Автор: Пользователь скрыл имя, 11 Мая 2012 в 14:21, контрольная работа
Внимание — это сосредоточение психической деятельности на одном или нескольких объектах. Условием возникновения внимания является выделение объекта, сосредоточение на нем и отвлечение от посторонних раздражителей. Объектами внимания для официанта могут быть: посетитель, блюдо, речь посетителя или метрдотеля, обращенная к официанту, собственные его мысли, действия, желания.
8. Определите сущность внимания. В каких случаях от повара, официанта, бармена требуется внимание.
12. Что такое способности, какие свойства психики характеризуют способности, необходимые для профессии повара, официанта, бармена.
26. Опишите основные способы преодоления конфликтов. Приведите примеры удачного предотвращения конфликтов с потребителями.