Швеция – страна чудес

В 1809 году неограниченная монархическая власть привела к аристократической  революции и Финляндия была передана России. В том же году, в Швеции была принята государственная конституция, которая разделила законодательную власть между королем и Риксдагом (парламентом). Должность омбудсмана существовала для проверки деятельности чиновников. В 1814 году военное усиление союза с Норвегией было последим шведским участием в войне.

Промышленность  в стране стала развиваться поздно, но ее фундаментом служило сталелитейное  производство и шведские спички. Добыча железной руды - основа экономики по крайней мере последние 300 лет, а затем и сталелитейная промышленность развивались, создавая почву для образования преуспевающего среднего класса. К 1900 году три четверти шведов жили в городе и промышленность (основанная на деревообработке, машиностроении и изготовлении инструментов) испытывала небывалый подъем. В такой среде рабочий класс прочно встал на ноги.

Швеция  объявила нейтралитет во время Первой мировой войны и управлялась двусторонне до 1917. Затем к власти пришло социально-демократическое правительство. Социал-демократы продержались на политической арене до 1932 года, преобразовывая либеральные тенденции 1920-х и совмещая их с вмешательствами в экономику и назначением пособий безработным. Эти тенденции просуществовали в обществе до 1970-х гг. когда экономика начала уступать дорогу социальной сфере. Социально-демократические позиции поколебались впервые в 1986 году после убийства премьер-министра Уолофа Пальме и последующих событий.

"Ветер"  политических перемен подул в  1991 году, когда умеренная коалиция  выиграла выборы. Экономический  эксперимент и вступление в  ЕС привело к тому, что многие  шведы были разочарованы и  социал-демократы стали меньшинством  в правительстве в 1994 году. Социал-демократы  проиграли следующие выборы в  1995 году, затем их объединил премьер-министр  Гёран Персон, который рассчитывал на поддержку Правой партии и Партии зеленых. В конце 1996 года, через 10 лет после убийства Уолофа Пальме лидер южноафриканской террористической группировки обвинил бывшего родезийского солдата-наемника, который был непримиримым критиком южноафриканской политики апартеида, в убийстве Пальме.

Швеция  собирается присоединится к европейской системе единой валюты, и планируется провести в стране референдум по этому вопросу. Однако, увеличивающийся разрыв между бедными и богатыми вызывает беспокойство, расовые противоречия увеличиваются, и до сих пор продолжаются споры о целесообразности членства в ЕС.[1]

2.2. Обычаи, традиции и особенности  страны

 Монархия. Монархическая форма правления существует в Швеции более 1000 лет. Сейчас представителями Королевской Семьи являются: Его величество король Карл XVI Густав (30.04.1946), Ее величество королева Сильвия (23.12.1943), Ее высочества наследной принцессы Виктория Ингрид Элис Дезире (14.07.1977), его высочества принца Карла Филиппа и ее высочества принцессы Мадлен.

Достижения. Королевский дворец в Стокгольме - самый большой из ныне используемых дворцов мира (более 550 комнат). Спортивный и концертный зал "Глобен" в Стокгольме считается крупнейшей в мире закрытой многоцелевой ареной. Стокгольмский переулок Mopтeнa Tpoтцигa считается одним из самых узких в мире - его ширина не превышает 90 см. Флагман шведского королевского флота "Ваза" (затонул в 1628 г. во время спуска на воду) - старейшее в мире сохранившееся судно XVII в. Музей мореходства в Гётеборге считается крупнейшим морским музеем мира. Самая большая церковь Скандинавии - Кафедральный собор в Уппсале (высота и длина равны 118,7 м.). Самый холодный и недолговечный отель мира - "Ледяной отель", расположен в деревне Джуккасъярви на севере Швеции. Каждый год он отстраивается заново.[6]

Культура. Национальный характер шведов можно описать так: сдержанные, молчаливые, в большей или меньшей степени закомплексованные, боятся заводить новые знакомства, завистливые, а, самое главное, – законопослушные граждане своей страны.

Основным  отличием шведской культуры является то, что они не представляют свою жизнь в качестве должников. Жить за свой счет, стремление не быть в подчинении у кого-либо касается любой сферы  их жизни, начиная с похождения в гости, оплатой счета в ресторане и заканчивая походом пожилых родственников в дома престарелых, чтобы не быть обузой.

 Шведские  традиции и обряды хороши своей  способностью видоизменяться. Старое и обновленное (новое) отлично «уживаются» друг с другом. Многие из них были привнесены в Швецию извне, протестантскими священниками и немецкими купцами. Кроме того, традиции тесно привязаны к смене времен года (охота, рыболовля, пахота весной) и крайне подвержены влиянию обычаев из других культур (это относится к праздникам Св. Валентина, Хэллоуин). Существующий праздник Мидсоммар (языческий праздник солнцеворота) предпочитается отмечать многолюдными собраниями на лоне природы, под открытым небом, при любой погоде.

Традиционным  временем для свадеб является лето. В большей степени, это продиктовано погодой, которая позволяет подкатить  повозкой с запряженной лошадиной  парой к церкви или провести на природе церемонию бракосочетания. Церковное венчание считается наиболее приемлемой формой бракосочетания, несмотря на потерю церковью прихожан и посетителей. Кроме того, в церкви совершаются  похоронные ритуалы и крестины. Дни  рождения и именины – дома, в  семейном кругу. Таким образом, традиции становятся у шведов интернациональными.

Общение. Шведы на весь мира славятся своим гостеприимством и дружелюбием - они обязательно постараются ответить на любой Ваш вопрос. Тем не менее, в этой стране не считают неприличным добровольно поставить в известность полицию о любом нарушении, которое было замечено, даже если это никоим образом не касается самого "вестника". Здесь все и всегда дотошно следуют всем законам, правилам и даже обычаям. Во многих продуктовых магазинах, банках, пунктах обмена валюты, билетных кассах, информбюро и подобных местах, для формирования очереди применяются специальные талоны-номера, которые можно получить в специальном автомате (обычно они находятся на стене рядом с прилавком). Ни в коем случае не следует сорить или избавляться от мусора вне специально отведенных для этого мест - нарушение грозит очень ощутимым штрафом! Даже на улицах шведы соблюдают феноменальную чистоту. Также большое внимание уделяют охране природы: категорически запрещается ходить по восстановленным лесопосадкам, посевам и приусадебным участкам, даже заходить на территорию частных домов; рыбалка разрешена только в некоторых местах, причем иногда требуется оформить специальное разрешение Fiskekort (это можно сделать в спортивных магазинах или в местных информбюро), имейте в виду, что в водоемах, находящихся в частной собственности ловить рыбу категорически запрещено(!). Кроме того, строго воспрещается: оставлять мусор на дороге или у дома, наносить ущерб строениям. [13]

Народные костюмы. В исследованиях современных учёных прослеживается тенденция считать народный костюм инструментом формирования национальной идентичности. Политика приспосабливает народную культуру к требованиям времени, создаёт новые традиции. Так искусственно созданные в XVIII столетии килт и клетчатая ткань – «шотландка» стали неотъемлемыми атрибутами Шотландии.

Похожим образом обстоит дело с «национальными костюмами» в европейских странах. Швеция в этом отношении не является исключением. Интерес к народному  костюму в этой стране связан, с  одной стороны, с интересом к  прошлому, а с другой – несёт  совершенно другие функции, олицетворяет «шведскость». Особенно это относится к шведскому национальному костюму, хотя главным принципом при его создании был возврат к прошлому.

Национальная кухня. Национальная кухня сформирована под постоянным воздействием природных условий, а также несет в себе отпечаток далеких скандинавских традиций. Издавна шведами используются продукты, способные переносить длительное хранение в зимнее время, поэтому неудивительно, что соленья, копчения, маринады встречаются здесь довольно часто в рецептах. Жарения и тушения выполняются с применением свиного сала, шпика, а не масла. Применение специй, в сравнении с другими странами, довольно слабое. Шведы – любители однообразной «домашней» кухни.

Основу  ингредиентов, как и положено скандинавским  странам, составляет рыба. Любое застолье начинается с рыбной закуски в  разных вариантах: соленой или копченой сельдью, сельдью в вине или горчице, с луком, филе сельди с соусом, просто бутерброд с селедкой, запеченная сельдь в духовке с лимоном  и т.д. Необычайно популярны ракообразные и икра. За столом принято менять тарелки в том случае, когда рыба закончилась.

Рыбные  блюда, зачастую, сопровождаются картофельными  салатами и вареными овощами, яйцами, приправленными различными соусами, а  также грибные блюда и сытные супы.

Молочные  блюда насчитывают такие продукты, как йогурт, простокваша, сыры. Кроме  того, готовятся пудинги, хлебцы и  хлеб, варенья из местных ягод и  фруктов (некоторые из них применяются  для приготовления соусов к мясным блюдам).

 По традиции, мясные блюда готовятся из оленины, дичи, или свинины (рубленая оленина, свиная колбаса, окорока, рулеты и т.д.).

В качестве напитков шведы выбирают некрепкий  кофе и минеральную воду. В Швеции производятся и высококачественные алкогольные напитки – водка, виски, настойки на травах и ликеры, пиво и т. д., а также различные  пунши, грог. Повара отлично готовят  и рады угостить фирменными блюдами  шведской национальной кухни.

Шведский стол. Шведский стол (по-шведски это звучит как «смергасброд», буквально – «бутербродный стол»)— это способ обслуживания, когда множество блюд и закусок выставляются рядом, и разбирается по тарелкам самими гостями. Шведский стол — скандинавская традиция, принятая со временем всем миром. Швеция была малонаселенной страной, селения располагались далеко друг от друга, и если хозяин приглашал много гостей, он должен был позаботиться, чтобы никому из прибывающих не пришлось долго ждать угощения. Поэтому на стол выставлялись блюда, способные храниться несколько дней: соленая сельдь, салаты из картофеля и вареных овощей, сваренные вкрутую яйца, холодное мясо и бутерброды.

Сами  шведы считают, что такой тип  застолья заимствован из России. Шведы  утверждают, что именно русская традиция начинать застолье с соленых закусок  под водочку пришла в страну в  восемнадцатом веке. Встречается, что  в Швеции такой стол называют русским.

Обслуживание  “шведских столов” происходит по принципу фуршета. Столы выстраивают  в линию и устанавливают преимущественно  у стены или посередине зала. “Шведский  стол” состоит из холодных и горячих  закусок, салатов, горячих блюд. На столах устанавливаются мармиты, стопкой  ставятся тарелки, выкладываются приборы. Отдельно устанавливается бар, на котором  красивым рисунком выставляют бокалы и рюмки, алкогольные и безалкогольные напитки. Бар обслуживает бармен, а официанты обслуживают гостей у “шведской линии”. Но и обслуживание по принципу банкета тоже присутствует в организации шведского стола, так как помимо фуршетной линии – раздачи присутствуют «посадочные места». Гость, выбрав понравившиеся блюда, следует в зону банкета, где его ожидает уютная атмосфера праздника за торжественно сервированными столами. Шведский стол очень популярен у посетителей: многие предпочитают заранее увидеть те блюда, которые будут есть (что не всегда возможно сделать, заказывая по меню, например, на банкете), да и стоит дешевле, обычно действует демократичный принцип самообслуживания, но на выездных мероприятиях ресторана «А ля Фуршет».[10]

Спиртные напитки. В Швеции действует "сухой" закон. Спиртное можно купить только (!) в государственных монопольных магазинах Systembolaget, которые закрыты в пятницу, субботу, воскресенье. Цены крайне (!) высоки. Запрещается распивать принесенные с собой спиртные напитки в ресторане или кафе. Употреблять спиртное на улице или в других общественных местах категорически воспрещается! Кроме того, шведы очень насторожено относятся к потреблению алкоголя вне дома - рюмка спиртного, выпитая после работы, осуждается окружающими, поэтому обычно алкоголь употребляют, в основном, только в праздники, выходные и во время отпуска.      

Курение запрещено практически везде: во всех видах транспорта (лишь в поездах  дальнего следования оборудованы специальные  места), в общественных местах (залы ожидания, офисы, магазины, рестораны) курить можно только там, где есть табличка Rokning. Также запрещена продажа сигарет лицам до 18 лет. За нарушение придется заплатить большой штраф.[14]

2.3. Музеи и памятники архитектуры

Стокгольм - лен, расположенный на балтийском побережье Швеции. Граничит с ленами Уппсала и Сёдерманланд. В лене проживает пятая часть населения Швеции. Здесь расположена столица государства — Стокгольм. Лен Стокгольм состоит из двух исторических провинций: Уппланд (Руслаген) и Сёдерманланд. Руслаген - название прибрежных районов провинции Уппланд в Швеции, а также северной части Стокгольмского архипелага. Исторически это было название всех прибрежных районов Балтийского моря, включая восточные берега озера Меларен, относившиеся к Свеаланду.

Старый город, Гамла Стан - до 1980 года официально назывался Город между мостами. Старый город - исторический центр Стокгольма построенный на острове Стадсхолмен. Несколько сот лет назад Старый город считался отдельным городом, но впоследствии стал историческим районом Стокгольма. В Старом городе находятся: Королевский дворец, Большая площадь, Музей Нобеля, Церковь святого Николая, Немецкая церковь и множество других достопримечательностей Стокгольма. Главными улицами Старого города являются Вэстерлонггатан и Эстерлонггатан. В своё врема, внутри района, ограниченном этими улицами, вдоль теперешней улицы Прэстгатан проходила городская стена, защищавщая город. В центре Старого города находится площадь Стурторьет, являющаяся центральным пунктом этой части города, а от неё идёт улица Чёпмангатан, самая старая улица Стокгольма, упоминаемая ещё в 1300-х годах. Переулок Мортен Тротзигс грэнд найти нелегко. Это самый узкий переулок Старого города, шириной всего лишь 90 сантиметров в его самом узком месте. Не забудьте и остров Riddarholmen с церковью Риддархольмсчюркан. Церковь является местом захоронения королей Швеции, а была заложена в 1200-х годах, как монастырь ордена францисканцев для, так называемых, "серых братьев-монахов".[4]