Автор: Пользователь скрыл имя, 04 Января 2012 в 23:21, отчет по практике
На предприятии для хранения скоропортящегося сырья предусмотрены холодильные камеры. Холодоносителем является фреон. Холодильные камеры установлены в складских помещениях для хранения сырья с учетом их производственного запаса, вместимость холодильной камеры для хранения жировых продуктов (маргарина, сливочного масла, жира) – 6м3; дрожжей – 12м3. В производстве имеются холодильники для хранения суточного запаса сырья, вместимостью – 6м3 в экспедиции – для хранения готовой продукции.