Автор: Пользователь скрыл имя, 18 Октября 2011 в 15:03, реферат
Молоко и молочные продукты занимают важное место в питании человека. Они обеспечивают организм сбалансированными и легко усвояемыми белками, жирами, углеводами, минеральными веществами и витаминами. Согласно рекомендациям Института питания Академии медицинских наук РФ ежедневное потребление молочных продуктов должно составлять 30 % общего количества пищи.
Введение
Об основателе молочной отрасли в России - Верещагине Н.В.
История развития молочной отрасли:
Маслодельная отрасль
Сыродельная отрасль
Молочно-консервное производство
Список использованной литературы