Автор: Пользователь скрыл имя, 09 Октября 2011 в 01:22, курсовая работа
Подготовить осьминога – удалить чернильный мешок, замочить осьминога в проточной воде на 5-10 минут, отбить деревянным молотком. Отрезать щупальца и нарезать тушку на полосы примерно такого же размера. Обдать кипятком и очистить от кожицы. Уложить куски в глиняный горшок, добавить нарезанный на крупные куски лук, чеснок, веточку тимьяна, соль, перец и мякоть помидоров. Залить красным вином и тушить на медленном огне 4-5 часов.