Звіт про проходження практики бухгалтера

Оскільки завідуючий відділом не може постійно стежити  за протіканням процесу роботи в  торговому залі,  він обирає серед працівників свого відділу двох відповідальних осіб, які в свою чергу вже налагоджують роботу на місцях і відповідають за кожного продавця перед керівництвом магазину.

Рис.1. Організаційна  структура управління виробництвом

3. Характеристика  продукції (послуг)

3.1. Види, асортимент

ТОВ Край займається роздрібною торгівлею товарами народного  споживання через мережу супермаркетів. Розглянемо цей пункт на прикладі найбільшого  магазину від ТОВ  – гіпермаркет  КРАЇНА.

Асортимент  компанії дуже різноманітний, тут ви зможете  задовольнити будь-які потреби. КРАЇНА пропонує товари як харчового так  і промислового призначення. Можна  також придбати одяг, побутову техніку, товари для створення затишку  в домі та ін. Гіпермаркет характеризується широким вибором серед різних торгових марок, продукцію будь-якого виду і призначення можна розподілити по класу та доступності.

Також КРАЇНА випускає деяку  продукцію власного виробництва. До таких можна віднести:

Хлібопекарські  вироби та вироби кондитерського цеху (різноманітні булочки, пончики, різні види хлібу, торти, тістечка, вироби на замовлення за вашим власним проектом);

Відділ кулінарії (широкий вибір готових гарячих  страв, закусок, різноманітних салатів, м’ясні та рибні страви, млинці, вареники та ін.);

Власна пивоварня (до Вашої уваги пиво на будь-який смак: світле, темне, не фільтроване, на власні очі можете спостерігати процес виробництва та насолоджуватись  смаком свіже звареного напою  на дегустації від ТРЦ Магелан);

Виготовлення  ковбас та інших м’ясних виробів та напівфабрикатів. Для ознайомлення споживача зі своєю продукцією також пропонуються дегустаційні години у вихідні дні.

Вся продукція, яку виробляє саме підприємство досить швидко знайшло  свого споживача, нині їх продукція користується шаленим попитом. Вона є порівняно доступнішою, ніж продукція традиційних постачальників, проте якістю не поступається.

Також гіпермаркет  дає  змогу своїм споживачам задовольнити їх попит не лише в результаті придбання  необхідних товарів, а й з допомогою додаткових послуг. До них можна віднести: заклади громадського харчування („гаряча лінія”, суші-бар, фреш-бар, кав’ярня „Країна Кави”), спортивний бар від пивоварні, наявність додаткових магазинів – КОСМО, КОСМО-Аптека.

Тепер розглянемо докладніше асортимент гіпермаркету, розподіливши всю продукцію на товари продовольчого і промислового характеру, розподіливши їх по відділах:

Взуття                                                 Канцтовари / CD / касети

Побутова хімія                                   Побутова техніка

Авто товари / Інструменти                ТЕКСТИЛЬ

Господарчі  товари

Товари для  дому                                Одяг для дітей

Посуд                                                  ІГРАШКИ

Засоби гігієни

Молоко / Молочні  вироби                  Квіти / Фасовані фрукти, овочі

Заморожені  продукти                         Овочі / Фрукти

Кулінарія                                             Рибний відділ

Сири                                                    Ковбасні вироби

Консерви                                             Олія

Соуси / Кетчупи                                  Спеції / Крупи / Макарони

Печиво / Цукерки                                ЧАЙ / КАВА

Горіхи / Чіпси

Пиво / Солодка  вода                          Соки / Води

 

По периметру цих  відділів розташовані наступні (в  порядку розташування від входу  в торговий зал):

КОСМО / КОСМО  – Аптека

Одяг – Взуття

Мобільні телефони

Кондитерський відділ

Спорт-бар / Пивоварня

Хліб / Випічка

Дитяче харчування / Засоби гігієни для дітей

„Гаряча лінія” / Фреш-бар / Суші-бар / Кав’ярня

М’ясний відділ

Крупи на розфасування

Алкогольний відділ

Кожний з цих відділів може похвалитися широкою представленістю  різних виробників і постачальників, як вітчизняних, так і найкращих  імпортних.

 

 

 

3.2. Споживачі

Відповідно  до широти і різноманітності асортименту, різним видам продукції, можна робити висновок, що споживачами виступають абсолютно всі верстви населення : від немовлят до пенсіонерів, від  громадян з низькими статками до заможних покупців, жінки й чоловіки, особи будь-якої національної приналежності.

Таке коло споживачів визначається не лише з точки зору асортименту, а також відповідно до цінової політики. Тобто тут є товари економ-класу, які є доступними для бідної частини населення та товари преміум-класу для заможного сегменту споживачів.

Забезпечення  основними фондами

Структура основних фондів та ефективність їх використання

Основними фондами  ТОВ  Край виступають будівлі та споруди, тобто територія самого супермаркету. Єдиною спорудою, що належить безпосередньо товариству і була збудована за його кошти – ТРЦ  Магеллан, тут також розташований Центральний офіс підприємства та найбільший магазин – гіпермаркет КРАЇНА, а також ряд приміщень, що надаються у користування іншим торгівельним підприємствам за орендну плату.

До основних засобів  відносяться також спеціальні камери для зберігання охолодженого м’яса  та риби, печі для випікання хлібо-булочних виробів, печі для випікання тортів, вітрини, полиці, дерев’яні піддони для транспортування товару по торговому залу, рокли як вид транспорту. Також слід виділити  касові апарати, комп’ютерна техніка для офісу та торгового залу. Власних транспортних засобів для перевезення товару немає, всі постачальники використовують свої авто.

Терміни та умови  користування основними засобами (за основними групами) термін користування передбачає: 1 група – 10 років; 2 – 4 групи – 4 роки.

Умови користування відповідають технічним умовам та спрямовані на підтримку, модернізацію та оновлення.

Первісна вартість основних засобів на початок 2007 року становить 22724,8 тис. грн., на кiнець року 34673,6 тис. грн.

Ступiнь зносу основних засобiв: 38,7% на початок року, 41,8% на кінець року.

Ступiнь використання основних засобiв: 100%.

Сума нарахованого зносу: на початок року 8797,9 тис. грн. на кінець року 14483,7 тис. грн.

Суттєвi змiни у вартостi основних засобiв зумовленi: переоцiнено на 817,8 тис. грн.

Не зважаючи на наявнiсть морального та фiзичного зносу, основнi засоби Товариства повноцiнно забезпечують виробничий процес, пiдтримуються у справному станi та придатнi для подальшої експлуатацiї протягом наступних 5-7 рокiв.

Організаційно-правові  відносини з постачальниками

Найдоцільнішою  правовою формою регулювання господарських  відносин з постачання продукцією і  товарами є договір поставки. Договір  поставки - це основний документ, що визначає права та обов'язки сторін з поставок усіх видів товарів.

За договором  поставки продавець (постачальник), що є підприємцем, зобов'язується передати в обумовлені строки (строк), товари у власність покупця для використання його у підприємницькій діяльності (на разі – у роздрібній торгівлі), а покупець зобов'язується прийняти товари і сплатити за них певну грошову суму. До договору поставки застосовують загальні правила про договір купівлі-продажу, якщо інше не передбачено договором або не випливає з характеру відносин сторін. Іншими словами поставка — це комерційна купівля-продаж або купівля-продаж у господарському обігу.

Особливості договору поставки такі:

Продавцем (постачальником) за договором поставки є тільки підприємець;

Предметом договору поставки може бути лише майно (товар), що використовується у підприємницькій діяльності (промислової переробки або комерційного перепродажу);

Строки укладення  договору і його виконання, як правило  не збігаються. Укладення договору з одночасним чи одномоментним виконанням тягне визнання його договором купівлі-продажу;

постачальник  зобов'язаний передавати товар неодноразово, тобто більше ніж один раз.

Кількість належних до поставки товарів визначається у  договорі на основі замовлення покупця. З визначення кількості належної до поставки продукції тісно пов'язане поняття асортименту. Розподіл товарів за окремими групами та співвідношення їх і становлять асортимент. Він обумовлюється або в самому договорі, або в специфікації, яка додається до договору і є його невід'ємною частиною.

Однією з  істотних умов договору, яка характеризує предмет  поставки з погляду придатності  до використання за цільовим призначенням, є умова щодо якості продукції.

Якість продукції  — це сукупність властивостей і  характеристик, які відображають рівень новизни, надійності, довговічність, економічність продукції і зумовлюють здатність її задовольняти відповідно до свого призначення потреби споживачів. У договорі на поставку продукції потрібно зазначити посилання на нормативні документи, що пройшли державну реєстрацію за якістю, за якими буде поставлятися продукція.

Договір може передбачати  більш високі вимоги щодо якості продукції  порівняно з нормативними документами. Постачальник засвідчує якість продукції  відповідним документом, який надсилається покупцеві разом з продукцією, якщо інше не передбачено обов'язковими правилами чи договором.

 Продукція,  що імпортується та підлягає  обов'язковій сертифікації на  території України, повинна супроводжуватися  сертифікатом, який підтверджує  відповідність її обов'язковим  вимогам нормативних документів.

У справі забезпечення якості, надійності та довговічності  продукції, призначеної для тривалого  користування чи зберігання, важливе  місце відводиться гарантійним  строкам. На вимогу покупця постачальник повинен виправити недоліки, виявлені протягом гарантійного строку, або замінити продукцію доброякісною, або повернути сплачену за неї суму, якщо не доведе, що недоліки виникли внаслідок порушення покупцем правил користування продукцією або зберігання її. Сторони можуть визначити гарантійні строки в договорі, якщо вони не передбачені нормативними документами, і навіть продовжувати вже встановлені гарантійні строки. Виготовлювач гарантує якість продукції в цілому, включаючи складові та комплектуючі вироби.

Також до найважливіших  умов договору поставки цивільне законодавство  відносить строки поставки:

Загальний строк  поставки збігається по суті й зі строком  дії договору. Загальний строк  поставки є відрізком часу, протягом якого постачальник повинен здійснити  поставку всієї передбаченої договором  кількості продукції;

 Окремі (часткові) строки визначають поставки продукції  частинами, окремими партіями  у межах строку дії договору. Ці строки сторони визначають  самі, з урахуванням необхідності  безперебійного постачання покупців, забезпечення ритмічності поставки та особливостей виробництва. Вони можуть бути квартальними, місячними, декадними тощо.

Істотною умовою договору поставки є ціна. Від ціни та обсягу поставки залежить загальна сума договору. Ціни на продукцію, а  також на тару й упаковку встановлюються в порядку, передбаченому законодавством. Відповідно до вимог стандартів, технічних умов або договору постачальник повинен маркувати продукцію, яку виготовляє. Крім того, на упаковці або безпосередньо на самій продукції слід проставляти товарні знаки, зареєстровані в установленому порядку.

Для забезпечення схоронності  продукції при перевезенні  або  зберіганні її потрібно поставляти у  належній тарі чи упаковці. Вимоги щодо якості тари й упаковки визначаються стандартами, технічними умовами або  договором. Тара, пакувальні та в'язальні матеріали багаторазового використання, спеціальні контейнери, засоби пакетування підлягають поверненню постачальникові або здачі тарозби-ральним організаціям.

Крім визначених умов, у договорі поставки можуть обумовлюватись порядок відвантаження, доставки і здачі продукції покупцеві, порядок розрахунків та інші умови поставки.

 

 Забезпечення  трудовими ресурсами

6.1. Структура  виробничого персоналу

Трудові ресурси  підприємства (кадри) - це сукупність працівників  різних професійно-кваліфікаційних  груп, зайнятих на підприємстві і вхідних  у його обліковий склад.

Трудові ресурси (кадри) підприємства є головним ресурсом кожного  підприємства, від якості й ефективності використання якого  багато в чому залежать результати діяльності підприємства і його конкурентноздатності. Трудові ресурси надають руху матеріально-речовинним елементам виробництва. Створюють продукт, вартість і прибавочний продукт у формі прибутку (у даному випадку послуги).

Основу виробничого  персоналу торгового підприємства складають всі робітники торгового залу та складських приміщень. Тобто, до їх складу входять: продавці-консультанти, вантажники, фасувальники, кухарі, пекарі, різники м’яса та роздільники риби, касири.