Техническое обеспечение предприятия общественного питания

Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.

Введение…………………………………………………………………..
1. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
1.1. Технические средства, используемые в пиццерии…………..……
1.2. Помещение пиццерии.……………………………………………….
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
2.1. Процесс приготовления пиццы……………………………………..
2.2. Санитарные правила для предприятия общественного питания…………………………………………………………………………..
2.3 Техника безопасности………………………………………………..
3. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ
3.1. Смета затрат …………………………………………………………
3.2. Персонал предприятия……………………………………………...
3.3. Поставщики…………………………………………………………..
Заключение………………………………………………………………..
Список использованной литературы……………………………………