Автор: Пользователь скрыл имя, 26 Ноября 2012 в 00:27, курсовая работа
Мета цієї роботи - вивчити суть міжнародних готельних ланцюгів і їх діяльність на прикладі готельного ланцюга «Редісон».
Об'єкт дослідження курсової роботи – готельна мережа «Редісон»
Предмет дослідження – діяльність міжнародних готельних ланцюгів.
Вступ 6
Розділ 1. Місце готельних ланцюгів в індустрії гостинності 7
1.1. Історія виникнення готельних ланцюгів 7
1.2. Поняття готельних ланцюгів та їх значення 12
1.3. Сучасний стан світових і вітчизняних готельних ланцюгів 18
Розділ 2. Діяльність готельної мережі «Редісон» 25
2.1 Загальна характеристика готельної мережі 25
2.2. Франчайзинг як одна з форм управління готельними мережами 30
2.3.Внутрішні стандарти обслуговування в готельному ланцюгу «Редісон» 36
Висновки 40
Список використаної літератури 41