ЗВІТ про організаційну практику в готелі «Наталі 18»

Важливе місце в індустрії займає готельний бізнес, широкий та різноманітний характер якого охоплює й елементи, пов’язаних з ним секторів індустрії, наприклад харчування, відпочинок, розваги та інше. Відповідно готельний бізнес демонструє більш широку та різноманітну організаційну структуру, ніж інші сектори індустрії.
В готельному господарстві великої уваги надається сервісу.

Загальна характеристика бази практики.
2. Організація роботи основних служб готельного підприємства.
2.1. Склад служб на підприємстві, їх стисла характеристика.
2.2. Організація роботи служби прийому і розміщення.
2.3. Організація роботи служби обслуговування.
2.4. Організація роботи служби експлуатації номерного фонду.
2.5. Організація надання додаткових готельних послуг.
2.6. Організація роботи служби безпеки.
2.7. Організація матеріального-технічного забезпечення.
2.8. Організація обслуговування окремих заходів та контингентів у готелі.
2.9. Організація праці на підприємстві готельного господарства.
3. Аналіз організації надання послуг харчування при готелі.
3.1 Склад підприємств харчування та їх стисла характеристика.
3.2 Характеристика виробничого процесу на підприємствах харчування.
3.3 Аналіз організації обслуговування у торговельних залах підприємств харчування.
3.4 Аналіз організації роботи служби Room Service.
4. Організація допоміжних служб підприємства готельного підприємства готельного господарства.
5. Індивідуально дослідне завдання.
Висновки і пропозиції