лекарств. Во все времена этот поиск был  направлен в одну сторону –  к матушке природе. В её кладовых выбор лекарственных средств огромен и разнообразен, но одна беда – нет на них этикеток. Что целебно, что ядовито – к этому человеку приходилось идти собственным путём. Поэтому вполне естественно, что обращался он в первую очередь к более доступным и понятным ему средствам, например, к растениям. Сведения об использовании их в качестве лекарственных средств обнаружены в самых древнейших письменных памятниках человеческой культуры. Из них мы узнаём, что, например, вавилоняне широко применяли в этих целях корень солодки, дурман, льняное семя, белену и др. много информации даёт нам о лекарственных растениях греческая литература. Правда, как и многие другие народы, греки связывали целебные действия растений с различными магическими представлениями, в которых фигурировало много богов. Всеми же лекарственными травами ведал у них бог Асклепий, латинизированное имя которого Эскулап. У Эскулапа была дочь по имени Панацея. Крупнейший мыслитель своего времени врач древней Греции ( 469-377г.г. до н.э. ) дал научное обоснование применению лекарственных растений, упомянул в своём сочинении 236 видов, которые тогда применялись в медицине.

     Выдающийся  труд о лекарственных растениях  оставил “отец фармакологии” ( науки  о лекарственном растительном сырье ), знаменитый врач римской армии  – грек Диоскрид ( 1в. до н.э. ). В своём сочинении “О лекарственных травах” он описал свыше600 видов растений, снабдив их рисунками и указав применение.

     До  нашего времени сохранилось значительное количество сочинений ( рукописных и печатных ), содержащих описание лекарственных растений и способов их применения, оставленных представителями и других народов, в том числе и славянских. На Руси, правда, подобные труды возникли значительно позже, чем, скажем, у греков, но известно, что ещё до принятия христианства траволечение широко практиковалось и здесь. Этим занимались так называемые ведуны, волхвы, знахари, которые были практически в каждой русской деревне. До наших дней сохранился экземпляр русского травника “Мази”, составителем которого была внучка Владимира Мономаха Евпроксия.

     Но  не только траволечением богата сокровищница народной медицины. Из её арсеналов  дошли до нас средства и методы, которые не всегда стыкуются с  нынешними понятиями жизни, кажутся  пережитками прошлого, а иногда напоминают обычное шарлатанство. Однако сегодня, когда многие болезни буквально взяли человечество за горло, не поддаются лечению современными средствами, человек всё чаще стал оглядываться назад, обращаться к нетрадиционным методам лечения. Доказано сегодня и другое – пользование современными лекарствами не проходит бесследно. А усиленное их применение, как правило, закладывает основу для следующей, возможно, более тяжелой болезни. И ещё. Ежегодно в больницах лечится в среднем 70 миллионов человек. А будь в каждой семье небольшой пучок лечебных трав, знай мы все те простые и доступные советы древних знахарей, многих болезней могло бы совсем не быть. По крайней мере избавляться от простудных заболеваний с помощью народных методов лечения может практически каждый человек.

 

ФИТОТЕРАПИЯ.

“Ничто не может быть ошибочнее, как отбрасывать 
прошедшее, служившее для достижения настоящего 
А. И. Герцен

Фитотерапия (от др.-греч. φυτόν — «растение» и  θεραπεία — «терапия») — вид лечения, при котором в качестве лекарственных  средств используются растения. В русскоязычной литературе (особенно XIX века и более раннего периода) вместо термина «фитотерапия» нередко использовался термин «траволечение».

Различают традиционную фитотерапию, которая является составной  частью традиционной терапии, и ботаническую медицину (другие названия — научная фитотерапия, медицинская фитотерапия) — одно из направлений научной медицины.

    В народной фитотерапии применялись  в сыром виде не только пищевые, но и лекарственные растения. Народная фитотерапия не ограничивалась только рекомендацией использования для лечения свежих растительных продуктов, но и всемерно изыскивала растения, пригодные для лечения в свежем виде, пути удлинения сезона их применения и особенно использования их для так называемого весеннего лечения. Весенние растения богаты фитонцидами, фолиевой кислотой, холином и другими витаминами. В последние годы признано целесообразным обогащение витаминами готовых блюд и отдельных пищевых продуктов, так как обеспечить пищевой рацион необходимыми витаминами в достаточной мере по ряду причин не всегда представляется возможным. Народная фитотерапия, не располагая знаниями о витаминах, но, длительно наблюдая, за действием на организм тех или иных растений, особенно в свежем виде, практически разрешала вопрос о витаминизации пищевого режима, широко используя в необходимых случаях природные растительные витаминоносители. Лекарственные растения рекомендовали также для приготовления вторых блюд, изготовления напитков - чая, суррогата кофе, сиропа, меда, вин, настоек, для консервирования, соления и ароматизации пищевых продуктов. В настоящее время в лечебных целях используются ягоды малины и черной смородины. В народной медицине применяются не только ягоды, но и листья этих кустарников. От начала учения о витаминах до современной витаминологии прошло около 90 лет. К концу этого периода удалось установить физиологическое значение витаминов, большую эффективность применения ряда витаминов в определенном сочетании. За последние 1 - 2 десятилетия приобрели заслуженную популярность соки из свежих фруктов и ягод, и их значение как профилактического и лечебного средства общеизвестно. Клеточный сок представляет собой воду, о значении которой было упомянуто выше, с растворенными в ней минеральными и органическими веществами, необходимыми для обменных процессов. Сок обладает бактерицидными, антисептическими и другими свойствами. Установлено, что соки винограда, яблок, клюквы, абрикосов по содержанию микроэлементов в 5 - 10 раз выше соответствующих настоев и отваров. В отечественной народной фитотерапии уже издавна применялись для лечения и профилактики не только фруктовые соки, но и соки многих лекарственных растений. Как профилактическое и лечебное средство соки лекарственных растений при многих заболеваниях имеют не меньшее (а скорее большее) значение, чем фруктовые соки. В настоящее время доказана терапевтическая ценность соков подорожника и капусты, и они разрешены к производству Фармакологическим комитетом. Народная фитотерапия использовала для лечения главным образом дикорастущие растения. В современной медицине значительно возросло использование культурных растений, в которых содержание отдельных действующих веществ, конечно, возросло. Современная наука подтвердила лечебные свойства большинства растений, которые “употреблением простолюдинов открыты были”, уточнила и во многих случаях расширила область их применения. “Не следует краснеть заимствовать у народа средства, служащие к его излечению”, - говорил Гиппократ. 
 
 
 

      Эфирные масла, общие понятия  и свойства

      Запахи скорее, нежели звуки или образы, заставляют звучать струны нашего сердца.

      Р. Киплинг 

      Эфирные масла — это летучие жидкие смеси ароматических веществ, вырабатываемые растениями и обусловливающие их запах.

      Около 80 тыс. видов растений-эфироносов, продуцирующих эфирные масла и представленных семидесятью семействами, содержат натуральные душистые вещества, однако промышленное значение имеют всего 150—200 видов. Большинство эфирных масел получают из тропических и субтропических растений, лишь немногие культивируются в средней полосе. Ценные эфирные масла получают из растений семейства розоцветных (розовое), рутовых (цитрусовое, неролиевое, петигреневое), миртовых (эвкалиптовое, миртовое, кайепутовое, чайного дерева, гвоздичное), сложноцветных (полынное), гераниевых (герани розовой), бобовых (масло акации), злаковых (лемонграссовое и пальмарозовое) и сосновых (сосновое, пихтовое).

      Эфирные масла концентрируются в различных органах и тканях растений: в листьях ,цветках ,семенах, кожуре плодов, коре, цветочных почках, древесине, корнях. Содержат эфирные масла и некоторые виды лишайников, например так называемый дубовый мох.

      Натуральные эфирные масла — натуральные душистые вещества, жидкости, экстрагированные методом паровой дистилляции или прессования из растений-эфироносов.

      Синтетические эфирные масла, идентичные натуралъным, — эфирные масла, искусственно воспроизведенные на основе синтетических душистых веществ и полностью идентичные натуральным по качественному и количественному химическому составу.

      Такие масла намного дешевле натуральных, но чаще всего имитируют лишь запах натурального масла.

      Синтетические масла не обладают активностью натуральных эфирных масел. В действительности они идентичны натуральным неполностью и в отношении запаха. Неповторимость запаха, тонкость букета натурального эфирного масла воспроизвести так и не удается.

      Искусственные эфирные масла — композиции, которые создаются с целью имитации запаха, но не состава. Содержат некоторое количество натурального эфирного масла в сочетании с синтетическими душистыми веществами. Использование искусственных и синтетических эфирных масел целесообразно и оправдано в парфюмерии для создания оригинальных парфюмерных композиций, но неприемлемо в медицинских целях. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Мировое производство эфирные  масел и их применение

 

      ...Они научились... с помощью водяного пара отбирать у трав и цветов и различных сортов древесины их благоухающую суть в виде эфирного масла, с помощью дубовых прессов выжимать ее из семян, и косточек, и кожуры фруктов или с помощью тщательно профильтрованных жиров извлекать ее из цветочных лепестков...

      П. Зюскинд. Парфюмер 

      Объем производства эфирных масел составляет во всем мире до 30 тыс. т в год, для чего используются 300 видов культурных и дикорастущих эфироносов.

      Наиболее экономически значимые эфирные масла, производство каждого из которых составляет свыше тысячи тонн в год: бадьяновое, мятное, апельсиновое, гвоздичное, эвкалиптовое, кориандровое, лавандовое, лавандиновое, цитроне лловое, лемонграссовое, сассафрасовое.

      В мировом производстве основных натуральных масел цитрусовые эфирные масла (апельсиновое и лимонное) составляют около 40% мирового производства эфирных масел. Это самые дешевые масла, что связано с тем, что они в настоящее время являются сопутствующим продуктом при производстве соков цитрусовых. Потребность же в цитрусовых маслах велика в связи с модой на свежие цитрусовые ароматы в парфюмерии, косметике, производстве жевательной резинки, ароматизаторов для напитков, в бытовой химии и производстве моющих средств.

      Мятное масло составляет до 13% в мировой структуре производства эфирных масел. Мятное масло можно назвать хитом среди эфирных масел. Эфирное масло мяты перечной широко используется в пищевой промышленности, медицине, в производстве зубных паст и жевательной резинки.

      Из высо-коментольных видов мятных масел выделяют натуральный ментол, незаменимый при приготовлении ряда препаратов для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

      К крупнотоннажным эфирным маслам следует отнести также цитронелловое (11,4% мирового производства), эвкалиптовое (7%), гвоздичное (5,8%).

      Мировые цены на эфирные масла складываются в зависимости от их качества, себестоимости производства, уровня удовлетворения потребности в эфирных маслах, конъюнктуры рынка и т. д.

      Основной объем производства эфирных масел сосредоточен в странах Северной и Южной Америки (40% мирового производства этой продукции), на долю Азии приходится 30% и 25% производится в Европе.