Товароведная характеристика меда

Мёд - это продукт переработки медоносными пчёлами нектара или пади, представляющий собой сладкую ароматическую жидкость или закристаллизованную массу
Мёд и воск были основными продуктами внутренней торговли России ещё в XV - XVII вв. и вывозились в Западную Европу, принося немалый доход.

Содержание
Введение
Товароведная характеристика мёда
Классификация меда
Ассортимент меда
Химический состав и пищевая ценность меда
Получение, производство меда
Фасовка, упаковка и маркировка меда
Хранение меда, процессы происходящие при хранении
Дефекты меда и способы их устранения
Средства и способы фальсификации мёда. Методы их обнаружения
Экспертиза качества мед
Библиографический список
Приложения