Автор: Пользователь скрыл имя, 12 Января 2012 в 11:17, контрольная работа
В современных условиях развития экономики во всех странах мира остро встали проблемы гарантирования качества материальных товаров и услуг, предлагаемых потребителям. Особое значение приобретают и тесно связанные с этим вопросы безопасности продукции и услуг, производственных процессов, а также процессов реализации, хранения, перевозки, эксплуатации и утилизации продуктов труда. Поэтому мы в этой работе ознакомимся с Федеральным законом «О техническом регулировании» как организационно-правовой основе деятельности по управлению качеством.
А также мы рассмотрим основную модель управления качеством и безопасностью продукции на пищевых предприятиях – систему НАССР (анализ рисков и критические контрольные точки), которая дает возможность обеспечить стабильность безопасности пищевой продукции и свести к минимуму вероятность нанесения вреда здоровью людей.
Введение2
1. ФЗ «О техническом регулировании» как организационно-правовая основа деятельности по управлению качеством.3
2. Система НАССР (анализ рисков и критические контрольные точки) как основная модель управления качеством и безопасностью продукции на пищевых предприятиях.12
Заключение20
Список использованной литературы.21