Автор: Пользователь скрыл имя, 16 Ноября 2011 в 15:57, реферат
Мета. Закріпити теоретичні знання з товарознавства і керуватися ними у своїй практичній діяльності. Питання збереження товарів, продовження термінів зберігання, дотримання режиму зберігання товарів і товарного сусідства, поліпшення якості пропонованих споживачам товарів.
Об’єкт. Дослідження методів зберігання продовольчих товарів та їх класифікація.
Предмет. Класифікація методів зберігання товарів.
Вступ…………………………………………………………………………….2
1. Основні ризики при зберіганні продовольства ………………………………..3
2. Основні способи зберігання продовольства ……………………………………8
2.1 Характеристика необхідних умов зберігання товару ……………………….8
2.2 Основні принципи зберігання ……………………………………………………10
2.3 Пропозиції щодо поліпшення способів зберігання …………………….........12
3. Процес зберігання основних груп продовольчих товарів …………………...13
Висновок …………………………………………………………………………………19
Список використаної літератури ………………………………………………….20
Додатки