Автор: Пользователь скрыл имя, 18 Февраля 2012 в 22:34, реферат
Для того щоб отримувати високі надої, обслуговуючий персонал повинен добре знати основи фізіології, утворення молока і молоковіддачі, системи машин і обладнання для доїння корів і правила догляду за ними. Поряд з цим йому необхідно мати чітке уявлення про продуктивні якості і технологічні властивості основних порід молочної худоби та методи їх розведення, про норми годівлі тварин, про біології відтворення та штучного осіменіння корів, ветеринарно-санітарних заходів з охорони здоров'я тварин і організації виробництва молока на великих молочних підприємствах.
ВСТУП
1. Особливості доїння великої рогатої худоби
2. Машинне доїння
2.1 Відбір та формування груп корів для доїння на майданчиках
2.2 Технологія машинного доїння
2.3 Догляд за санітарним станом доїльної установки і молочного обладнання
Висновки
Список використаних джерел
При машинному доїнні корів необхідно враховувати процес молоковіддачі, який регулюється нервовою та гуморальної системоютварини, її умовними і безумовними рефлексами.
Процес машинного доїння корів включає підготовку доїльного апарату і вимені корів до доїння, безпосередньо процес доїння (надягання доїльних стаканів, контроль за процесом доїння, машинне додаіваніе і зняття доїльних стаканів) [10].
На доїльних установках типу "Тандем" або "Ялинка" вим'я підмивають зі шлангів спеціальним розбризкувачем. Поряд з підмиванням злегка масажують вим'я, що сприяє більш активному припуск молока. Завдяки цим діям у корів виникає готовність до молоковіддачі, що помітно по набухання сосків вимені, які стають більш пружними і рожевими. Якщо рефлекс молоковіддачі не настав після підмивання і витирання вимені, то оператор швидко робить масаж, обхоплюючи пальцями рук окремі чверті вимені і погладжуючи їх вниз в напрямку сосків. У деяких корів рефлекс молоковіддачі викликається тільки масажем сосків. Перед надяганням доїльних стаканів з кожного соска сдаивают по одній - дві цівки молока. При сдаіваніі перший цівок оператор визначає наявність припуску молока, стан молочної залози, звільняє вивідні канали від бактерій, що містяться в перших струмках у великих кількостях [3].
Сдаіваніе перший цівок молока виробляють у спеціальну кружку з знімається платівкою або з темним ситечком. Це дозволяє виявити захворювання корови на мастит (наявність у молоці пластівців, домішок крові, слизу та інших змін). Доцільно для цієї мети використовувати прилад "Біотест-1" конструкції БелНІІЖ, заснований на вимірюванні електропровідності молока. Не можна здоює перші цівки на підлогу, так як молоко хворих корів може бути джерелом розповсюдження інфекції [11].
При доїнні на установках типу "Тандем" або "Ялинка" перші цівки молока здоює до підмивання та масажу вимені. Корову, в якої виявили припухлість, почервоніння, ущільнення і ранки на вимені і соску, не можна доїти апаратом. Її треба видоїти руками в окремий посуд.Після цього руки слід ретельно вимити та продезінфікувати.
Рушник, використовуване для обтирання вимені, випрати і прокип'ятити. Цю корову виділяють із загального стада для лікування [6].
Підготувавши корову, оператор одразу ж включає апарат і надягає доїльні стакани. Для цього, відкривши молочний кран або опустивши затискач на молочному шлангу, він однією рукою підводить апарат під вим'я, а інший - один за іншим надягає склянку на соски.Щоб не було прососов, потрібно, піднімати склянку вгору, одночасно перегинати молочну трубку, щоб повітря не підсмоктується в склянку.Тривалі прососов повітря знижують вакуум в магістральному трубопроводі, що погіршує режим роботи інших, що вже працюють апаратів.При правильному надяганні склянок не чути шипіння, їх потрібно надягати в наступному порядку: ближній задній, дальній задній, дальній передній, ближній передній.
Склянки
при постановці на соски оператор
бере пальцями правої руки, причому
великий і вказівний пальці залишаються
вільними. З їх допомогою сосок направляється
в доїльний склянку. Після надягання склянок
оператор повинен переконатися, що апарат працює нормально
і молоко інтенсивно видоюють, тільки
після цього він повинен підходити до
підготовки наступної корови [8].
2.3.
Догляд за санітарним
станом доїльної установки
і молочного обладнання
Санітарна обробка доїльно
-Обмити
зовні доїльні апарати теплою
водою з розбризкувача,
-Циркуляционно промити гарячим (60 ± 50С) розчином миючого засобу для видалення білково-жирової плівки;
-Продезінфікувати
з метою знищення патогенної мі
-Обполоснути
водою для видалення залишків
миючого і дезинфікуючого
Циркуляційна промивка миючий - дезінфікуючими розчинами здійснюється протягом 10-15 хвилин.
Крім промивання та дезінфекції доїльних апаратуру потрібно періодично розбирати, мити і чистити вручну.
При циркуляційної промивки необхідно розбирати кутові патрубки, молокосборнік, лічильник молока - один раз на тиждень, доїльні апарати - один раз на місяць.
Для запобігання утворення "молочного каменю" промивку лужним миючим засобом чергують з кислотним. При відсутності кислотного миючого засобу доїльне обладнання промивають один раз на тиждень 0,1-0,2%-вими розчинами кислот (соляної, оцтової або сірчаної) протягом 20-30 хвилин [9].
Необхідно суворо дотримуватися концентрацію миючих, дезинфікуючих засобів і температуру води для промивання доїльного обладнання, так як застосування підвищених концентрацій, а також сильно холодної або гарячої води призводить до зміни фізико-хімічних властивостей гумотехнічних виробів і зниження якості молока.
Молочні охолоджувальні ванни, цистерни для збору молока та інші ємності після кожного використання обробляють вручну в такій послідовності:
а)
ополіскуються внутрішню
б) промиваються 0,5%-ним миючим розчином при температурі 45-50 º С з допомогою щіток;
в) змиваються залишки миючого розчину теплою водою;
г) продезінфікується дезрозчином;
д) промиваються водопровідною водою до повного видалення дезинфікуючого засобу.
При використанні в якості миючого речовини дезмола додаткова дезінфекція не потрібно.
Не рідше одного разу на два тижні слід повністю розібрати доїльні апарати, ретельно промити і продезінфікувати всі його деталі, звернувши особливу увагу на соскові гуму. Гумові деталі перевіряють на подальшу їх придатність, потім витримують протягом 30 хвилин в 1%-ном миючому розчині з температурою 70-80 ° С, після чого промивають за допомогою щіток та знову промивати гарячою водою.
Інші деталі, зануривши у ванну з гарячим 0,5%-ним миючим розчином, промивають за допомогою щіток, потім занурюють в чисту воду з температурою 70-80 ° С на 20 хвилин. Промивши деталі, збирають апарати і пропускають через них по 10 л гарячого дезинфікуючого 0,1%-ного розчину.
Один раз на 6 місяців всі гумові деталі в апаратах замінюють новими, а зняті деталі після ретельної дезінфекції та знежирення кладуть на "відпочинок" в спеціальні пристосування.
При відпрацюванні доїльної апаратури необхідно звертати увагу на всі вузли молочної лінії, внутрішні поверхні яких стикаються з молоком: молочні крани, насоси, парканні шланги, які необхідно регулярно розбирати і промивати миючий - дезінфікуючими розчинами за допомогою йоржів.
Від дії лужних миючих засобів на внутрішніх стінках молокопровода можливе утворення білого нальоту. Для зняття його молокопровід промивають 0,2%-ним розчином оцтової або 0,15%-ним розчином соляної кислоти [11].
ВИСНОВКИ
Сучасні технології виробництва молока характеризуються досить високими показниками механізації виробничих процесів, у тому числі годування, доїння, первинної обробки молока, видалення гною. Разом з цим деякі застосовуються на фермах машини не оснащені пристроями, які враховували б індивідуальні особливості корів як біологічних об'єктів.
У зв'язку з цим наступне покоління технологій виробництва молока має відрізнятися від сучасних більшою узгодженістю використовуваних машин, різних установок і пристроїв на фермах з потребами тварин, тобто частина застосовуваних машин і пристроїв повинна працювати за програмами індивідуального забезпечення високопродуктивних тварин, а також повністю виключати ручну працю .Науково-технічний прогрес дає можливість це здійснити, а також застосувати автоматизацію різних операцій технологічного процесу на молочних фермах у великих і малих господарствах. Про це свідчать вітчизняні та зарубіжні наукові дослідження і досвід передової практики.
Перш
за все, спираючись на сучасний рівень
науково-технічного прогресу в суміжних
областях знань, наявні досягнення за
кордоном, необхідно розробити засоби авт
Основне
виробництво молока в країні в
перспективі буде проходити на великих
фермах. Цей напрямок буде розвиватися відповідно до світових тенденцій.
СПИСОК
ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
1. Арзманян, Е.А. Скотарство. Москва: Колос, 2009.
2. Алієв, М.Г. Фізіологія машинного доїння корів. Москва: Колос, 2008.
3. Белявський, Ю.І Машинне доїння корів без ручного Москва: Колос, 2010 .
4. бегучей, А.П. Довідник майстра машинного доїння корів. Москва: Колос, 2009.
5. Вальдман, Е.К. Машинне доїння. Ленінград: Колос, 2009.
6. Івашура, А.І. Гігієна виробництва молока; Москва: росагропромиздат, 1989
7. Дослідження зоотехнічних парам
8. Нові прогресивні технології на службі скотарства: науково-практичний журнал «Головний зоотехнік» / Просвященіе.-2008 № 6.
9. Правильна технологія доїння корів: науково-практичний журнал «Головний зоотехнік» / Просвященіе.-2010, № 4.
10. Лічильник групового обліку та перекачування молока: науково-практичний журнал «Головний зоотехнік» / Просвященіе.-2008, № 2.
11. Технологія виробництва
молока: науково-виробничий
журнал «Молочне і м'ясне скотарство»
/ Обласна друкарня ім. Горького.-2009, № 5.
Информация о работе Класифікація машин для доїння великої рогатої худоби