Автор: Пользователь скрыл имя, 25 Февраля 2013 в 23:34, реферат
Розглянемо основні технічні вимоги, пропоновані до скляній тарі, на прикладі вимог до пляшки для харчових рідин (наймасовішого виду скляної продукції). Вони регламентуються діючим ДСТУ 10117-91 «Пляшки скляні для харчових рідин. Технічні вимоги »(з зміною 1) і встановлюють, що в залежності від місткості і призначення пляшки повинні:
• виготовлятися зі скла певного складу;
• мати певні кольори;
• бути термічно стійкими і витримувати певний перепад температур,
• водостійкими, тобто контролюється вилуговування внутрішньої поверхні пляшок;
• витримувати певний внутрішній гідростатичний тиск;
• мати якісний отжиг.
Слід звернути увагу виробників і споживачів склотари на практичні заходи, що запобігають явище корозії поверхні скла, і, як наслідок, зниження якості харчових продуктів.
При виробництві та використанні скляної тари слід звертати увагу на неприпустимість тривалого зберігання порожньої тари на складах, тому що в цьому випадку навіть досить висока хімічна стійкість скла не в змозі захистити його поверхню від руйнування й корозії. Максимальний термін зберігання не повинен перевищувати двох місяців. В умовах підвищеної вологості цей термін скорочується приблизно в 2 рази. Несприятливі умови створюються при зберіганні порожньої тари, в тому числі і запакований в поліетиленову плівку, на відкритих майданчиках. Крім впливу атмосферних опадів, добові коливання температури приводять до конденсації вологи на внутрішній поверхні і її накопичення всередині склотари. Поганий повітрообмін, особливо в плівкових пакетах, призводить до підвищеної вологості у внутрішньому обсязі і скловиробів руйнування поверхневого шару прискорюється.
Слід підкреслити, що
зазначені випадки погіршення якості
харчових продуктів можуть бути повністю
виключені при дотриманні елементарних
вимог виробництва і
Список використаної літератури:
Казеннова Е.Г. Общая технология стекла и стеклянных изделий. – М., 1989. – 234 с.
Мартынова Ж.В., Мазухина Н.Н. Конференция «Стеклотара-2004» «О повышении эффективности работы стеклотарной промышленности России и СНГ» 11 февраля 2004 г.//Стеклянная тара. - 2004. - № 5. – С. 17-21.
Хайн Т. Все об упаковке. Эволюция и секреты коробок, бутылок, консервных банок и тюбиков. – СПб., 1997. – 282 с.