Товароведение и экспертиза качества

Для решения этой цели в курсовой работе сформулированы следующие задачи:
провести анализ торгового ассортимента вин.
провести анализ потребительских свойств товара.
провести анализ потребительских предпочтений.

Введение 3
ГЛАВА I. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВИН
1.1. Классификация и характеристика ассортимента 4
1.2. Факторы, формирующие и сохраняющие потребительские свойства, и качество товаров………………………………………………………………….8
1.3. Технология получения и производства сухого белого вина
ГЛАВА II. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ВИН
2.1. Анализ торгового ассортимента товаров 24
2.2. Анализ потребительских свойств товаров 28
ГЛАВА III. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 33
3.1. Анализ потребительских предпочтений 34
Заключение 37
Библиографический список литературы 38
Приложение