Оценка качества твердого туалетного мыла

2-ая - придание мылу товарного  вида путем выполнения следующих  операций: охлаждение и затвердение  концентрированного мыльного раствора, сушка, механическая обработка,  формование в куски, упаковка  готовой продукции.

Твердые мыла получают горячим  способом, холодным, переплавкой и  строганием⁸.

Горячую варку туалетного мыла осуществляют прямым или косвенным методами. Прямой метод заключается в приготовлении из жирового сырья и щелочи раствора солей жирных кислот - мыльного клея 40-60% концентрации, который в последствии заливают в противни. После охлаждения и затвердевания полученное мыло разрезают на куски определенного размера. Косвенный метод предусматривает обработку горячего мыльного раствора электролитами (поваренной солью - NaCl). Такое мыло часто называют ядровым. Твердое туалетное мыло чаще всего получают косвенным методом.

При приготовление туалетных мыл холодным способом,окраска и парфюмировка производятся одновременно, составляя как бы одну операцию, после чего остаётся только затвердевшую мыльную массу разрезать и сформовать.

Приготовление туалетных  мыл переплавкой производится следующим  образом: обыкновенное ядровое мыло разрезают на куски и ставят на водяную баню. К мылу надо влить  столько воды, чтобы взятая проба  имела хорошую консистенцию, после чего мыло разливают в формы и смешивают с красящими и парфюмирующими веществами.

Приготовление туалетного мыла строганием производится следующим  образом: ядровое мыло обращают в  стружки при помощи особого станка, собирают в деревянное корыто, смешивают  с красящими и пахучими веществами и затем на месильном станке превращают в однородную массу.

2.4. Факторы сохраняющие качество туалетного мыла

Фасовка и упаковка косметических  товаров – конечная технологическая  операция производства косметики, влияющая на её качество и прежде всего на её сохраняемость.⁹ При порче туалетного мыла может изменяться окраска, вкус и консистенция, снижаться активность, введённых в препарат животных и растительных экстрактов. Туалетное мыло относится к таким товарам, которые промышленность вырабатывает полностью в фасованном виде. Особенность тары, используемой для этой продукции, заключается в том, что она является одним из самых важных элементов в зависимости от консистенции, вида и уровня качества продукции.

Герметичность – основное требование фасовки, так как при  потере влаги в процессе хранения продукты могут затвердеть и стать  непригодными к применению.

Для упаковки мыла чаще всего  используют бумажную обертку, которая  предохраняет мыло от механических повреждений, света, влаги, воздуха, используются экологически чистые материалы. В завернутом состоянии лучше сохраняется запах мыла. Для этой операции используют оберточные автоматы.

Печать   на   этикетке  должна  быть  четкой,   без   смещений,    расплывчатости, затеков  и пятен. На  этикетку, футляр, коробку, маркировочный ярлык  или    лист-вкладыш наносят¹⁰:

-  наименование  (подгруппа   по  ОКП,  марка  и  индивидуальное   фирменное  наименование);

-  наименование  предприятия-изготовителя,  адрес;

- номинальную массу куска;

- состав (основные группы  веществ);

- товарный знак предприятия-изготовителя (при наличии);

-  информацию  о   сертификации (знак соответствия)  для  стран,осуществляющих сертификацию  мыла;- обозначение настоящего стандарта; - штриховой код (при наличии).

В   зависимости   от   условий  хранения   изготовитель   может устанавливать сроки хранения твердого туалетного мыла. На практике фактический срок хранения составляет: 6 мес, 12 мес, 24 мес, 3 года.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Глава 3.Основные показатели качества продукции

Туалетное мыло должно вырабатываться из доброкачественного сырья и в  соответствии с утвержденной рецептурой, иметь приятный запах, эстетичность, цвет, удобную форму. Мыло должно обладать высокой моющей способность, благодаря чему удалять загрязнения любого состава.¹¹ Мыло должно характеризоваться повышенной растворимостью и пенообразующей способностью в горячей и холодной воде. Достаточно высокими эстетическими свойствами (запах, цвет и форма куска мыла, дизайн упаковки). Аромат мыла и внешний вид упаковки определяют первый шаг в покупке мыла. Иметь удобную форму куска. Мыла лечебно-профилактические, дезинфицирующие, дезодорирующие должны обладать определенным эффектом.

Мыло должно быть безопасным. Недостатком его является образование  свободной щелочи при его растворении  в воде. Поэтому водородный показатель рН мыла составляет 9-9.5. Свободная щелочь может вызывать раздражение, шелушение, сухость кожи. Современное туалетное  мыло должно содержать различные  добавки, способные ухаживать за кожей. При длительном использовании  мыло должно сохранять определенную форму, быть твердым, не размягчаться во влажной среде, не изменять запаха. Мыло должно обладать дезинфицирующим, антибактериальным и другим действием  в зависимости от его назначения.

По органолептическим  показателям кусковое туалетное  мыло должно быть твердым на ощупь, однородным (одинаково окрашенным) в разрезе.¹² Поверхность мыла должна быть гладкой, без дефектов: трещин, выпотов, полос, пятен; недопустимы нечеткий штамп и неровный срез.

Цвет мыла должен быть  равномерным; запах - приятным. Цвет и  запах должны быть свойственными  изделию данного наименования.

Для определения товарной полноценности мыла введен показатель «качественное число», «титр», содержание хлористого натрия, йодное число и  пенообразующая способность мыла.¹³

Качественное число мыла – это массовая доля жирных кислот в пересчёте на номинальную массу  куска 100 грамм. Для марки (Н) и марки (Э) – не менее 78г, для марки (Д) и марки (О) – не менее 74г.

Массовая доля содопродуктов  в процентах в пересчете на оксид натрия нормируется в зависимости  от марки мыла и должна быть не более  для марки (Э) – 0,2%, (Д) – 0,15%, (О) – 0,22%. Массовая доля содовых продуктов  в марке мыла (Н) – отсутствует.

В туалетном мыле ограничивают содержание хлористого натрия, которое  не должно превышать 0,7% для всех марок  мыл. Превышение этой нормы ухудшает пластичность мыла, приводит к появлению  трещин на поверхности мыла при его  механической обработке.

Качество мыла тем выше, чем больше оно может дать пены, и чем более она устойчива. Показатель пенообразующей способности  характеризуется объемом пены (см³), образующейся при взбалтывании определенного объема 0,5% мыльного раствора (считается на жирные кислоты).

При экспертизе показателей  безопасности туалетного мыла проводится кожное тестирование. Из клинико-лабораторных показателей безопасности определяются раздражающее и сенсибилизирующее  действие мыла на кожу. Такое дейсвие  должно отсутствовать после 24-часовой  экспозиции.

 

 

 

 

 

Глава 4. Методы количественной оценки качества туалетного мыла.

Для оценки качества туалетного мыла используются органолептические и физико-химические показатели. К органолептическим показателям туалетного мыла относятся внешний вид, формы, цвет, запах, консистенция.¹⁴

Консистенцию куска мыла определяют на ощупь лёгким надавливанием пальцев, не допуская деформации куска. Цвет мыла и форму куска определяют визуально, а запах – органолептически, непосредственно  после разрезания анализируемого куска  на части.

К физико-химическим показателям качества туалетного мыла относят качественное число, титр – температура застывания жирных кислот, массовую долю хлористого натрия, пенообразующую способность  и йодное число.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 5. Пример количественной оценки качества

Для демонстрации метода количественной оценки было выбрано твердое мыло Palmolive «Арома терапия» произведенное в Турции. Оно относится к мылу группы «Экстра»

5.1. Органолептический метод 

Таблица 1

Органолептическая оценка туалетного мыла Palmolive «Арома терапия»

Наименование показателя	Требования ГОСТ		Фактические результаты	Заключение
Внешний вид	Поверхность с рисунком или  без рисунка. Не допускаются на поверхности  мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп.		Поверхность с рисунком без  трещин, полос, выпот, пятен, штамп четкий.	Соответствует ГОСТ.
Форма	Соответствующая форме мыла индивидуального фирменного наименования, установленной в техническом  документе.		Соответствует форме мыла индивидуального фирменного наименования, установленной в техническом  документе.	Соответствует ГОСТ.
Запах	Соответствующий запаху мыла индивидуального фирменного наименования,                      установленному в техническом документе, без постороннего запаха.		Соответствует запаху мыла индивидуального фирменного наименования,                      установленному в техническом документе, без постороннего запаха	Соответствует ГОСТ.
Цвет	Соответствующий цвету мыла индивидуального фирменного наименования, установленному в техническом документе.		Соответствует цвету мыла индивидуального фирменного наименования, установленному в техническом документе.	Соответствует ГОСТ.
Консистенция	Твердая на ощупь. В разрезе  однородная.	Твердая на ощупь. В разрезе  однородная.		Соответствует ГОСТ.

5.2.Физико-химическая оценка  качества

Произведем физико-химическую оценку качества образца туалетного мыла, взятых для исследования. Данные о химическом исследовании мыла Palmolive «Арома терапия» взяты из публикаций лаборатории РГТЭУ.¹⁵ Физико-химическую оценку качества определяем по показателям – массовая доля жирных кислот, массовая доля свободного углекислого натрия, массовая доля свободной едкой щелочи, пенообразующая способность.

Таблица 2

Физико-химическая оценка мыла Palmolive «Арома терапия»

Фактор	Требования ГОСТ	Фактические результаты	Заключение
1.Масса жирных кислот  в пересчете на номинальную  массу куска 100 г, %	Не менее 78	79	Соответствует ГОСТ.
2.Массовая доля хлористого  натрия, %	Не более 0,7	0,7	Соответствует ГОСТ.
3.Массовая доля содопродуктов  в пересчете на NaО, %	Не более 0,2	0,2	Соответствует ГОСТ.
4.Пенообразующая способность, см3	Не менее 350	400	Соответствует ГОСТ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 6. Подтверждение  соответствия качества продукции заданным целям.

Мы провели количественную оценку туалетного твердого мыла Palmolive «Арома терапия». Анализируя данные таблицы 1, следует отметить, что образцы туалетного мыла по всем показателям соответствует требованиям ГОСТ 28546-2002. Мыло туалетное твердое. Общие технические условия: 1.внешний вид - поверхность с рисунком без трещин;

2.форма - соответствует форме мыла индивидуального фирменного наименования;

3.запах - соответствует запаху мыла индивидуального фирменного наименования;

4.цвет - соответствует цвету мыла индивидуального фирменного наименования;

5.консистенция – твердая, в разрезе однородная.

Анализируя данные таблицы 4, следует отметить, что образец  по всем показателям соответствуют требованиям ГОСТ 28546-2002:

1.Масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г составляет 79%, что на 1 % больше нормы и соответствует ей;

2.Массовая доля хлористого  натрия не переходит границы  нормы 0,7%;

3.Массовая доля содопродуктов  в пересчете на NaО составляет 0,2%, что соответствует ГОСТу;

4.Пенообразующая способность  данного мыла значительно превышает  номативный показатель на 50см³, что является качественным признаком туалетного мыла.

Продукт можно назвать  качественным и безопасным для потребителя.

 

 

 

 

 

Заключение

Изучив свойства, потребительские  качества туалетного мыла и произведя  оценку его качества, я сделала  следующие выводы:

1.Туалетное мыло придает  красивый внешний вид и здоровое  состояние коже и поэтому имеет  большое гигиеническое, эстетическое  и психологическое значение. Основное  действие туалетного мыла проявляется  в следующих направлениях: очищение, увлажнение, питание, защита и  профилактика.

2. Качество туалетного мыла определяется в соответствии с требованиями ГОСТ 28546-2002 "МЫЛО ТУАЛЕТНОЕ. Общие технические условия".

3.Основные факторы, влияющие на формирование качества туалетного мыла это:

а. Создание и составление рецептуры туалетного мыла;

б. Сырье для производства туалетного мыла;

в. Технология приготовления туалетного мыла;

г. Фасовка и упаковка туалетного мыла.

4. Оценка качества туалетного  мыла Palmolive «Арома терапия» показала, что все образцы этого мыла по всем показателям соответствуют требованиям ГОСТ 28546-2002 как по органолептическим, так и по физико-химическим показателям. Продукт можно назвать качественным и безопасным для потребителя.