Автор: Пользователь скрыл имя, 29 Ноября 2012 в 12:28, курсовая работа
В любой гостинице очень важной является организация обслуживания.
Бытовое обслуживание направлено на удовлетворение потребностей гостей, возникших во время их проживания в гостинице.
Система мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих разнообразные бытовые и хозяйственные запросы гостей, называется в гостиничном хозяйстве сервисом.
В своей работе я буду рассматривать дополнительную платную услугу – стирка и химчистка одежды, а так же непосредственно устройство прачечных в гостинице.
Введение…………………………………………………………………………….3
Прачечная в гостинице……………………………………………………………..4
Технология обработки белья в прачечной ………………………………………..7
Как сдать бельё в прачечную……………………………………………………….8
Оборудование в прачечных………………………………………………………...8
Стирально-отжимные машины ……………………………………………………10
Стиральные машины компании Alliance Laundry Systems……………………….13
Тоннельные стиральные машины …………………………………………………13
Машина мокрой чистки ……………………………………………………………14
Сушильные машины. ………………………………………………………………14
Барабанные сушилки. Серия UU…………………………………………………..15
Четвёртый технологический этап обработки белья в прачечной ………………15
Гладильные машины ………………………………………………………………16
Гладильные катки. …………………………………………………………………17
Заключение ………………………………………………………………………...19
Приложение 1 ……………………………………………………………………...20
Приложение 2 ……………………………………………………………………...23
Приложение 3 ……………………………………………………………………...24
Приложение 4 ……………………………………………………………………...25
Приложение 5………………………………………………………………………26
Список литературы………………………………………………………………...27
В качестве добавочных модулей к гладильно-сушильным каткам могут быть установлены:
1) Устройство для поперечного складывания изделий
2) Штабелирующее устройство
Монтаж, ремонт и техническое обслуживание оборудования прачечных осуществляет фирма-производитель или её специальный представитель. Во время работы на таком оборудовании необходимо придерживаться общепринятых правил охраны труда и инструкций по эксплуатации каждого конкретного вида оборудования.
Гладильные катки.
Гладильные катки желобкового типа.
Профессиональные гладильные катки желобкового типа, диаметр вала от 250 до 300 мм, ширина гладящей поверхности от 1000 до 2000 мм, вариант нагрева электрический, производительность от 15 до 35 кг/час.
Гладильные катки с подсушиванием типа "каландр"
Профессиональные гладильные катки с подсушиванием типа "каландр", диаметр вала от 350 до 500 мм, ширина гладящей поверхности от 1400 до 3200 мм, требуют подключения к вентиляции, варианты нагрева электрический или паровой, производительность от 27 до 100 кг/час.
18
Гладильные катки с подсушиванием типа "каландр" со встроенным продольным складывателем
Технологические линии с гладильными катками типа "каландр". Вид нагрева - электричество или пар, с различной шириной рабочей поверхности, диаметром вала 50 см, большой производительности до 100 кг/час, доукомплектованные встроенным продольным складывателем.
Гладильно-сушильные каландры со вкладывателем и продольным складывателем
Технологические линии с гладильными катками типа "каландр" вид нагрева - электричество или пар, с различной шириной рабочей поверхности, диаметром вала 50 см, большой производительности, доукомплектованные вкладывателем, стекером и складывателем, обслуживаются одним оператором.
19
Заключение
Не во всех гостиницах есть возможность организовать бытовое обслуживание гостей и предоставлять им полный перечень услуг. Но всюду должны стремиться к тому, чтобы набор услуг полностью отвечал запросам гостей. Такое соответствие не только облегчит гостю его проживание в данной гостинице, но и принесёт дополнительную прибыль.
20
Приложение 1
Бланк заказа для химчистки и глажки
Заказ для химчистки и глажки
Просьба обратиться к портье или вывесить бланк заказа для горничной с наружной стороны двери
Имя_____________
Дата_____________
Особые инструкции_____________
Примечание: Количество вещей просьба заносить в левую графу формуляра
(в противном случае счет
21
Обычный сервис: Заказ до 9.00 ч Доставка до 18.00 ч Экспресс-сервис: Заказ до 10.00 ч (50% наценка) Доставка в течении 4 ч | |||
Мужчины |
Цена, US$ |
Сумма | |
Костюм
Пиджак
Брюки
Джинсы
Пальто
Сорочка шёлковая
Пуловер
Галстук
Шарф |
|||
22
Женщины |
Цена, US$ |
Сумма | |
Платье
Вечернее платье
Костюм
Жакет
Юбка
Брюки
Шорты
Джинсы
Пальто
Блуза шёлковая
Пуловер
Шарф
Футболка
Жилет
Комбинезон |
|||
Итого:________________________ |
Гостиница не несёт ответственности
ни за изменение размера или цвета вещей,
ни за пуговицы, пряжки и пластмассовые
змейки. Максимальное возмещение ущерба
возможно лишь в форме выплаты 10-кратного
размера стоимости услуги прачечной. Рекламации
спустя месяц со дня сдачи не принимаются.
Все цены без налога на добавленную стоимость.
23
Приложение 2
Технические характеристики автоматических стиральных машин фирмы «Primus»
Характеристика |
F22 |
F33 |
F40 |
F55 |
Масса загружаемого сухого белья, кг |
22 |
33 |
40 |
55 |
Подогрев |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
Число оборотов отжима, об/мин |
850 |
845 |
830 |
830 |
Масса нетто, кг |
585 |
1366 |
1466 |
1566 |
Размеры (высота/ширина/ глубина) |
1640/985/ 1075 |
1902/1190/ 1220 |
1902/1190/ 1430 |
1902/1190/ 1610 |
24
Приложение 3
Технические характеристики автоматических стиральных машин «Primus»
Характеристика |
МВ22 |
МВ33 |
МВ44 |
МВ66 |
Масса загружаемого сухого белья, кг |
26 |
33 |
44 |
66 |
Подогрев |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
Число оборотов отжима, об/мин |
960 |
960 |
915 |
915 |
Масса нетто, кг |
940 |
1040 |
1190 |
1340 |
Размеры (высота/ширина/ глубина) |
1550/1350/ 900 |
1550/1500/ 900 |
1600/1550/ 110 |
1600/2100/ 110 |
25
Приложение 4
Технические характеристики различных моделей барабанных сушилок
Характеристика |
DA9 |
DA11 |
DA13 |
DA15 |
Масса загружаемого влажного белья, кг |
8 |
10 |
11 |
14 |
Подогрев |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
Барабан |
Нержавеющая сталь |
Нержавеющая сталь |
Нержавеющая сталь |
Нержавеющая сталь |
Масса нетто, кг |
57 |
149 |
158 |
165 |
Размеры (высота/ширина/ глубина) |
1097/683/ 711 |
1622/711/ 987 |
1622/711/ 1140 |
1622/800/ 1140 |
26
Приложение 5
Технические характеристики гладильных катков «Primus»
Характеристика |
Гладильные катки | |
I 25 – 100,120,140 |
I 30 – 160 | |
Диаметр цилиндра, мм |
250 |
300 |
Длина цилиндра, мм |
1000, 1200, 1400 |
1600 |
Подогрев |
Электрический |
Электрический |
Масса нетто, кг |
110, 118, 126 |
248 |
Размеры (высота/ширина/ глубина) |
1005/420/1400, 1600, 1800 |
1060/500/2200 |
27
Список литературы:
ПрофОбрИздат, 2001