Строение органов пищеварения

АППАРАТ ПИЩЕВАРЕНИЯ 

Аппарат пищеварения  состоит из четырёх отделов: головной, передней, средней и задней кишок. 

1. Головная  кишка включает в себя ротовую полость: глотку и слюнные железы, губы, щёки, твёрдое и мягкое нёбо, зубы, дёсны.

  Ротовая полость  (cavum oris) это начальный отдел пищеварительной системы, служащий для захвата, измельчения и увлажнения корма

Послойное строение. Стенка ротовой полости состоит  из трёх оболочек: наружная – кожа, средняя – костно-мышечная. В  её состав входят кости: резцовая, верхнечелюстная, нёбная, нижнечелюстная, подъязычная а также поперечно-полосатая мускулатура, внутренняя – слизистая, выстлана многослойным плоским эпителием. Ротовая полость делится на преддверие и собственно ротовую полость.

     Преддверие  ротовой полости (vestibulum oris) – это щелевидное пространство, ограниченное с одной стороны губами и щеками, а с другой – зубными аркадами. Вход в преддверие ротовой полости называется ротовой щелью (rima oris) и ограничен губами

     Собственно  ротовая полость (cavum oris proprium) это пространство ограниченное дорсально --твёрдым и мягким нёбом, латерально и рострально – зубными аркадами, вентрально – дном ротовой полости, на котором находится язык. Вход из ротовой полости в глотку называется зёвом (fauces)

     А) Губы (labia oris)

Внешнее строение. Верхняя и нижняя губы (labia superius et inferius) соединяются правой и левой спайками губ (comissura labiorum), ограничивающими углы рта (angulus oris).

Послойное строение. Губы состоят из слизистой оболочки, мышечного слоя и кожи.

     1). Слизистая  оболочка губ выстлана многослойным  плоским эпителием и имеет  губные железы (glandulae labialis), выделяющие слизистый секрет.

     2).  Мышечная оболочка губ представлена  круговой мышцей рта и радиальными  мимическими мышцами. Все они  построены из поперечно-полосатой мышечной ткани.

3),   Кожа губ  у большинства видов животных  не имеет покровных волос, но  имеет синуозные волосы и серозные железы.

Особенности. У собаки губы тонкие, ротовая щель длинная, на верхней губе есть продольная бороздка (philtrum).

У свиньи верхняя  губа вместе с носом образует хоботок (rostrum), в основе которого лежит хоботковая кость ( os rostrale). Кожа образует хоботковое зеркальце (planum rostrale). Ротовая щель длинная.

У крупного рогатого скота губы толстые и малоподвижные. Кожа верхней губы и носа образует носогубное зеркальце (planum nasolabiale). На слизистой губ есть сосочки. Ротовая щель короткая.

У лошади губы подвижные. Кожа имеет покровные волосы. На верхней губе есть продольная борозда, а под нижней губой – подбородок (mentum). Ротовая щель короткая.

Иннервация. Осязательные рецепторы – нерв верхней губы и подбородочный нерв. Мышцы -- дорсальный и вентральный щёчные нервы

Кровоснабжение. Нижняя альвеолярная, щёчная и лицевая артерии (вены).

     Б) Щёки (buccae) – это кожно-мышечные складки, соединяющие верхнюю и нижнюю челюсти

Послойное строение. Щёки имеют три оболочки: слизистую, мышечную и кожу.

     1). Слизистая  оболочка щёк выстлана многослойным  плоским эпителием. На уровне 3-го и 5-го верхних коренных  зубов есть слюнной сосочек  (papilla parotidea), куда открывается проток околоушной слюнной железы. В слизистой щёк есть щёчные железы (glandulae buccales), выделяющие слизистый секрет.

     2.) Мышечная  оболочка представлена щёчной  мышцей из поперечно полосатой  ткани

     3), Кожа  щёк обычного строения, снабжена  синуозными волосами

Иннервация. Осязательные рецепторы – щёчный нерв, мышца – дорсальный и вентральный щёчные нервы.

Сосуды – от краниального шейного ганглия, кровоснабжение – щёчная и лицевая артерии (вены).

     В) Дёсны (gingivae) – это слизистая оболочка зубных аркад. Выстлана многослойным плоским эпителием. Собственная пластина срослась с надкостницей. Переходя с верхней челюсти на нижнюю, десна образует крыловидно-челюстную складку (plica pterigo-mandibularis)

     Г) Зубы (dens, множественное – dentis) – это твёрдые органы, укреплённые в зубных лунках. Образуют две аркады (arcus dentalis) – верхнюю и нижнюю. Укреплены в зубных лунках (alveoli dentalis) способом вколачивания (homphosis) при помощи соединительной ткани – периодонта (periodontium)

     Строение. Зуб имеет коронку (corona dentis) шейку (collum dentis) и корень (radix dentis). Коронкой называют часть зуба, возвышающуюся над десной. Корень – это часть зуба, находящаяся внутри лунки. Шейка – переходная часть от коронки к корню. На коронке различают поверхности: щёчную или губную (facies buccalis or labialis), обращённую соответственно к щеке или губе, язычную (f. lingualis) – обращённую к языку, жевательную (f. masticatoria) – соприкасающуюся с зубами противоположной челюсти. Основание зуба – дентин (dentinum). Внутри зуба имеется зубная полость (cavum dentis), заполненная рыхлой соединительной тканью – пульпой (pulpa). Туда заходят сосуды и нервы. Покрыт зуб эмалью (enamelum)  цементом (cementum).

     Классификация зубов:

1). По строению:

-- короткокоронковые (brachiodontes). Шейка хорошо выделяется. Дентин покрыт: на коронке -- эмалью, на шейке и корне – цементом

-- длиннокоронковые (hypselodontes) . Границы между корнем, шейкой и коронкой не видны. Весь дентин покрыт эмалью, а по верх нё цементом.

2) По смене:

-- молочные (dentes decidui,сокращённо обозначаются Д). Они всегда короткокоронковые.

-- постоянные (dentes permanents, Р) – могут быть как длинно- так и короткокоронковыми.

3). По функции;

-- резцы (d. incisive), в том числе зацепы (самые передние резцы), средние резцы, окрайки (боковые резцы)

-- клыки (d. canini, C)

-- премоляры (d. premolars)

-- моляры (d. Molars).

Премоляры и моляры являются коренными зубами. Резцы, клыки и премоляры бывают как молочные так и постоянные, а моляры – только постоянные.

4). По форме жевательных  поверхностей: пильчатые, многобугорчатые, лунчатые (selenodontes), складчатые (lophodontes)

5). Челюсти могут  быть: изогнатые (верхняя челюсть такой же ширины, как и нижняя); анизогнатые (верхняя челюсть шире нижней).

Зубная формула  – это сокращённая запись количества зубов в виде дроби. В ней указывают  количество резцов, клыков, премоляров и моляров на половине верхней челюсти (числитель) и нижней ( знаменатель). Перед формулой постоянных зубов ставится буква Р, молочных – Д. Например формула   означает, что у животных количество постоянных зубов составляет: на каждой половине челюсти – 3 резца, 1 клык, 4 премоляра и 2 моляра; на каждой половине нижней челюсти – 3 резца 1 клык , 4 премоляра, 3 моляра.

Особенности. У собак зубная формула имеет вид:

Все зубы короткокоронковые, коренные – пильчатые. Первый нижний премоляр мелкий, называется волчьим зубом (dens lupinus). Четвёртый верхний премоляр и первый нижний моляр очень крупные, называются секущими зубами (dentes sectorii). Челюсти изогнатые.

У свиньи зубная формула. Постоянные клыки длиннокоронковые, остальные зубы короткокоронковые. Коренные зубы многобугорчатые. челюсти изогнатые

У КРС зубная формула . . Из постоянных зубов резцы короткокоронковые, остальные – длиннокоронковые. Коренные зубы лунчатые. Челюсти анизогнатые. Между резцами и премолярами есть беззубый край (margo interalveolaris). На верхней челюсти вместо резцов имеется зубная подушка (torus dentalis) – утолщение слизистой оболочки.

Иннервация  зубов и дёсен: подглазничный и нижний альвеолярный нервы, сосуды иннервируются от краниального шейного ганглия.

Кровоснабжение  зубов и дёсен: подглазничная и нижняя альвеолярная артерии (вены) 

     Д) Твёрдое нёбо (palatum durum) – это перегородка между носовой и ротовой полостями.

Послойное строение. Твёрдое нёбо представляет собой  костное небо, покрытое слизистой  оболочкой.

1). Костное нёбо  образовано резцовыми, верхнечелюстными  и нёбными костями.

2). Слизистая оболочка  выстлана : со стороны носовой полости мерцательным эпителием, со стороны ротовой полости – многослойным плоским эпителием. Собственная пластинка слизистой срослась с надкостницей. На слизистой оболочке твёрдого нёба (со стороны ротовой полости) различают: нёбный шов (raphe palatinum), проходящий сагитально; нёбные валики (rugae palatine); резцовый сосочек ( papilla incisiva) на передней части нёбного шва; парные отверстия носо-нёбного канала (canalis nasopalatinus), соединяющего носовую и ротовую полости – по бокам от резцового сосочка.

Особенности. У лошади носонёбный канал не открывается в ротовую полость.

Иннервация: большой нёбный нерв, иннервация сосудов – от большого шейного ганглия.

Кровоснабжение: большая нёбная артерия (вена)

     Е) Мягкое нёбо, или нёбная занавеска (palatum molle s. velum palatinum) – это складка слизистой, заключающая в себе мышцы и отделяющая ротовую полость от глотки.

Послойное строение. Мягкое нёбо состоит из мышечного  слоя и слизистой оболочки.

     1). Слизистая  оболочка выстлана: со стороны  ротовой полости – многослойным  плоским эпителием, со стороны  глотки – мерцательным эпителием.  Свободный край мягкого нёба  называется нёбной дужкой (arcus palatinus). Переходя с мягкого нёба на язык, слизистая оболочка формирует парные нёбно-язычные дужки (arcus palatoglossus). Переходя с мягкого нёба на глотку, слизистая оболочка формирует парные носоглоточные дужки (arcus palatopharengeus).Слизистая оболочка мягкого нёба содержит железы: со стороны ротовой полости – слизистые, а со стороны носоглотки – серозные. На вентральной поверхности мягкого нёба есть скопления лимфоидной ткани. Нёбная и нёбно-язычная дужки и корень языка ограничивают зёв (fauces) – вход в глотку из ротовой полости.

     2). Мышечный  слой состоит из поперечно-полосатой мускулатуры и включает в себя мышцы: нёбную (m. palatinus), подниматель нёбной занавески (m. levator veli palatini), напрягатель нёбной занавески (m. tensor veli palatine).

Особенности: у свиньи и КРС на мягком нёбе есть язычок (uvula). У лошади мягкое нёбо полностью покрывает зёв, и дыхание через рот невозможно.

Иннервация: малый нёбный нерв; сосуды иннервируются от краниального шейного ганглия

Кровоснабжение: малая нёбная артерия (вена).

     Ж) Язык (lingua) – это мышечный орган, расположенный в ротовой полости, занимает почти весь её объём.

Внешнее строение. На языке различают: верхушку (apex linguae), имеющую 4 поверхности: дорсальную, вентральную и две латеральные; тело (corpus linguae), имеющего 3 поверхности: дорсальную и две латеральные; корень (radix linguae), имеющего только дорсальную поверхность; спинку (dorsum linguae) – всю дорсальную поверхность языка.

Послойное строение. Язык состоит из мышечной основы и  слизистой оболочки.

     1). Слизистая  оболочка языка выстлана многослойным  плоским эпителием. Слизистая  оболочка языка, переходя на  другие органы образует: нёбно-язычные дужки, язычно-надгортанные дужки (arcus glosso-epiglottica), подъязычные складки (plicae sublinguales) на латеральных поверхностях языка, уздечку языка (frenulum linguae), идущую от языка на дно ротовой полости. На дне ротовой полости сбоку от уздечки языка находятся парные подъязычные бородавки (caruncula sublingualis), где открываются протоки слюнных желёз. Эпителий слизистой оболочки языка образует сосочки – механические и вкусовые. К механическим относятся: конусовидные (papillae conicae), нитевидные (p. filiformes). К вкусовым относятся: грибовидные (p.fungiformes) – на верхушке и теле, валиковидных (p. vallatae) на спинке, ближе к корню, листовидные (p. foliatae) – на латеральной поверхности, возле корня. В слизистой оболочке языка есть язычные железы (glandulae lingualis), выделяющие слизистый секрет, а также лимфоидная ткань на корне языка.

     2). Мышечная  основа языка построена из  поперечно-полосатой мышечной ткани. Представлена собственно язычной мышцей (m. lingualis proprius), имеющей волокна, идущие в трёх взаимно перпендикулярных направлениях, а также мышцами подъязычной кости.

Особенности. У собаки в основе языка есть хрящ (lyssa), а на спинке продольный желоб. Валиковидных сосочков 2-3 пары. У свиньи одна пара валиковидных сосочков. У КРС на спинке языка есть подушка (torus lingae). Валиковидных сосочков много, листовидные отсутствуют.

Иннервация. Вкусовые рецепторы грибовидных сосочков – барабанная струна, вкусовые рецепторы валиковидных и листовидных сосочков – языкоглоточный нерв, осязательные рецепторы – язычный нерв, мышцы – языкоглоточный нерв и подъязычный нерв, сосуды – от краниального шейного ганглия.