Автор: Пользователь скрыл имя, 19 Февраля 2013 в 00:35, реферат
Повсякденне життя населення економічно розвинених країн світу тісно пов'язане з глобалізацією виробництва і вжитком продуктів швидкого харчування, гіподинамією у виробничій діяльності і в побуті, з систематичними стресовими ситуаціями і екологічною обстановкою, що погіршується, що привело до поширення багатьох хвороб цивілізації - порушення діяльності шлунково-кишкового тракту, ожиріння, цукрового діабету, серцево-судинних і онкологічних захворювань. Згідно з визначенням Усесвітньої організації охорони здоров'я, цукровий діабет - стан хронічної гіперглікемії, обумовлений дією на організм не лише генетичних, але і екзогенних чинників.
ВСТУП …………………………………………………………………………..5
ОСНОВНА ЧАСТИНА…………………………………………………….........7
Розділ 1. Загальна характеристика, біологічна цінність та хімічний склад кореня скорцонера …………………………………..…………………………..7
Розділ 2. Лікувальні властивості скорцонера та використання у кулінарії як нетрадиційної сировини ......................................................................................13
ВИСНОВКИ……………………………………………………………………..16
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ…………………………………….....17
ДОДАТОК 1……………………………………………………………………...18