Автор: Пользователь скрыл имя, 27 Декабря 2011 в 18:09, курсовая работа
Характеристика сировини та допоміжних матеріалів. Характеристика технологічних процесів купажування та виробництва різних видів соків. Вимоги до якості готової продукції, стандарти.