Автор: Пользователь скрыл имя, 18 Января 2011 в 19:59, курсовая работа
Основным элементом продажной цены является стоимость сырья и товаров. Она представляет собой около
восьмидесяти процентов продажной цены. Сырье и товар поступает на предприятие общественного питания
по оптовым ценам. По ним же осуществляются расчеты с поставщиками. Стоимость сырья и товаров по
различным ценам (за вычетам торговой скидки) в сумме с издержками производства и обращения образуют
полную себестоимость продукции общественного питания.