Характеристика галузі громадського харчування та особливості побудови обліку

Метою проведеного дослідження є визначення сутності ресторанного господарства, ресторанного бізнесу та громадського харчування, а також комплексне дослідження організації бухгалтерського обліку на підприємствах громадського харчування.
В процесі досягнення означеної мети поставлено такі завдання:
- надати загальну характеристику галузі громадського харчування на основі огляду літератури;
- вивчити організацію обліку грошових коштів на підприємстві;
- ознайомитись з документальним оформленням обліку грошових коштів туристичної фірми;
- вивчити та дослідити нормативну базу з організації обліку грошових коштів туристичних підприємств України;
- дослідити організаційно-економічний стан туристичної фірми "Гамалія";
- ознайомитися з організацією обліку грошових коштів на підприємстві на підприємстві та критично оцінити її стан;
- дослідити та критично оцінити методику ведення обліку грошових коштів на підприємстві;
- ознайомитись з методикою проведення інвентаризації каси;
- висвітлити основні аспекти автоматизації обліку грошових коштів.