Контрольная по технологии производства продуктов на основе жиров

Автор: Пользователь скрыл имя, 03 Декабря 2010 в 09:45, контрольная работа

Описание работы

Адсорбционная рафинация - назначение процесса. Показатели качества туалетного и хозяйственного мыла.Маргарин - пищевая ценность, ассортимент. Состав маргаринов, количество и назначение отдельных рецептурных компонентов.