Автор: Пользователь скрыл имя, 13 Февраля 2012 в 18:58, реферат
Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының негізі өндірістік-техникалық бірлік болып табылады. Ол дайындалатын өнімнің жалпылығын анықтайды немесе оны өндіру процестері болып табылады.
Кәсіпорын техникалық біртекті немесе әртекті процесстерден тұрады: өнімдерді бірлестіріп шығару нәтижесінде өндірілетін өнімді шығаратын цехтардан,бөлімдерден тұрады.