Автор: Пользователь скрыл имя, 15 Ноября 2011 в 11:43, курсовая работа
Основными технологическими процессами холодильника мясокомбината являются охлаждение парных мясопродуктов, хранение охлажденных мясопродуктов, замораживание парных или охлажденных мясопродуктов, хранение замороженных мясопродуктов.