Паразитология

Обеззараженные  заморозкой или посолкой туши крупного рогатого скота 

и свиней направляют на изготовление фаршевых колбасных изделий или 

фаршевых  консервов. Обеззараженные субпродукты  направляют на промпереработку. Кишки и шкуры независимо от степени поражения цистицеркозом после обычной обработки выпускают без ограничения. Полное уничтожение туши, пораженной цистицерками, производится при сильной степени заражения и притом когда мясо водянистое и измененное в цвете. Обезвреживание зараженного мяса. Инвазированное мясо крупного рогатого скота может быть обезврежено различными методами:

1. нагреванием

2. замораживанием

3. выдерживанием  перед употреблением

4. посолкой 

8. Лечение и профилактика

      Лечение при цистицеркозе крупного рогатого скота разработано недостаточно, хотя в последние годы получены довольно эффективные результаты при применении празиквантела (дронцит). Однако лечение  цистицеркоза в естественных условиях экономически не оправдано и представляет непосильную задачу для ветеринарного  врача. ( К.Славинский, №6/2008).

      Профилактика. Предотвращение заражения животных бовисным цистицеркозом обеспечивается прежде всего профилактикой тениаринхоза. Значительная роль в этом  принадлежит медицинским и ветеринарным специалистам и службам. Особое значение имеет просветительская работа, направленная на пропаганду среди населения культуры питания и соблюдения правил личной гигиены. Мероприятия ветеринарных организаций направлены на предупреждение заражения человека путём тщательной проверки мясной продукции на наличие цистицерков. По существующим законам запрещён подворный убой животных. Он должен проводиться только на специально отведённых площадках, убойных пунктах под наблюдением службы ветеринарно-санитарного надзора. О всех случаях обнаружения финноза сообщается в службы санитарно-эпидемиологического надзора, которые обязаны провести работу по выявлению и лечению лиц, больных тениозами. Убойный скот в этой связи должен маркироваться в целях учёта места происхождения животных, убойных пунктов и под чьим контролем произведена заготовка мясных туш. Разработан следующий комплекс мероприятий, направленных на оздоровление населения от тенииодозов, охрану внешней среды (пастбищ и животноводческих помещений) от распространения яиц фениат с целью предотвращения заражения животных цистицеркозом.

      1.Систематическое  обследование населения с целью  выявления лиц, заражённых бычьим  цепнем с последующей обязательной  дегельминтизацией больных. В  первую очередь такой проверке  должны подвергаться работники  животноводства – пастухи, скотники, доярки, а также работники пищевой  промышленности, особенно те, кто  так или иначе связан с выпуском  мясной продукции.

      2.Систематическая  охрана почвы и водоёмов от  загрязнения их фекальными массами  человека, контроль за соблюдением  правил строительства уборных  и мест сбора бытовых отходов,  контроль за их санитарным  состоянием.

      3.Санитарный  контроль за утилизацией экскрементов  человека, бытовых отходов.

      4.Контроль  за соблюдением людьми правил личной гигиены и недопущение употребления людьми в пищу сырого мяса.

      5.Среди  местного населения должна постоянно  проводиться санитарно-просветительская  работа по разъяснению правил  личной гигиены, их значению  в профилактике гельминтозов  и недопущению заражения животных  финнозом. Формы этой работы могут  быть самыми разнообразными. Каждый  ветеринарный врач должен в  своём хозяйстве, районе, посёлке постоянно разъяснять людям профилактические правила в форме лекций, бесед, выступлений в местной печати, по радио, телевидению, выпуска брошюр. (К.Славинский 2008/№6) 

9. Выводы

     1. Цистицеркоз (финноз) крупного рогатого  скота - это заболевание, вызываемое  личиночной формой  (Cysticercus bovis) цестоды Taeniarhynchus saginatus. Cysticercus bovis (бычий цистицерк, или бычья финна) – паразитирует в мышцах крупного рогатого скота.

     2. T. Saginatus развивается с участием двух хозяев: промежуточного-крупного рогатого скота и дефинитивного- человека.

     3. Инвазия распространена повсеместно.

     4. Крупный рогатый скот заражается яйцами возбудителя  на пастбищах и прифермерских участках весной и осенью. Основной  источник распространения инвазии - люди больные тениаринхозом.

     5. Течение хроническое. Животные остаются носителями цистицерков в течение жизни.

     6. Лечение не разработано.

     7. Прижизненно цистицеркоз не диагностируют. Наиболее эффективным и приемлемым методом диагностики  является послеубойный осмотр туш.

     8. Санитарную оценку туши и органов производят дифференцированно, в зависимости от степени поражения.

     9.  Профилактические мероприятия и борьба с цистицеркозами животных проводится комплексно ветеринарными и медицинскими службами. 
 
 
 
 

10. Список используемой  литературы 

1. Шумакович Е.Е. Гельминтозы жвачных животных. – М.: Колос, 1968, 392с.
2. Скрябин К.И. и д-р Р.-Эд.С.Шульц   Гельминтозы  крупного рогатого скота и его молодняка. – М.: Сельхозгиз, 1937, 714с.
3. Журнал «Ветеринария с/х животных» №6 К.Славинский. Цистицеркоз с.28-с.30 М.: Ид «Панорама», 2008
4. Акбаев М.Ш. и др. Паразитология и инвазионные болезни животных: учебник для высших учебных заведений, изд-е 2-е исправленное – М.: Колос, 2000, 743с.
5. Акбаев М.Ш. и др. Практикум по дагностике инвазионных болезней животных. – М.: Колос, 2006, 576с.
6. Аксёнова И.Н.; Прижизненная диагностика бовисного цистицеркоза крупного рогатого скота внутрикожной аллергической и кольцепреципитационной реакциями: Автореферат дисс.канд. вет. Наук. – М, 1974.
7. Кульневская М.Н.; Распространение и совершенствование мер борьбы с цистицеркозом КРС на Среднем Урале: Автореферат дисс.канд.биол.наук. – М.: ВИГИС, 2007
8. Абуладзе К.И. и др. Паразитарные и инвазионные болезни с/х животных: учебник для высших учебных заведений, изд-е 3-е исправленное и дополненное – М.: ВО «Агропромиздат», 1982, 458с.

 
 
 
 
 

12. Приложение

 

Рис.1.Жизненный цикл и стадии развития Taeniarhynchus saginatus 

                                             

Рис.2. Половозрелая форма  Taeniarhynchus saginatus: вверху-головка, нижеи- зрелый членик. 

             

            

 

Рис.3. Зрелый членик Taeniarhynchus saginatus 
 
 

                 

Рис.3. Яйцо Taeniarhynchus saginatus

                                

          

                      
 
 
 

Рис.4. Мясо, пораженное цистицерками.