Разработка плана производства овощей в специализированном хозяйстве

     Морковь. Семена калибруют по крупности через сито с отверстиями шириной 1 мм или в 3-5 % растворе поваренной соли. Посев крупными калиброванными семенами увеличивает урожай до 20%. Не позднее чем за сутки до посева семена протравливают фентиурамом (3г/кг семян), или ТМТД (4-8г/кг семян). Для ускорения прорастания семян применяют барботирование – проращивание семян в воде, насыщенной кислородом, в течение 6-12 часов. После просушки семян, эффект барботирования сохраняется в течение 6-9 месяцев. Для моркови широко применяют дражирование семян – обволакивание семян оболочкой из наполнителя, микроэлементов, пестицидов, гербицидов. Дражирование позволяет использовать сеялки точного высева, что снижает расход семян и исключает ручное прореживание посевов.

     Свёкла  столовая и шпинат. Семена калибруют, используя для посева семена диаметром 1,5 мм и более. Не позднее чем за сутки до посева семена протравливают фентиурамом (3-4г/кг семян). Для ускорения прорастания семян применяют намачивание в течение 24-40 часов при температуре 15-20^оС. Часто намачивают семена в растворе микроэлементов (борная кислота, 0,3-1г/10 л воды). После намачивания семена подсушивают до сыпучего состояния и высевают. Вместо намачивания может применяться дражирование семян свёклы и шпината.

     Предпосевная  подготовка семян петрушки и укропа включает те же мероприятия, что и подготовка семян моркови.

     Сельдерей корнеплодный. Семена барботируют в воде при температуре около 20 ^оС, постоянно аэрируемой кислородом или воздухом. После барботирования проводят протравливание семян препаратом ТМТД (2-3 г/кг семян).

     Мероприятия по подготовке посадочного материала  раннего картофеля направлены в основном на ускорение получения урожая и его увеличения. Клубни сортируют, убирая пораженные гнилями, фузариозом; калибруют – основной посадочный материал – средние клубни массой 50-60 г. После сортировки клубни проращивают сначала на свету при температуре 12-16 ^оС в течение 30 дней, а затем проращивают во влажной среде (торф, опилки, перегной и т.п.) при температуре 12-16 ^оС и влажности 70-80%, в течение 70 дней. Перед посадкой клубни обрабатывают раствором минеральных удобрений, микроэлементов ( B, Mn, Cu), опудривают древесной золой (1кг/50кг картофеля).

           Подготовка семян репы и редиса аналогична подготовке семян капусты б/к и состоит в калибровке на ситах, гидротермической обработки при температуре 48-50^оС в течение 20 минут с последующим охлаждением. Опудривание семян проводят препаратом ТМТД (8 г/кг семян).

     Подготовка  семян кабачка, тыквы и патиссона складывается из калибровки в соляном растворе или в воде, далее закаливания при переменной температуре (-1 до +2 ^оС) и прогревают против вирусных болезней в течение 2 часов при температуре 50-55 ^оС. Протравливают семена препаратом гориозан (14 г/кг семян).

     Щавель. Семена намачивают в воде в течение 48 часов. 

     Предпосевная  подготовка семян повышает их энергию  прорастания и посевную всхожесть, препятствует распространению с  посевным и посадочным материалом болезней и вредителей, создает условия  улучшенного питания для проростков, повышает устойчивость к неблагоприятным  факторам среды, способствует раннему  созреванию и улучшению урожая. 

Таблица 3. Расчет потребности семян и посадочного материала

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.5. Сроки посева на постоянное место и реализация овощей 

             Основные задачи посевных работ — равномерное распределение семян на поверхности, что особенно важно при точном посеве, размещение их на одинаковой глубине. Очень важно также соблюдать нормы посадки и нормы высева, что создает предпосылки для оптимальной густоты стояния растений в дальнейшем. Для того чтобы использовать при уходе за растениями и уборке урожая современную технику, при посеве (или посадке) стремятся соблюдать прямолинейность рядов и междурядий, особенно в конце гонов, на поворотах. Для обеспечения полных и, что особенно важно, дружных всходов надо использовать заблаговременно обработанные семена, а сам посев проводить немедленно после тщательной подготовки почвы или одновременно с ней. Обеспечение выровненных и дружных всходов облегчает в дальнейшем уход за растениями, создает предпосылки для одновременного созревания урожая.

        В овощеводстве открытого грунта применяют весенние, летние и озимые, подзимние и зимние сроки посева. 
 

Таблица 4. Сроки выращивания и уборки урожая

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. Краткая характеристика различных видов защищенного грунта, имеющихся в хозяйстве 

       Метод рассады позволяет:

     - получать урожай овощных культур  значительно раньше, чем при посеве  семян в поле;

     - увеличить период плодоношения  или роста продуктивных органов  и тем самым повысить урожай  растений;

     -продвинуть  требовательные к теплу культуры  на север и северо-восток, где  период вегетации непродолжителен  и при посеве семян в поле  урожай у таких растений не  вызревает.

       В зависимости от вида растения, времени высадки рассады, её готовят в теплицах, парниках или утепленном грунте. В Нечерноземной зоне России рассаду для высадки в открытый грунт выращивают чаще всего в пленочных теплицах с техническим, биологическим или солнечным обогревом и в парниках, или в  малогабаритных пленочных укрытиях. Остекленные теплицы пропускают к растениям мало ультрафиолетового излучения, рассада в них получается изнеженной и дорогой. В пленочных теплицах также легче осуществлять закаливание рассады при полном или частичном снятии ограждения.

       Наиболее рациональны для выращивания рассады ангарные теплицы с ограждением, допускающим применение интенсивной вентиляции. В блочных теплицах для производства рассады уменьшают число звеньев, а площадь и число вентиляционных проемов увеличивают. В теплицах с биологическим и солнечным обогревом предусматривают аварийный технический обогрев.

       Солнечный обогрев культивационных сооружений основан на тепличном эффекте – свойстве стекла пропускать 83-85% видимого излучения и не более 10% средне- и длинноволновых тепловых лучей. Видимое излучение, проникая через стекло и контактируя с грунтом и растениями, трансформируется в тепловое и задерживается кровлей, обогревая теплицу. В пленочных сооружениях тепличный эффект наблюдается в зависимости от способности данного вида пленки пропускать инфракрасное излучение. Эксплуатация теплиц на солнечном обогреве в I – I I   световой зонах возможна примерно с середины апреля. Из выращиваемых в данном хозяйстве культур, рассаду в пленочных теплицах на солнечном обогреве можно выращивать для средних сортов белокочанной капусты на переработку и хранение, для капусты краснокочанной и для кабачка. Можно выращивать также рассаду капусты б/к поздней с применением калорифера ( посев на рассаду ~01.04).

       Биологический обогрев основан на использовании теплоты, выделяющейся при разложении органических материалов (биотоплива) аэробными термофильными микроорганизмами. Для разогрева биотоплива необходимы: аэрация, влажность ~ 65-70% НВ, присутствие легкоусвояемых форм азотистых и безазотистых соединений и целлюлозы, нейтральная или слабощелочная реакция среды и положительная начальная температура штабеля.

       Для весенних теплиц ранних пусковых сроков, ранних и средних углубленных парников в качестве биотоплива рекомендуется использовать конский навоз с соломенной или соломисто-торфяной подстилкой. Начало  разогрева биотоплива в культивационных сооружениях определяется пусковым сроком их и потребным количеством дней для достижения биотопливом максимальной температуры. Биотопливо из конского навоза достигает максимальной температуры – 60-72^оС, через 7-9 дней после перебивки и отдает тепло в течение 70-90 дней.

       Из выращиваемых в данном хозяйстве культур рассада в пленочных теплицах на биообогреве выращивается для капусты б/к ранней (перебивка и укладка биотоплива не позднее 1-2.03), капусты б/к средней для летнего потребления (7-8.03), капусты цветной весенне-летней культуры (7-8.03), сельдерея корневого (7-8.03). При неблагоприятных погодных условиях возможно выращивание на биообогреве рассады поздней б/к капусты.

       Организацию биологического обогрева начинают с вывоза снега за пределы территории теплиц. Затем теплицы накрывают пленкой и приступают к завозу биотоплива. Биотопливо в теплицах укладывают в широкие (до 2,8м) сдвоенные гряды слоем 30-40см. Спустя два-три дня завозят тепличный грунт и насыпают слоем 12-15 см. После оттаивания и прогревания грунта выравнивают его поверхность и формируют гряды. Преимущества биообогрева:

     - отработанное биотопливо можно использовать как органическое удобрение;

     - при « горении» биотоплива выделяется СО₂.

       Недостаток:

     - сложность регулирования температуры,  трудоемкость.

       Теплицы для выращивания рассады могут быть заводского изготовления (из металла) или построенные в хозяйстве из дерева и других материалов. Например, проект блока ангарых весенних рассадно-овощных теплиц (810-1-5): блок состоит из 20 ангарных пленочных теплиц, объединенных соединительным коридором. Каркас металлический. Площадь одной теплицы 520,5 м². ширина пролета 9м, длина теплицы 57 м. соединительный коридор шириной 4м с твердым покрытием. В теплицах предусмотрены электроосвещение, обогрев воздуха воздушно-калориферными агрегатами. Удаление избыточного тепла, а также закаливание рассады осуществляют посредством естественной вентиляции через боковые и торцовые проемы. Площадь теплиц 1 га.