Товароведение и экспертиза стеклянных и керамических товаров

    Товароведение и экспертиза стеклянных и керамических товаров.

    Стеклообразное  состояние является разновидностью аморфного. Твердые вещества в стеклообразном виде называются стеклом. Стеклу свойственны твердость, однородность, хрупкость, прозрачность. В состав стекла могут входить почти все элементы периодической системы. Для изготовления посуды и декоративных изделий широко применяют силикатные стекла (класс оксидных стекол), у которых стеклообразующим окислом служит кремнезем. Силикатные стекла экономичны благодаря распространенности сырья, легкости промышленной переработки и благоприятному сочетанию технологических и потребительских свойств.

    Керамическими называют изделия, изготовленные из глины в смеси с минеральными добавками и обожженные до камневидного состояния. Керамику классифицируют по характеру строения, степени спекания (плотности) черепка, типам, видам и разновидностям черепка.

    По характеру  строения черепка различают грубую и тонкую керамику. По степени спекания (плотности) черепка керамические изделия подразделяют на плотные спекшиеся с водопоглощением менее 5 % (фарфор, тонкокаменные, полуфарфоровые изделия) и пористые с водопоглощением более 5 % (фаянс, майолика, гончарные изделия).

    Основные  типы керамики—фарфор, тонкокаменные изделия, полуфарфор, фаянс, майолика, гончарная керамика. Фарфор изготовляют двух видов — твердый и мягкий (характеризует не физическую твердость черепка, а его состав и к-мпературу обжига)

    Тип керамики и ее свойства определяются составом и структурой черепка и глазури, которые в свою очередь зависят  от обработки исходных сырьевых материалов, состава масс и глазурей, особенностей режима обжига. В состав керамических масс входят пластичные глинистые вещества (глина и каолин), отощающие материалы (кварц, кварцевый песок), плавни (полевой шпат, пегматит, перлит, костяная зола и т. д.).

    Полуфарфор—это  тонкокерамические изделия с  непросвечивающимся черепком белого цвета.

    Фаянс—  топкокерамические изделия с пористым черепком белого цвета с желтоватым оттенком.

    Майолика—тонкокерамические изделия с белым или цветным непросвечивающимся черепком различной плотности.

    Гончарная керамика — грубокерамические изделия  с крупнозернистым цветным пористым черепком (водопоглощение 15—16%), частично или полностью покрытым легкоплавкими глазурями.

    Свойства, определяющие назначение изделия,—устойчивость на плоской поверхности, плотность стекла, функциональная пригодность, размеры, вместимость; надежность — долговечность, прочность на удар, термическая устойчивость, сохраняемость изделия и покрытия под воздействием воды, истирания, света: эстетические—соответствие серийного изделия образцу-эталону, совершенство форм, декора, производственного исполнения, композиционная целостность, игра света, прозрачность;

    Эти свойства учитываются при разработке и  постановке продукции на производство, аттестации, а также в нормативно-технической  документации.

    Характер  украшений выдувной посуды отличается большим разнообразием.

    1 —  матовая лента; 2 - гравировка; 3,4,5 - алмазная  пыль: 6—гильоширное травление

    Для высокохудожественных изделий применяют более сложные  украшения: мозаичное, филигранное, инородные  включения других материалов.

    Потребительские свойства керамических изделий обусловливаются  свойствами керамики, а также формой и конструкцией изделий. Рассмотрим важнейшие физико-химические свойства керамики.

    Пористость (открытая) характеризуется водопоглощением черепка. Механическая прочность керамики определяет долговечность изделий. Термическая устойчивость характеризуется разностью температур нагретого и охлажденного образцов, при которой возникли сквозные трещины фарфоровых и глазурные трещины фаянсовых изделий.

    Белизна — важный показатель эстетических свойств фарфоро-фаянсовых изделий.

    К потребительским  свойствам керамических изделий  относятся функциональные, эргономические, надежность, эстетические свойства.

    В основу построения ассортимента бытовых изделий  из стекла положены следующие признаки: назначение и условия эксплуатации, химический состав и окраска стекла, способ формования, фасон и размеры, способ украшения и сложность, способ термической обработки, вид, комплектность  изделия.

    По составу  стекла различают посуду из натрий-кальций-силикатного, хрустального, специального бытового стекла. По окраске посуда бывает из бесцветного, цветного и накладного стекла. По способу формования различают посуду выдувную, прессованную, прессовыдувную, многостадийной выработки и моллирования. По размерам изделия делят в зависимости от формы, емкости и линейных параметров на мелкие, средние, крупные, особо крупные. По способу украшения различают посуду гладкую и декорированную (Приложение 3). Среди декорированных обособлены изделия свободного выдувания, с другими видами (полумеханизированных и механизированных) украшений.

    Признаками  вида изделия являются условия эксплуатации и фасон. Видовой ассортимент  стеклянной посуды представлен 66 номенклатурными  подгруппами, в которые входит большое  количество разновидностей изделий  по различным признакам.

    Комплектность изделий определяется их назначением  и общностью художественно-конструктивного  решения, Комплектные изделия представлены приборами различного назначения: для  воды, вина, десерта, крюшона, кваса, молока, компота, варенья, курительные, туалетные  и др.

    Кухонная  посуда должна обладать высокими механическими  свойствами и термической устойчивостью. Традиционный ассортимент ее представлен  изделиями из специального бытового стекла (жаростойкого боросиликатного  стекла). Повышенные механические и  термические свойства изделий обусловливаются  высоким содержанием окислов  бора (до 12%) и специальной термической  обработкой—закалкой. Посуда отличается гигиеничностью, легко очищается  от загрязнений, однако недостаточно долговечна. Новым в развитии ассортимента кухонной посуды является применение ситаллов.

    По типу керамики различают фарфоровые, тонкока-мениые, полуфарфоровые, фаянсовые, майоликовые изделия.

    В зависимости  от назначения различают посуду для  предприятий общественного питания  и изделия бытового назначения. Ассортимент  посуды для предприятий общественного  питания находится в стадии формирования. Изделия должны быть строго функциональными, универсальными, удобными для механизированной мойки и складирования. Основной материал для их изготовления —  низкотемпературный фарфор, полуфарфор.

    По комплектности  различают посуду штучную (одиночную), парную (чашку с блюдцем) и комплектную  в виде приборов, наборов, подарочных и иных комплектов, сервизов и гарнитуров.

    Требования  к качеству стеклянной посуды нормируются  по показателям внешнего вида, физико-техническим  и размерам. Внешний вид изделий  определяется качеством стекломассы, качеством изготовления, характером, количеством, выраженностью и расположением  дефектов. По форме, способу изготовления, характеру обработки и декорированию  изделия должны соответствовать  утвержденному образцу-эталону и  техническому описанию. При нарушении технологического режима возможно возникновение дефектов изделий. Не допускаются такие дефекты, как трещины двусторонние сквозные, выбоины или щербины незашлифованные или незаглазурованные, цек (трещины) глазури, пузырь (вздутие черепка или глазури размером 4 мм и более), отслоение краски. Изделия с этими дефектами переводят в брак.

    В зависимости  от внешнего вида, физико-технических  показателей, размера и количества дефектов всю тонкокерамическую  посуду, за исключением тонкокаменной и майоликовой из цветных глин, подразделяют на изделия высшей категории и 1, 2, 3-го сорта.

    Стеклянные  изделия, поступающие в торговлю, должны характеризоваться совокупностью  свойств, обеспечивающих их спрос и  потребление. По ГОСТ 4.75—82 потребительские  свойства посуды включают следующие  группы:

    свойства, определяющие назначение изделия,—устойчивость на плоской поверхности, плотность стекла, функциональная пригодность, размеры, вместимость;

    К потребительским  свойствам керамических изделий  относятся функциональные, эргономические, надежность, эстетические.

    Функциональные  свойства изделий — это их форма  и размеры, устойчивость на плоской  поверхности, термостойкость, способность  поглощать воду.

    Эргономические  свойства включают гигиеничность и  удобство пользования изделием.

    Надежность  характеризуется показателями сопротивления  изделий изгибу, удару, сопротивлением приставных деталей отрыву, прочностью глазурованной поверхности и  декоративного покрытия на истирание, их кислого- и щелочестойкостью.

    Эстетические  свойства. В основу построения ассортимента бытовых изделий из стекла положены следующие признаки: назначение и условия эксплуатации, химический состав и окраска стекла, способ формования, фасон и размеры, способ украшения и сложность, способ термической обработки, вид, комплектность изделия.

    Требования  к качеству стеклянной посуды нормируются  по показателям внешнего вида, физико-техническим  и размерам. Внешний вид изделий  определяется качеством стекломассы, качеством изготовления, характером, количеством, выраженностью и расположением  дефектов. По форме, способу изготовления, характеру обработки и декорированию  изделия должны соответствовать  утвержденному образцу-эталону и  техническому описанию.