Тентденции развития международных цепей отелей

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Зміст

Вступ

1. Характеристика світової готельної індустрії.
2. Оцінка статистичних показників розвитку готельного господарства.
3. Тенденції розвитку міжнародної готельної індустрії
1. Міжнародні готельні ланцюги
2. Мережа малих підприємств.
3. Комп’ютеризація систем та інформатизація готельних послуг в готельному підприємстві

Висновок.

Список використаної літератури. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Вступ

  Готельне господарство тісно пов'язане з розвитком туризму. Ці дві галузі взаємно впливають одна на одну. Розвинений туризм вимагає наявності відповідних готелів, а наявність готелів, своєю чергою, стимулює розвиток туризму. Готелі можна вважати найважливішим елементом інфраструктури туристичного бізнесу, а туризм - одним з напрямів реалізації готельних послуг. На сучасному етапі розвитку туризму та сфери послуг  готель є основним  підприємством індустрії гостинності, метою діяльності якого є прийом, обслуговування, забезпечення відпочинку і харчування відвідувачів.

  Актуальність теми. У теперішній час готельне господарство у всьому світі стало на індустріальну основу і являє собою галузь економіки, яка забезпечує значні валютні надходження за рахунок розвитку іноземного туризму. Готельні  послуги займають величезну нішу в індустрії туризму, і саме вони безпосередньо впливають за сукупну якість туристичних послуг. Саме тому важливо виявити,  дослідити  і охарактеризувати сучасні тенденції розвитку  міжнародної готельної індустрії для покращення умов надання готельних послуг туристам і забезпечення готельних комплексів постійними клієнтами  для стало прибутку готельних підприємців.

  На сьогодні у світі функціонують близько 350-ти тисяч готелів, з понад 14 млн. номерного фонду. При цьому кожного року кількість номерів зростає на 3-4%.

  Зараз більше за все активно використовуються послуги бізнес готелів. У ділових людей і бізнесменів спостерігається попит на дорогі готелі високого рівня обслуговування і цей попит досить стійкий.

  Поряд з бізнес готелями також розвиваються готелі, призначені для відпочинку, розваг і екскурсій.

  Ще на початку п'ятидесятих років намітилися деякі тенденції, які згодом практично сформували сучасний готельний ринок і бізнес. Тоді тільки випробувався досвід надання великими компаніями дрібним власникам права виступати на ринку від їхнього імені й під їхнім прапором. В англійській мові подібні взаємини називаються franchising. Нині старі готельні марки запекло борються на місце готельному ринку. З одного боку, ніхто не зможе заперечувати, що такі імена, як Best Western, Holiday Inn,

Howard Johnson або Quality Inn (список можна продовжити) уже міцно урізалися на згадку практично кожного постійно подорожуючим, але й багато готелів, над якими розвиваються прапори цих готельних мереж, так само старі, як і самі ці бренди, що саме головне, виглядають відповідним чином.

  З іншого боку, більше молоді готельні компанії й марки, навпроти, не можуть похвалитись подібним реноме на готельному ринку, їхні назви маловідомі, але вони володіють новими сучасними готелями, побудованими з врахуванням останніх архітектурних і технологічних досягнень, що є значною перевагою в боротьбі за клієнта.

  Сьогодні готельні марки мають використовувати можливості економіки, що розвивається швидкими темпами, й пропонувати ринку нові продукти й послуги. Зараз для готельних марок існують унікальні шанси якими неможливо не скористатися. Беручи до уваги готельний ринок, який так інтенсивно змінюється й розвивається, в результаті появи на ньому нових „імен”, а також розширення й інтергації всесвітньо відомих мереж, я обрала темою роботи тенденції розвитку міжнародної індустрії. Ця тема є новою та актуальною, і особливо корисною для визначення перспективних напрямків розвитку готельної індустрії як такої, через аналіз досвіду світових брендів, їх історії та діяльності.

До тенденції  розвитку підприємств індустрії  гостинності, що набули розвитку за останні  десятиліття, належать:

• поглиблення спеціалізації готельної та ресторанної пропозиції;
• утворення міжнародних готельнних ланцюгів;
• розвиток мережі малих підприємств;
• упровадження в індустрію гостинності нових комп’ютерних технологій.

  Мета даної роботи полягає у  визначенні тенденцій розвитку міжнародної готельної індустрії.

  Завданням роботи є: дати характеристику стану світового готельного господарства, оцінити статистичні показники розвитку готельного господарства, визначити тенденції розвитку міжнародної готельної індустрії.

  Об’єктом дослідження є саме світова готельна індустрія, а предметом – тенденції розвитку міжнародної готельної індустрії.

  Структура роботи. Робота складається з вступу, трьох розділів, висновків та списку використаної літератури. В третьому розділі три підпункти. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Характеристика світової  готельної індустрії.

В даний час  світове готельне господарство налічує  близько 350 тис. комфортабельних готелів, що розташовують більш ніж 14 млн. номерів (26 млн. місць). При цьому кількість номерів за останніх 20 років щорік зростає в середньому на 3-4 %, що свідчить про значну динаміку зростання засобів розміщення туристів. Більш того, структура світового готельного господарства адекватно відображає туристські потоки і за географічним принципом: чим більше внутрішніх туристів і іноземних відвідувачів в тому або іншому регіоні світу, тим більше засобів розміщення має цей регіон. Навіть не дивлячись на те, що цифрові дані в різних джерелах розходяться (що свідчить про дійсну трудність підрахунку), усереднені за різними джерелами, дані говорять самі за себе: грандіозність готельної індустрії, стабільність її положення і зростання в часі висувають дану індустрію на одне з передових місць в сьогоденні і майбутньому.

 Провідне  місце в світовому готельному  господарстві займає Європейський  континент. На його долю доводиться  в середньому близько 70 % туристського  потоку, відповідно і готельний  фонд складає значно переважаючу  долю (близько 45 %) світового готельного  фонду. Правда, тут не враховується  той факт, що в європейських  країнах на готельній базі  приймається близько половини  іноземних відвідувачів, останні  туристи приймаються на альтернативній (додатковій) базі, що менш характерний для країн інших континентів. Готельний фонд в країнах Європи зростає щорік в середньому на 2-2,5 % і по темпах зростання поступається іншим континентам

Американський континент налічує понад 5 млн. номерів, що складає 35 % світового готельного фонду. По темпах приросту готельна база континенту випереджає Європу. 

Третім по потужності континентом є Азія, що має понад 3 млн. номерів (14% світового готельного фонду). Темпи її зростання в 2-3 рази перевищують середньосвітові темпи і досягають 15-20 % у рік, що виводить цей континент по динаміці зростання в сучасні лідери.

Доля Африканського  континенту (близько 0,4 млн. номерів) складає 3 % світового фонду.

 Доля готельного  фонду Австралії і Океанії  складає також близько 3 % .

Серед окремих  країн лідерами світової готельної  індустрії по потужності бази є: США (близько 3,5 млн. номерів), Японія (1,65 млн.), Італія (1 млн.), Франція, Іспанія, Англія, Китай, Австралія (близько 0,5 млн), Австрія, Мексика, Канада, Греція (близько 0,3 млн.), Таїланд, Росія, Індонезія, Туреччина (0,15-0,23 млн.), Швейцарія, Бразилія, Аргентина (менше 0,15 млн.).

Лідерами світової готельної індустрії по темпах зростання  готельного фонду є такі країни, як Туреччина, Китай, Малайзія, Сінгапур, Марокко, Іспанія, Німеччина, Аргентина.

Організаційно-управлінська структура світового готельного комплексу. В світовій готельній індустрії розрізняють наступні різновиди готелів по характеру взаємин між власником (підприємцем, власником) готелю (групою готелів) і управлінською ланкою готелю.

1. Незалежні  готелі, що знаходяться у володінні,  розпорядженні і користуванні  власника 

2. Готелі, що  входять в готельні ланцюги  (об'єднання) 

3. Готелі, що  входять в асоціації незалежних  готелів.

Отже, номерний фонд готелів світу невпинно і стабільно зростає. Але цього замало. Номерний фонд має не лише зростати, але й удосконалюватися. Далі розглянемо статистичні дані на попит тих, чи інших готельних послуг. 
 
 
 
 

2.Оцінка  статистичних показників  розвитку готельного  господарства.

Оцінка даних  є невід’ємною частиною обраної мною теми, бо якщо ми говоримо про тенденції розвитку міжнародної готельної індустрії сьогодні, то маємо знати які саме послуги користуються більшим чи меншим попитом. Також ми маємо знати, яка сфера подорожей цікавить людей, з якою метою вони подорожують.

Різноманітність інтересів споживачів готельних  послуг визначає сучасну сегментацію  світового готельного ринку і  різноманітність готелів. Понад 50 % подорожей складають ділові поїздки, близько 40 % доводиться на поїздки з метою відпочинку і 10 % - на подорожі з іншими цілями. Ця структура споживчого попиту визначає і попит на готелі відповідної якості і спрямованості.

Оскільки у  ділових людей і бізнесменів  спостерігається попит на дорогі готелі високого рівня обслуговування і цей попит досить стійкий, та кількість готелів класу «люкс» і 1 -го класу, розташованих в крупних  містах, ділових, комерційних, торгівельних центрах міст, є домінуючим в світовому  готельному господарстві. Серед них  найбільший відсоток складають бізнес-готелі і конгрес-готелі, що мають умови  для роботи (для проведення ділових  зустрічей, нарад), а також високі комунікаційні можливості. У ділових  людей пріоритети у виборі готелю розподілені таким чином: розташування готелю - наявність умов для роботи - якість обслуговування - ціна.

 Готелі, призначені  для відпочинку, розваг і екскурсій,  складають в процентному відношенні  в світовій готельній індустрії  приблизно така ж кількість,  але вони відносяться до готелів  середнього і економічного класів, готелів-апартаментів і готелів курортного типу. Пріоритети у виборі готелю для мандрівних з метою відпочинку і розваг розподілені інакше: ціна - якість обслуговування - наявність умов для відпочинку і різноманітність сервісних послуг - розташування.

  Розвиток  масового туризму, в першу чергу  внутрішнього туризму, народжує  попит на засоби розміщення, розташовані  ближче до природи (заміські  готелі і туркомплекси, приватні пансіонати, туристські села і т. д.) і дешевші, але з досить широким набором послуг. Споживчий попит на внутрішні і міжнародні тури розподілений таким чином: масовий туризм і його розвиток обумовлюються перш за все внутрішнім туризмом в кожній з країн; кількість міжнародних подорожей на порядок менше кількості внутрішніх подорожей. Це також відбивається на попиті дешевших готельних місць в кожній країні.

Різноманітність інтересів і потреб останніх мандрівників (близько 10 %) народжує попит на засоби розміщення інших типів (готелі для  спортивного туризму, спеціалізовані готелі, у тому числі мобільні і  т. д.). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3.Тенденції  розвитку міжнародної  готельної індустрії.

Як вже зазначалося  вище, то до тенденцій розвитку міжнародної  готельної індустрії відносяться: міжнародні готельні ланцюги, мережа малих  підприємств та комп’ютеризація  та інформатизація готельних послуг. Розглянемо їх докладніше.

3.1.Міжнародні готельні ланцюги