Автор: Пользователь скрыл имя, 05 Января 2012 в 14:48, практическая работа
1. Рассчитано на основе норм технологического проектирования и технико-экономических показателей предприятий мясной промышленности (проект), разработанных Гипромясо.
2. для расчёта показателей расхода сырья и материалов в среднем на одну тонну мяса соотношение видов мяса принято по данным типовых проектов мясокомбинатов6 говядины 46%, свинины 42%, баранины 12%.