Автор: Пользователь скрыл имя, 23 Ноября 2012 в 09:41, контрольная работа
Попит на готельні послуги має нерівномірний і сезонний характер, тому готелі, мотелі, кемпінги повинні мати достатній резерв номерного фонду, а також матеріальних і трудових ресурсів. Постійна готовність підприємств готельного господарства до зустрічі й обслуговування туристів потребує одночасної присутності впродовж доби адміністратора, реєстратора, портьє, носіїв багажу, покоївок та ін. Це значно зменшує ефективність використання праці персоналу. Однак вітчизняний та зарубіжний досвід свідчить про можливість подолання цього протиріччя. Наприклад, шляхом запровадження бригадної організації праці за принципом суміщення професій.
Вступ
3
Які послуги відносяться до основних у готелі ?
4
Розвиток готельного бізнесу у XIX першій половині ХХ століття
8
Які вимоги пред’являються до інтер’єру готелю?
13
Список використаних джерел
28