Автор: Пользователь скрыл имя, 13 Февраля 2012 в 20:28, курс лекций
Введение. Цель и задачи предмета.
Эволюция предприятий общественного питания. Экономика общественного питания, ее сущность и значение для экономики страны. Цели, задачи, содержание курса. Его значение для технолога. Связь с изучаемыми дисциплинами.