Автор: Пользователь скрыл имя, 03 Июня 2013 в 00:29, доклад
В зв’язку з відсутністю зубів у птиці вона ковтає корм не пережованим. В ротовій порожнині за короткий проміжок часу корм зволожується слиною багатою на муцин і по стравоходу поступає в зоб (у гусей і качок замість зобу у верхній частині стравоходу є розширення). Якщо птиця голодна, то корм минає зоб і поступає зразу в залозистий і мускульний шлунок. Як правило, корм в зобі затримується, змішується з водою, пом’якшується, під дією амілази слини, бактеріальних і ферментативних процесів здійснюється гідроліз крохмалю.