Автор: Пользователь скрыл имя, 27 Октября 2013 в 13:39, курсовая работа
соответствии с установленным порядком приемки продукции проверяет:
- техническую документацию на изготовление продукции (комплектность, правильность оформления);
- наличие сертификатов соответствия, если данная продукция подлежит обязательной сертификации
- комплектность продукции;
- результаты приемо-сдаточных испытаний на соответствие технических параметров, установленных в технической и нормативной документации;
- наличие и качество клейм СТК;
1. Область применения……………………………………………………………………….
2. Нормативные ссылки………………………………………………………………………
3. Термины и определения…………………………………………………………………...
4. Общие положения ………………………………………………………………………
4.1. Организация приемочного контроля…………………………………………………
4.2.. Порядок проведения приемочного контроля …………..…………………………….
5. Методы анализа …………………………………………………………………………
6. Приемочный контроль бородинского хлеба……….....................................................
7. Укладывание, хранение и транспортирование……………………………………….
8. Порядок оформления результатов…………………………………………………….
Приложение А (обязательное) Карта приемочного контроля работ.…..………….
Приложение Б (обязательное) Форма журнала приемочного контроля……..……
Приложение В (рекомендуемое) Лист регистрации изменений……………………
Библиография…………………………………………………………………………………..
______________________________
(наименование пищевого продукта, вспомогательных
______________________________
материалов, промежуточных продуктов, комплектующих изделий)
N п/п |
Дата поступ- ления |
Название пищевого продукта |
Номер партии (серии), номер вагона (цистерны) |
Пос- тавщик |
Номер сертификата, технического паспорта |
Дата изго- товления |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Продолжение
Число мест |
Дата отбора пробы |
Дата выполнения испытаний |
Результаты анализа | |||
Номенклатура пока- зателей качества |
Требова- ния НТД |
Фактические пока- затели качества | ||||
масса |
кг | |||||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 | |
Продолжение
Заключение о годности сырья, вынесенное ОТК |
Подпись представителя ОТК (группы контроля) |
Дата выдачи разрешения для использования в производстве |
Примечание |
14 |
15 |
16 |
17 |
Приложение В (рекомендуемое)
Лист регистрации изменений
Лист регистрации изменений | |||||||||
Номера листов (страниц) |
Всего |
Входящий № |
|||||||
Изм. |
измененных |
замененных |
новых |
аннулированных |
листов (страниц) в докум. |
№ докум. |
сопроводительного докум. и дата |
Подп. |
Дата |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Библиография
[1] Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ «О техническом регулирование» (с изменениями, внесенными Федеральными законами от 9 мая 2005 г. № 45-ФЗ, от 1 мая 2007 г. № 65-ФЗ)»
[2] Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.2.1078-2001 Гигиенические требования безопасности пищевой ценности пищевых продуктов
______________________________
Ключевые слова: приемочный контроль, хлеб бородинский, ржаной хлеб
______________________________
Информация о работе СТО "Приемочный контроль хлеба Бородинского"