Коньяк

Дата добавления: 18 Февраля 2013 в 01:00
Автор: m*********@mail.ru
Тип работы: реферат
Скачать полностью (2.36 Мб)
Работа содержит 1 файл
Скачать  Открыть 

Gognjac.doc

  —  2.58 Мб

Удостоен 3 золотых медалей. Этот коньяк ценится за свои гармоничный вкус, бархатистость и узнаваемый букет. Создан Мкртичем Мусиянцом (1868-1929), внесшим большой вклад в развитие армянского виноделия.

Цвет - золотистый. Выдержка (лет) 6. Содержание спирта - 42% об., сахара - 1,2%.

Легенда:

Именно этот коньяк поставлялся  в начале 20 века к столу Его  Императорского Величества и стал первым из армянских коньяков, удостоенных  высшей награды - "Гран-При" Парижской  выставки...

 

Коньяк Арарат 3 * (Cognac Ararat 3 *)

Имя АРАРАТ принадлежало горе на территории Древней Армении. Коньяк "Арарат" 3 звездочки изготавливается из спиртов трехлетней выдержки.

Отличается золотистым цветом, приятным тонким ароматом. Неоднократно удостаивался медалями на выставках и аукционах.

Выдержка 3 года. Содержание сахара - 1,5%. Крепость 40%.

 

 

 

 

Коньяк Арарат 5 * (Cognac Ararat 5 *)

Самый популярный и самый любимый  среди ценителей сорт коньяка. По многочисленным отзывам этот коньяк по своим вкусовым качествам превосходит  многие сорта импортных марочных коньяков.

Изготовлен из высококачественных коньячных спиртов, средний возраст  которых 5 лет. Неоднократно удостаивался медалями на выставках и аукционах.

Выдержка (лет) 5. Содержание сахара 1,5%. Крепость 40%.

 

 

  Коньяк Армения (Cognac Armenia)

Коньяк "Армения" обладает приятным вкусом, высокой экстрактивностью, ярко выраженными шоколадно-розовыми тонами и своеобразным букетом.

Коньяк "Армения" изготовлен из высококачественных коньячных спиртов, средний возраст которых - 10 лет. Выдержка (лет) 10. Крепость 45%.

Легенда:

Солнечная Армения - страна сочных и  сладких фруктов, прекрасных вин  и знаменитого коньяка. Первая лоза в Араратской долине выросла около 3000 лет назад. С тех самых давних времен и по наши дни жители собирают здесь отборный виноград, используемый для производства знаменитых армянских коньяков "Арарат".

Коньяк Двин (Cognac Dvin)

Выпускается с 1945 года. В рецертуру  входят 10-12 сортов коньячных спиртов  не менее 10-летней выдержки каждый. Самобытный, пользующийся мировой славой армянский коньяк. Пьется легко, в нем сочетаются тонкий аромат и богатый букет. Обладает темно-золотистым отблеском.

На международных дегустационных смотрах удостоен 7 золотых и 2 серебряных медалей. Выдержка (лет) 10. Крепость 50%.

Коллекционный "Двин" отличается тем, что выпускается очень небольшими партиями, при купажировании спирты подбираются особо тщательно.

Коньяк Праздничный (Cognac Prazdnichny)

Коньяк старый (КС), выпускается  с 1957 года. Приготавливается купажированием 15-16 коньячных спиртов разных сроков, но в совокупности не менее 15-летней естественной выдержки.

Удостоен 10 золотых и 2 серебрянных  медалей. Выдержка (лет) 15. Крепость 42%.

Этот коньяк был создан в 1957 году, сразу после строительства нового корпуса Ереванского коньячного завода. С тех пор он преумножает славу армянских коньяков, получая премии на международных выставках. На сегодняшний день "Праздничный" по завоеванным наградам является ведущим среди армянских коньяков...

Коньяк Юбилейный (Cognac Yubileyniy)

Коньяк "Юбилейный" привлекает своей темно-золотистой окраской, тонким ароматом, приятным, надолго запоминающимся вкусом. Изготовлен из высококачественных коньячных спиртов, средний возраст которых 10 лет.

Выдержка (лет) 10. Содержание сахара - 0,7%. Крепость 43%.

Для приготовления напитка использованы аборигенные, а так же районированные в Армении европейские сорта винограда. На международных дегустациях-смотрах удостоен трех золотых и трех серебряных медалей.

 

ГРУЗИНСКИЕ  КОНЬЯКИ

 

ГРУЗИНСКИЙ КОНЬЯК "ВАРЦИХЕ"

Варцихе - марочный коньяк группы КВ, выпускаемый с 1954 года.

Готовится из коньячных спиртов 6 - 7-летней выдержки, вырабатываемых из местных  сортов винограда. Цвет светло-золотистый, вкус полный и мягкий.

Содержание спирта - 42%об., сахара - 1,2%. Удостоен 3 золотых и 2 серебряных медалей.

 

 

 

 

 

 

 

 

ГРУЗИНСКИЙ КОНЬЯК "ГРЕМИ"

Греми - марочный коньяк группы КВВК, выпускаемый с 1961 года.

Готовится из коньячных спиртов 8 - 9-летней выдержки, вырабатываемых из местных  сортов винограда. Цвет светло-золотистый, вкус мягкий и приятный.

Содержание спирта - 43%об., сахара - 0,7%. Удостоен 4 золотых и 2 серебряных медалей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГРУЗИНСКИЙ КОНЬЯК "ОС"

ОС - марочный коньяк группы КВ, выпускаемый  с 1901 года.

Готовится из коньячных спиртов 12-летней выдержки, вырабатываемых из местных сортов винограда. Цвет темно-золотистый, букет ванильных тонов.

Содержание спирта - 43%об., сахара - 0,7%. Удостоен 6 золотых медалей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  ГРУЗИНСКИЙ КОНЬЯК "ТБИЛИСИ"

Тбилиси - марочный коньяк группы КС, выпускаемый с 1958 года. Выпуск коньяка был приурочен к 1500-летию со дня основания города Тбилиси. Готовится из коньячных спиртов 17-летней выдержки, вырабатываемых из европейских сортов винограда, выращиваемого в Грузии.

Цвет темно-золотистый, вкус мягкий, гармоничный, букет сложный с хорошо выраженными смольно-ванильными тонами.

Содержание спирта - 43%об., сахара - 0,7%. Удостоен 8 золотых и серебряной медали.

 

 

 

 

 

  ГРУЗИНСКИЙ КОНЬЯК "ЭНИСЕЛИ"

Энисели - марочный коньяк группы КС, выпускаемый с 1946 года.

Готовится из коньячных спиртов 12 - 15-летней выдержки, вырабатываемых из местных сортов винограда. Цвет темно-золотистый.

Содержание спирта - 43%об., сахара - 7%. Удостоен 9 золотых и 3 серебряных медалей.

 

 

 

 

 

 

 

 

КОНЬЯКИ МОЛДАВИИ

 

Квинт 3* (Kvint 3*)

Квинт 3* готовится из коньячных спиртов трёхлетней выдержки. Разливается этот коньяк в коническую и удлинённую бутылки.

 

Традиция обозначения звёздочками  количества лет выдержки восходит ко второй половине XIX века, к тем временам, когда виноградники пострадали от губительного нашествия филоксеры. Тогда же бочки, содержащие коньяк первого хорошего урожая, стали помечать звёздочкой (кометой - в честь легендарного года кометы - 1811). Вина того года были необычайно хороши. Второй удачный урожай и год виноделия отмечались двумя звёздочками и т.д.

Любой праздник превращается в настоящее  торжество, если у Вас на столе  этот коньяк.

Классификация: Коньяк, Молдавский коньяк

Происхождение: Молдова, Тирасполь 

Сырье: Коньячные спирты из винограда  сортов: Ркацетели, Рислинг, Фетяска, Сильванер, Совиньон и Алиготе.

Выдержка: 3 года

Алкоголь: 40%

Цвет: Янтарно-золотистый.

Производитель: Винно-коньячный завод KVINT

 

Квинт 5* (Kvint 5*)

Квинт 5* - этот самый популярный коньяк выпускается из коньячных спиртов  среднего возраста 4-5 лет. Его цвет варьируется от светло-золотистого до янтарного. Вкус полный, гармоничный, слаженный.

 

Классификация: Коньяк, Молдавский коньяк

Происхождение: Молдова, Тирасполь 

Сырье: Коньячные спирты из винограда  сортов: Ркацетели, Рислинг, Фетяска, Сильванер, Совиньон и Алиготе.

Выдержка: 4-5 лет 

Цвет: От светло-золотистого до янтарного.

Вкус: Полный, гармоничный, слаженный.

Производитель: Винно-коньячный завод KVINT

 

Квинт Белый Аист (Kvint Belyi Aist)

Квинт Белый Аист имеет сложный  букет с цветочными тонами. Коньяк награжден 2 золотыми и 3 серебряными и 1 бронзовой медалями.

Существует легенда о том, что  в давние времена Молдавская крепость была осаждена врагами. Ее защитники  храбро сражались, но вскоре у них  кончились запасы воды и стали  иссякать силы. Осажденным грозила гибель, и враги уже торжествовали победу. Но в это время к людям спустились аисты с гроздьями винограда в клювах. Воины были спасены от жажды и голода.

Изгнав врагов, защитники одержали победу. С тех пор, в знак благодарности  белоснежной птице, несущей живительную гроздь винограда, молдавские виноделы изображают ее символ на своей продукции.

Классификация: Коньяк, Молдавский коньяк

Происхождение: Молдова, Тирасполь 

Сырье: Коньячные спирты из винограда  сортов: Ркацетели, Рислинг, Фетяска, Сильванер, Совиньон и Алиготе.

Алкоголь: 40%

Цвет: Янтарно-золотистый.

Аромат: Сложный букет с цветочными тонами.

Производитель: Винно-коньячный завод KVINT

 

Квинт Нистру (Kvint Nistru)

Квинт Нистру выпускается Тираспольским  заводом KVINT с 1959 года. Коньяк обладает чрезвычайно мягким, лёгким вкусом. Подчёркнутое изящество и утончённость букета создали ему славу «женского» коньяка.

Этот великолепный напиток отмечен  на международных конкурсах двумя  золотыми и тремя серебряными  медалями.

Классификация: Коньяк, Молдавский коньяк

Происхождение: Молдова, Тирасполь 

Сырье: Коньячные спирты из винограда  сортов: Ркацетели, Рислинг, Фетяска, Сильванер, Совиньон и Алиготе.

Выдержка: 8 лет 

Алкоголь: 40%

Цвет: Янтарно-золотистый.

Аромат: Изящный, утонченный.

Вкус: Чрезвычайно мягкий, легкий.

Производитель: Винно-коньячный завод KVINT

 

Квинт Дойна (Kvint Doina)

Квинт Дойна по возрасту спиртов  старше «Нистру» на год (9 лет выдержки), однако впервые был выпущен раньше, в 1957 году. Гармоничный и прекрасно  развитый полный букет этого напитка делают его достойным подарком для каждого.

Коньяк награжден 4 золотыми и 6 серебряными  медалями.

Классификация: Коньяк, Молдавский коньяк

Происхождение: Молдова, Тирасполь 

Сырье: Коньячные спирты из винограда  сортов: Ркацетели, Рислинг, Фетяска, Сильванер, Совиньон и Алиготе.

Выдержка: 9 лет 

Алкоголь: 40%

Цвет: Светло-янтарный цвет с тенями золотого.

Аромат: Своеобразный, с характерными ванильно-смоляными оттенками.

Вкус: Полный, гармоничный.

Производитель: Винно-коньячный завод KVINT

 

Квинт Солнечный (Kvint Solnechnyi)

Квинт Солнечный производится по классической французской технологии – коньячные  спирты выдерживаются в дубовых  бочках до 5 лет. Этот янтарный напиток, олицетворяющий искрящуюся солнечную  энергию, имеет мягкий, нежный и гармоничный вкус. В его букете чувствуются цветочные нотки, а вкус отличается явными тонами выдержки, что особенно ценится настоящими знатоками коньяка.

Классификация: Коньяк, Молдавский коньяк

Происхождение: Молдова, Тирасполь 

Сырье: Коньячные спирты из винограда сортов: Ркацетели, Рислинг, Фетяска, Сильванер, Совиньон и Алиготе.

Выдержка: 3-5 лет 

Цвет: Янтарный.

Аромат: Цветочные оттенки.

Вкус: Мягкий, нежный, гармоничный.

Производитель: Винно-коньячный завод KVINT

 

Квинт Солнечный 20-летний (Kvint Solnechnyi 20-letni)

Квинт Солнечный 20-летний приготовлен  из коньячных спиртов 20-летней выдержки. Он относиться к группе очень старых коньяков. Это очень приятный напиток  олицетворяющий искрящуюся солнечную  энергию. Обладает сложным букетом  с эфирно-цветочно-шоколадными тонами. Бокал с этим коньяком поистине частица солнца, заключенная в хрустальных гранях. Впечатление усиливает богатый развитый букет и тонкий аромат.

За свою более чем 30 летнюю историю  коньяк награжден кубком Гран-При, 7 золотыми и 1 серебряной медалями.

Классификация: Коньяк, Молдавский коньяк

Происхождение: Молдова, Тирасполь 

Сырье: Коньячные спирты из винограда  сортов: Ркацетели, Рислинг, Фетяска, Сильванер, Совиньон и Алиготе.

Выдержка: 20 лет 

Алкоголь: 40%

Цвет: Янтарно-золотистый.

Вкус: Cложный букет с эфирно-цветочно-шоколадными  тонами.

Производитель: Винно-коньячный завод KVINT

 

Квинт Виктория (Kvint Victoria)

Квинт Виктория выдерживается больше «Солнечного» еще на 10 лет. Он выпускается  из коньячных спиртов среднего возраста 25 лет. Мастера коньячного дела вложили в его изготовление много искусства и частицу своей души.

Тонкая и изящная виноградная  лоза «обручившись» с крепким  и коренастым дубом породили этот чудесный напиток. Вот почему, в сложном  букете гармонично сочетаются ароматы цветущего винограда и осеннего дубового леса.

Классификация: Коньяк, Молдавский коньяк

Происхождение: Молдова, Тирасполь 

Сырье: Коньячные спирты из винограда  сортов: Ркацетели, Рислинг, Фетяска, Сильванер, Совиньон и Алиготе.

Выдержка: 25 лет

Алкоголь: 40%

Цвет: Янтарно-золотистый. Аромат: Сложный, с оттенками цветущего  винограда и осеннего дубового леса.

Производитель: Винно-коньячный завод KVINT

 

Квинт Суворов (Kvint Suvorov)

Квинт Суворов изготовлен на Тираспольском  винно-коньячном заводе KVINT в 1992 году к 200-летию города Тирасполя и назван в честь А.В.Суворова - великого сына России и основателя города Тирасполя. Коньяк готовится по классической технологии из высококачественных коньячных спиртов 40-летней выдержки. Это один из самых выдержанных коньяков, производимых в Молдавии. Ему свойственны мягкость и гармония. Букет характеризуется богатой гаммой оттенков с легкими смолисто-энатановыми тонами.

В созвездии прекрасных молдавских коньяков - эта марка является звездой первой величины. На международных конкурсах коньяк получил Супер Гран-При, 6 Гран-При и 8 золотых медалей. По итогам международного конкурса вин и коньяков в Москве, коньяк признан лучшим коньяком СНГ 1998 года.

Классификация: Коньяк, Молдавский коньяк

Описание работы
Коньяк нередко называют "королем напитков". Cреди алкогольных напитков нет другого, более именитого, чем коньяк. Этот напиток занимает особое положение, обусловленное его высокими вкусовыми достоинствами. Коньяк - это ликёр богов,- сказал когда-то Виктор Гюго. Это крепкий алкогольный напиток янтарно-золотого цвета, обладающий сложным ароматом с оттенками ванили и мягким гармоничным вкусом, получаемый двойной перегонкой сухого виноградного вина с последующей выдержкой отгона в дубовых бочках.
Содержание
Введение_________________________________________3
История коньяка__________________________________4
Виды коньяка_____________________________________5
Классификация___________________________________5
Полезные свойства коньяка_________________________6
Как пить коньяк___________________________________6
Процесс производства______________________________7
Ассортимент коньяков некоторых стран_______________9