Основные закономерности роста и развития сельскохозяйственных животных

3. Неравномерность  роста и развития.

Изменение телосложения в процессе роста. Одна из отличительных  особенностей развития животных —  неравномерность роста не только организма в целом, но и отдельных  частей тела, органов и тканей, особенно скелета, что приводит к большим  изменениям телосложения в разном возрасте. В связи с этим данные о живой  массе растущих животных необходимо дополнить измерениями частей тела (статей).

Неравномерность роста  отделов скелета — характерная  особенность возрастного развития сельскохозяйственных животных. Установлено, что масса скелета после рождения у животных увеличивается значительно  меньше, чем масса всего тела. С возрастом масса скелета  по отношению к массе тела уменьшается  у крупного рогатого скота от 35 до 10%, у овцы — от 18 до 7% -и у лошади — от 30 до 13%. Изменяется и соотношение осевого и периферического скелета.

По особенностям роста осевого и периферического  скелета, по П. Д. Пшеничному, животных разделяют на три типа:

первый характеризуется  тем, что в постэмбриональный  период рост периферического скелета  преобладает над ростом осевого (кролик, кошка);

второй встречаемся  у свиней, его особенностью является одинаковая скорость роста в постэмбриональный  период осевого и периферического  скелета;

третий отличается значительным преобладанием скорости роста периферического скелета  во время внутриутробного развития (крупный рогатый скот, овцы, лошади). Травоядные животные при рождении имеют  длинные конечности и относительно укороченное туловище. Осевой скелет у них рос быстрее в постэмбриональный  период, что имело огромное значение в эволюции животных. В борьбе за существование в диком виде необходимо было, чтобы теленок, родившись, мог  сразу же следовать за матерью. Особенности  формирования, как отдельных частей, так и всего скелета животных в целом обусловлены эволюционными  факторами. По данным А. И. Овсянникова, В. И. Федорова и других ученых, интенсивный  рост в высоту чередуется с преимущественным ростом объемных промеров (ширина, глубина, длина). Рост периферического скелета, богатого красным костным мозгом, способствует быстрому развитию всего  организма в эмбриональный и  постэмбриональный периоды, В зародышевый  период эмбрионального развития интенсивнее  растет осевой скелет (череп, грудь, позвоночник, ребра). Несколько позднее (в плодный  период) быстро увеличивается рост периферического скелета (конечности, лопатки, таз). Теленок рождается  уже с полностью сформированным периферическим скелетом. У всех животных скелет растет быстрее в эмбриональный  период.

Скелет играет важнейшую  роль в жизни животных. Он выполняет  опорную и защитную функции, является одним из компонентов системы  органов движения, обусловливает  общую крепость конституции животного. Вот почему знание закономерностей  формирования костяка и факторов, оказывающих влияние на этот процесс, необходимо каждому животноводу.

Неравномерность роста  внутренних органов также наблюдается. Одни из них формируются раньше, другие—позже. Для каждого органа характерны периоды бурного роста  и его затухание.

Встречается несколько  форм недоразвития животных, обусловленных  неблагоприятными условиями кормления. А.А. Малигонов выделял три основных типа недоразвития: эмбрионализм, инфантилизм  и неотению.

Эмбрионализм (сходство новорожденного с эмбрионом ранней стадии развития) — явление внутриутробного  недоразвития, являющегося следствием плохого кормления и содержания матери, а также ранней случки. Эмбриональная недоразвитость, которая отражается на всем дальнейшем развитии организма, характеризуется следующими признаками: очень низкой массой при рождении (теленок весит 15—17 кг), удлиненным туловищем, низконогостью, большой головой, утонченными трубчатыми костями, очень тонкой кожей, слабой оброслостью, пониженной сопротивляемостью организма к заболеваниям.

Инфантилизм —- недоразвитие на первых стадиях послеутробного периода, выражающееся в сходстве черт взрослого  организма с детским. Например, по телосложению корова напоминает 3-месячного  теленка. Инфантилизм характеризуется, как правило, недоразвитием половых  органов, бесплодием, высоконогостью, укорочением осевого скелета. Основные причины этого явления: длительный недокорм растущих животных, плохое кормление  в период бурного роста, что угнетающе  действует на развитие организма.

Неотения — преждевременное  развитие половых органов животного  в юном возрасте. Характеризуется  неотения сходством взрослого организма  с растущим при функционировании системы воспроизводства. Сущность неотении, по А.А. Малигонову, заключается  в том, что при бурном развитии половых органов как бы «перехватывается»  большое количество питательных  веществ, которые должны быть затрачены  на формирование других органов и  тканей. Возникает это явление  также вследствие недокорма молодняка  и беременных маток. Для неотении животного характерны следующие  особенности: высоконогость, высокозадость, большеголовость, плоское короткое туловище, низкая живая масса, то есть признаки, свойственные растущему, а  не взрослому организму.

Степень всех трех форм недоразвития зависит от того, как  долго продолжалось плохое кормление  и содержание животного, тормозящие рост. Чтобы не допустить недоразвития животных, нужно знать его причину. Органы и ткани, бурно растущие в  данный период, больше страдают от недокорма, чем те из них, развитие которых протекает  медленно. Если плохое питание теленка  в эмбриональный период приводит к низконогости, а во время постэмбрионального развития к высоконогости, то избыточное кормление вызывает обратный процесс.

Общебиологический смысл закона недоразвития огромен. Он вскрывает особенности недоразвития частей тела и органов при недокорме, их ускоренное развитие при интенсивном  кормлении и, наконец, возможности  компенсации роста. В процессе роста  и развития живых встречаются  две формы изменений: обратимые  и необратимые. Обратимые изменения  характеризуются тем, что то или  иное недоразвитие при соответствующих  условиях кормления и содержания может исправиться, прийти в норму, компенсироваться. Но такие изменения  возможны в том случае, если неблагоприятные  факторы действовали на животное непродолжительное время. В условиях хорошего кормления повышается скорость роста, увеличиваются приросты. Животное за короткий срок восстанавливает то, что было «утеряно» при недокорме.

Длительный недокорм животных в период роста приводит зачастую к необратимым изменениям организма. Влияние отрицательных  факторов в течение продолжительного времени вызывает недоразвитие важнейших  внутренних органов и систем. Глубокие изменения качественного порядка, происходящие в важнейших внутренних органах, необратимы.

Количественные и  качественные изменения в организме  в течение жизни протекают  с различной интенсивностью. В  эмбриональный период интенсивность  роста во много раз выше, чем  в постэмбриональный. Эмбрионы кур  в первый день инкубации имеют  массу 0,0003 г, а перед выводом – 33-46г; эмбрионы индеек, уток, гусей, цесарок  в первый день инкубации — 0,0001 — 0,0002 г, а перед выводом — соответственно 42,2—47,3г; 44,1 — 47,1г; 82,3—99,1г; 24,1—26,3г. Высокодифференцированные органы (мозг, глаза) характеризуются  наименьшей скоростью роста, а малодифференцированные (мускульный желудок, печень) — наибольшей. Органы, имеющие одинаковую степень  дифференцировки, почти не отличаются по скорости роста.

Несмотря на неравномерность  количественных и качественных изменений, существует определенная последовательность в росте и развитии: в периоды  усиленного роста, как правило, замедляется  развитие, и наоборот. Неравномерность  роста и развития организма и  отдельных его частей тесно связана  со сменой требований растущей птицы  в отдельные периоды к условиям существования.

В птицеводстве различают  две основные формы недоразвития: эмбрионализм и инфантилизм. Под  эмбрионализмом понимают недоразвитие, связанное с задержкой роста  в эмбриональный период. Это происходит из-за недостатка каких-либо питательных  веществ в яйце вследствие плохого  питания матерей, их заболеваний, нарушений  режима инкубации яиц и других причин. Взрослая птица со следами  эмбрионального недоразвития имеет  строение и пропорции телосложения эмбриона — большеголовость, коротконогость.

Инфантилизм — это  недоразвитие и нарушение пропорций  тела во взрослом состоянии, связанные  с задержкой роста в постэмбриональный  период.

Несоответствие условий  жизни требованиям развивающегося организма в течение определенного  периода его жизни не может  быть полностью компенсировано созданием  необходимых условий для его  развития на следующем этапе жизни. Чем раньше воздействуют неблагоприятные  условия на организм, тем значительнее отрицательные результаты. В большей  мере недоразвиваются те органы, которые  в данный период должны иметь наибольшую скорость роста. Хорошими условиями  кормления и содержания можно повысить упитанность птицы, ее продуктивность, но полностью компенсировать недоразвитие нельзя.

Изменение пропорции  тела птицы в процессе роста.

Поскольку в эмбриональный  период наибольшая скорость роста присуща  костям

позвоночника, головы, таза, а наименьшая — костям конечностей, грудной, то у цыпленка в это время  голова сравнительно большая, а ноги и крылья короткие. С возрастом  происходит определенное изменение  пропорций тела, что связано с  неравномерным ростом различных  частей организма. Впервые три недели жизни у цыплят быстро растут кости  крыльев, несколько медленнее кости  ног. Рост цыплят часто непропорционален их будущей величине. С месячного  возраста быстрее растут кости ног. Особенно это заметно в возрасте 2-31/2 мес. Цыпленок, кажется высоконогим. К 31/2-месячному возрасту рост цыплят значительно снижается. В это  время относительно быстрее растут кости таза. Цыпленок становится более  широким. К 5—6 мес. рост прекращается, и молодняк приобретает формы  телосложения, которые характерны для  взрослых кур. 

4.Проблема  направленного выращивания  молодняка.

Направленное выращивание  — это целеустремленная система  воздействия на индивидуальное развитие животного различных факторов, применяемая  в определенные периоды жизни  с целью формирования у него желательных  признаков и свойств, заложенных в генотипе.

Элементами этой системы являются:

1)  определение  цели выращивания (тип взрослого  животного, направление его продуктивности), пригодности животного к новой  промышленной технологии (особенности  кормления, содержания и эксплуатации);

2)  выбор факторов  воздействия (кормление, эндокринные  препараты, свет, температура, мутагенные  факторы, культура тканей, трансплантация  зигот и другие биотехнические  методы);

3)  установление  сроков (периодов) применения выбранных  факторов воздействия;

4)  дозировка факторов  воздействия. Необходимо знать  влияние различных по силе  и продолжительности действия  факторов на наследственные свойства  организма в отдельные периоды  роста и развития;

5)  воспитание  животных с учетом особенностей  пола, типа конституции, наследственности.

Большинство факторов, влияющих на продуктивность животных, находится под контролем человека и может им изменяться в нужную сторону. Более пластичны, изменчивы  под влиянием среды молодые, менее  сформировавшиеся организмы. Это положение  — одно из важных биологических  предпосылок направленного выращивания  животных. В процессе индивидуального развития организма проявляются четыре формы изменчивости: комбинативная, мутационная, онтогенетическая и модификационная. Первые три имеют наследственный характер и передаются потомству. Модификационная изменчивость ненаследственная, потомству, как правило, она не передается, размах ее обусловлен генотипом и условиями развития в онтогенезе животного. Следует помнить, что организм никогда полностью не реализует своих наследственных возможностей. В онтогенезе проявляются те задатки, которые получили для своего развития необходимые условия.

Фенотипические качества, появившиеся у сельскохозяйственных животных в процессе направленного  выращивания, многие ученые называют модификационными. Амплитуду модификационной изменчивости организма считают нормой реакции. Под нормой реакции подразумеваются  доступные пределы реализации организмом его наследственных возможностей в  проявлении определенных признаков  и свойств под влиянием конкретных условий внешней среды. Ненаследственные изменения (модификации), указывал И. И. Шмальгаузен, в повторяющихся условиях среды, вызвавших эти изменения, стабилизируются отбором в норму  наследственного реагирования. Характер и длительность модификационной  изменчивости влияние шума. Влияние  шума на птицу изучено пока недостаточно. Однако имеющиеся сведения указывают  на то, что и этот показатель внешней  среды нужно учитывать как  при выращивании молодняка, так  и при содержании взрослой птицы. Установлено, например, что под воздействием производственных шумов снижаются  темпы прироста у бройлеров и  увеличиваются затраты кормов.В  условиях интенсивного ведения отрасли  в помещениях стало больше источников различных звуковых (шумовых) раздражителей: кормораздатчики, вентиляторы, скреперные устройства для уборки помета, сигналы  автомашин, крики людей, шум работы тракторов и пр. Уровень силы звука (звукового давления) в жилых помещениях и постройках для животных измеряется в децибелах. Предельно допустимый уровень производственного шума в птичниках 60—80 дБ