СОДЕРЖАНИЕ

     ВВЕДЕНИЕ

 

     Экономическая стабильность в стране, решение ее продовольственной безопасности и развитие большинства отраслей сельскохозяйственного производства и перерабатывающей промышленности в первую очередь зависят от состояния зернового производства.

     Перед сельским хозяйством сегодня стоит  также остро задача повышения производительности труда, так как проблема обеспечения населения продуктами питания выходит на первый план.

     Зерно и сейчас является основным продуктом  сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают такие важные продукты питания как  мука, крупа, хлебные и макаронные изделия. Всемерное увеличение производства зерна - главная задача сельского хозяйства. Наряду с увеличением производства зерна особое внимание обращается на улучшение качества зерна.

     Для успешного решения этих задач  необходимо улучшать использование агротехники, шире внедрять высокоурожайные сорта и гибриды, совершенствовать структуру посевных площадей. Большое значение придается также эффективному использованию удобрений.

     Основной  целью исследования является эффективность  производства зерна и резервы ее повышения в России. Поставленная цель определяет необходимость решения следующих задач.

1. Для начала необходимо проанализировать современное состояние зерновой отрасли, ее значение и размещение.
2. Необходимо  провести экономическую эффективность производства зерна, путем анализа посевной площади, валового сбора и урожайности зерновых культур.
3. Дать рекомендации по повышению экономической эффективности производства зерна.

     Для написания курсового проекта  использовались литературные источники, статьи из периодической печати - из журналов "Экономика и управление АПК", "Вопросы экономики", "Экономика сельского хозяйства России".  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

             

1. ЗНАЧЕНИЕ И  СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ЗЕРНОВОГО  ХОЗЯЙСТВА РОССИИ
1. . ЗНАЧЕНИЕ ЗЕРНОВОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИИ

   Зерновое  хозяйство Российской Федерации  – важнейшая отрасль сельскохозяйственного  производства. На его долю приходится 9,5 % валового продукта национального  продовольственного комплекса. Эта  отрасль обеспечивает около 10 млн  рабочих мест в экономике страны. Устойчивое производство зерна и продуктов его переработки – важная составная часть налоговых поступлений при формировании бюджета.

   За  счет хлебопродуктов удовлетворяется  до 40 % дневной потребности человека в пище и от 40 до 50 % – в белках и углеводах. Но необходимо учесть еще и зернофураж, используемый для производства животноводческой продукции. Зерно служит сырьем для некоторых отраслей пищевой, комбикормовой, химической, текстильной промышленности и является источником кормов для скота и птицы. Зерно хорошо хранится (усушка не превышает 3 % в год), поэтому особенно пригодно для создания государственных резервов продовольствия и кормов. Оно легко перевозится на большие расстояния, в связи, с чем широко используется в качестве привозного корма на птицефабриках и в животноводческих комплексах.

   Благодаря высокому уровню механизации и низким затратам живого труда производство зерна в меньшей степени зависит  от наличия трудовых ресурсов, чем  выгодно отличается от пропашных культур. Затраты труда на 1 га посевов зерновых в среднем составляют 15—20 чел./ч — почти в 10 раз меньше, чем на 1 га сахар. Зерновые хорошо сочетаются в севооборотах с большинством других культур, а побочная продукция (солома) широко используется в качестве корма, подстилки и как важный источник гумуса. Развитие зерновой отрасли во многом определяет уровень продовольственной безопасности страны. В соответствии с общепринятыми международными нормативами он определяется по объему переходящих до следующего урожая запасов зерна. Безопасным считается уровень таких запасов, соответствующий 60 дням потребления зерна, или 17% годового потребления. В последнее время в Российской Федерации он составлял всего 4—5 %, тогда как в США и странах ЕС он равен 17,6 %, в Китае — 22,6, в Канаде -44%. 

   1.2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТЯНИЕ ЗЕРНОВОГО ХОЗЯЙСТВА

   Специалистами давно подсчитано: для того чтобы  закрыть потребности общества в  хлебе и хлебобулочных изделиях, иметь надежные запасы, активно торговать продовольствием на мировом рынке, нужно производить на каждого жителя страны не менее одной тонны зерна в год. Каковы же дела у нас в этой отрасли? Тут наблюдается положительная динамика. В 2008 году собран самый высокий урожай за последние 18 лет, около 108 млн. тонн. Основные параметры состояния зернового хозяйства России приведены ниже:  

Рис. 1. Валовой сбор зерновых культур в России, млн. т

   Россия  имеет колоссальный потенциал для  возделывания зерновых культур 

– 8,7 % мировой  пашни, 55 % черноземных почв, обладающих высоким плодородием, 20 % пресной воды, более 9 % мирового производства минеральных удобрений, огромные ресурсы органических удобрений и в целом благоприятные природно-климатические условия, сопоставимые со странами – основными производителями зерна. Целенаправленное использование этих факторов в среднесрочной перспективе позволит увеличить производство зерна до 125 млн. т. В настоящее время доля России в мировом производстве зерна составляет 4,4 %, а по посевным площадям ее ресурс составляет 14 % .

   Начиная с конца 70-х годов, в России установилась устойчивая тенденция

сокращения  посевов зерновых культур. С 2001г. впервые  за многие годы отмечался рост посевных площадей и к 2020г. планируется довести  посевы зерновых до 62 млн.га.  Посевные площади зерновых в России выросли на 1,7% - с 46,74 млн. га в 2008 году до 47,54 млн. га в 2009 году. А вот средняя урожайность снизилась на 4,7% - до 22,67 ц/га вместо рекордных 23,8 ц/га убранной площади в прошлом году.  

Рис. 2. Посевные площади сельскохозяйственных культур и площадь чистых паров в Российской Федерации 1990–2009 гг. 

   На  протяжении 5 лет лидеры по валовым  сборам среди федеральных округов  оставались неизменными. Четыре крупнейших федеральных округа РФ по валовым  сборам зерновых культур занимают следующие  доли в общероссийской структуре:

                - Южный федеральный  округ – около 30%;

                - Приволжский федеральный  округ – 22,4%;

                - Центральный федеральный  округ – 22,2%;

                - Сибирский федеральный  округ – около 19%.

                Далее следуют:

                - Уральский федеральный  округ – 5,5%;

                - Северо-Западный  федеральный округ – 0,7%;

                - Дальневосточный  федеральный округ – 0,6%. 

     Рис.3. Валовые сборы зерна в федеральных округах РФ 

  Среди регионов с самой высокой урожайностью зерновых культур в 2009 г. были отмечены: Краснодарский край с наибольшим показателем 43,9 ц/га, Республика Северная Осетия – Алания, Республика Адыгея, Калининградская и Липецкая области, Кабардино-Балкарская Республика, Республика Татарстан, Ставропольский край, Курская, Орловская и Рязанская области.

   Основными производителями зерна в Российской Федерации являются сельскохозяйственные организации; в 2009 г. в этой категории хозяйств находилось 75,1 % посевной площади зерновых культур, и они произвели 97 % общего объема зерна. На долю крестьянских (фермерских) хозяйств приходилось 23,9%. Роль личных подсобных хозяйств в производстве зерна незначительна - 1 %.

  Динамика валового сбора зерновых культур на территории Российской федерации в 2006-2008 гг. имела тенденцию неуклонного роста и в 2008 г. он вырос на 33%. В 2009 г. валовой сбор зерновых культур сократился на 10%. Около 65% в структуре валового сбора зерновых культур занимает пшеница озимая и яровая. Второе место приходится на ячмень озимый и яровой, на третьем месте овес. За ними следуют рожь озимая и яровая, кукуруза на зерно и рис.

     По  производству ячменя, овса и ржи Россия занимает первое место в мире, по валовому сбору пшеницы — одно из первых. В целом по производству зерновых и зернобобовых культур страна находится на четвертом месте в мире (вслед за Китаем, США и Индией). 

Таблица 1.Валовой сбор зерновых в 2007 — 2009 гг., млн. тонн

 

   В итоге, валовой сбор упал практически по всем видам зерновых культур. Однако все показатели оставались в 2009 г. выше уровня 2007 г. и средних значений за последние 5 лет.

    В составе зерновых культур в 2009 г. отмечается снижение валовых сборов пшеницы, ржи, ячменя, овса, кукурузы, проса, гречихи и зернобобовых культур при росте производства риса по сравнению с предыдущим годом.

    Высокий урожай пшеницы - 61,7 млн. т, как и провал по кукурузе на зерно - на 2,7 млн. т (на 41%) по сравнению с прошлым годом. Впрочем, по кукурузе на зерно урожай оказался все-таки выше среднемноголетних значений. Пшеница же, несмотря на снижение валового сбора по сравнению с прошлым годом, резко увеличила долевые позиции и превысила показатели 2007 года вместе со среднемноголетним уровнем. Самым большим сюрпризом, как для аналитиков, так и для рынка стал сильный провал производства проса. Крупяной бизнес будет неприятно удивлен этим событием, поскольку на рынке может возникнуть дефицит. Сильное снижение наблюдается и по гречихе - 564 тыс. т. По рису наоборот произошел очередной подъем. Фактически производство этой культуры в России за последние семь лет удвоилось. Если в 2003 году было собрано 451 тыс. т, то в 2009 - 908 тыс. т. Урожай остальных культур оказался в пределах рыночных ожиданий и прогнозов. Падение производства ячменя произошло до уровня среднемноголетних показателей. Снизился по сравнению со среднемноголетними данными валовой сбор и доля зернобобовых культур. А производство и доли ржи и овса, наоборот, оказались выше среднего.

    В структуре производства зерна в 2009 г. по сравнению с 2008 г. увеличился удельный вес пшеницы, ржи, овса, уменьшился — ячменя, кукурузы, крупяных и зернобобовых культур.

 
Рис.4. Структура валового сбора зерновых, %

   Доля  РФ в мировой торговле зерном росла  на протяжении 2003-2009 гг., однако в конце 2009-начале 2010 наблюдается существенное снижение, что связано с засухой и обострением мировой обстановки, связанной с глобальным финансовым кризисом.

   

     Рис 5. Доля РФ в мировой торговле зерном

   В 2009 году мировой продовольственный рынок еще раз подтвердил: главным продовольственным продуктом в мире остается хлеб. Эксперты сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) состояние мировой продовольственной безопасности определяют исходя из объемов производства зерна на душу населения и наличия в стране его переходящих запасов. В разных странах за основу принят разный уровень душевого производства зерна — от 700—1000 кг и размер критических запасов. В США переходящие запасы составляют 40 процентов от среднегодового внутреннего потребления. Продовольственная безопасность считается недостаточной, если доля импорта превышает 20 процентов, а в Канаде этот показатель определен в 12 процентов.  
    В последние годы дестабилизация зернового рынка была связана в первую очередь с несбалансированностью спроса и предложения, сокращением переходящих запасов, увеличением потребления зерна для промышленных целей. А страны с избыточным производством часть его стали перерабатывать в топливо. Заниматься этим России нецелесообразно, пока надежно не обеспечены все статьи расходов на продовольственные цели и не пополнены стратегические запасы. При этом нужно иметь в виду изменения мирового рынка зерна за последние годы, что видно из следующих данных: