Род карасёвых

ФГОУ   ВПО  РЯЗАНСКИЙ   ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ       УНИВЕРСИТЕТ

ИМЕНИ  П.А. КОСТЫЧЕВА 

        
 

     ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

     КАФЕДРА ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ 
 
 
 
 

     ДОКЛАД 

     по  дисциплине 

     «ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА РЫБНЫХ ТОВАРОВ» 
 

     На  тему: «Род карасёвых» 
 

 Выполнила: студентка технологического факультета специальности экспертиза товаров и товароведение 53Б гр.

Амбарцумян  Н.А.

Проверил: старший преподаватель , К.С/Х.Н. Гранковой Л.И 
 
 

                                       Рязань 2011

                                            СОДЕРЖАНИЕ 

     1  Введение  3 с.

     2 Отличительные признаки видов                                                           4 с.

     3  Внешний вид и морфология введение                                                 5 с.

     4  Образ жизни 6 с.

     5  Питание 6 с.

     6  Размножение 6 с.

          7  Распространение 7 с.

     8  Хозяйственное значение 7 с.

     9  Список использованных источников 8 с. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ 

     Караси (лат. Carassius) - род рыб семейства карповых. Чешуя крупная и гладкая на ощупь. Обитают исключительно в болотистых и низменных озёрах и реках, в горных озёрах и вообще в горных местностях карась является довольно редким явлением. Карась - очень живучая рыба, поэтому мелкого карасика часто используют при ловле щуки в качестве живца. Караси - промысловые рыбы и объект прудового хозяйства.

     Род включает в себя виды:

• обыкновенный, или золотой карась (Carassius carassius). Распространён от Средней Европы до бассейна Лены.
• серебряный карась (Carassius gibelio). Первоначально обитал в бассейне Тихого океана, в реках Сибири и в низовьях рек Аральского моря, однако был искусствено расселён во многих водоёмах Европы и Сибири.
• Золотая рыбка (Carassius auratus) - форма карася, искусственно выведенная в Китае из золотого карася. В настоящее время существует множество пород: телескоп, шубункин, комета, львиноголовка и другие. Обычная золотая рыбка сохранила наибольшее сходство со своим предком - карасём.

     Внешне  золотой и серебряный караси похожи. В некоторых водоёмах совместно  обитают оба вида. При этом происходит постепенное вытеснение золотого карася серебряным. Изредка встречаются гибрид серебряного и золотого карасей. 
 
 
 
 
 

     2 ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ПРИЗНАКИ ВИДОВ 

     

• чешуя золотого карася всегда имеет жёлтый оттенок, от медно-красного до бронзового или  золотистого, серебряный карась часто  имеет серебристо-серый или зеленовато-серый  цвет, хотя встречаются экземпляры и жёлтого цвета;
• у золотого карася 33 и более чешуек в боковой линии. Чешуя серебряного карася более крупная, в боковой линии менее 31 чешуек;
• сбоку голова золотого карася всегда имеет округлый вид, в то время как у серебряного карася она часто бывает заострённой;
• молодь золотого карася имеет тёмное пятно на теле перед хвостовым плавником. С возрастом это пятно исчезает. У серебряного карася это пятно всегда отсутствует.       Виды карася представлены на рисунках 1, 2, 3,4.      

     

     Рисунок 1 - Золотой карась    

     

     Рисунок 2 -Серебряный карась

     

     Рисунок 3 - Серебряный карась желтого оттенка

     

     Рисунок 4 - Обычная аквариумная  

     3 ВНЕШНИЙ ВИД И МОРФОЛОГИЯ

                                                                                   Тело короткое, высокое, сжатое с боков, покрытое золотистого оттенка чешуей. Рот конечный, без усиков. Брюшина обычно не пигментирована. Спинной плавник длинный, глоточные зубы однорядные. Последние неветвистые лучи спинного и анального плавников в виде колючки, по заднему краю с мелкими зазубринами.

     Рыба  средних размеров. Живет до 10-12 лет. Достигает длины 50 см и массы 5 кг (Верхняя Волга), но обычные размеры в уловах 9-24 см и масса до 600 г. Отмечают высокотелую и низкотелую формы в зависимости от кормности водоема.

     Иногда  встречаются гибриды золотого и серебряного карася. В Восточной Сибири описан отдельный подвид - якутский карась Carassius carasius jacuticus Kirillov, 1972. Кариотип 2n=100 и NF=160. 
 

     4 ОБРАЗ ЖИЗНИ 

       Карась обитает в хорошо прогреваемых водоемах со стоячей водой и мягким дном; в реках он редок, держится на участках с замедленным течением. В проточных озерах и в прудах встречается редко. Предпочитает заросшие участки. Встречается в старых речных протоках, тихих заводях, глубоких ямах и затопленных карьерах, в прудах. Более неприхотлив к дефициту кислорода, чем серебряный карась, поэтому может жить в заболоченных водоемах, которые хорошо прогреваются летом и промерзают до дна зимой. Большей частью держится у дна. Хорошо переносит промерзание и временное пересыхание водоемов, зарываясь глубоко в ил. 

     5 ПИТАНИЕ

      

     Питается  личинками хирономид (мотыль) и других насекомых, мелкими моллюсками, червями, водорослями, детритом. При неблагоприятных условиях часто мельчает, вырождается, образуя низкорослую карликовую форму 

     6 РАЗМНОЖЕНИЕ 

       Половозрелость наступает на 4-5-м году жизни. Нерест порционный, в мае-июне при температуре воды не ниже 17-18° С, икрометание в 3-4 приема с перерывами в 10 дней. Типичный фитофил. Плодовитость 137-300 тыс. икринок. Икра светло-желтого цвета, приклеивается на растительность. Инкубационный период длится около 6 сут. Личинки при вылуплении имеют длину 6 мм, сначала подвешиваются к растениям, а после 2 сут переходят в пелагиаль и начинают питаться зоопланктоном 
 

7 РАСПРОСТРАНЕНИЕ 

       Широкий ареал в Европе и  Сибири. В Европе он встречается  от Великобритании и Скандинавии  на севере до Македонии и  Северной Италии на юге. В реках бассейна Северного Ледовитого океана (до 68° с.ш.) распространен от Северной Двины и Печоры на восток до Индигирки, Колымы и озер верховьев р. Урак (Охотское море). На юге России есть в Западном Закавказье, Куме, Тереке, низовьях Волги. Встречается в Урале и Эмбе. 

     8 ХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ 

     Караси  — промысловые рыбы и объект прудового  хозяйства. Особенно много крупного золотого карася добывают в озерах Якутии. Максимальный вылов карася в Якутии был в военные годы (1942-1945), когда ежегодно добывали 1125-1869 т; в 1960-е годы вылов был 720-1150 т.

     9 СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Интернет:  http://ru.wikipedia.ru/

2. Интернет: http://club-fish.ru/

3. Интернет: http://www.ecosystema.ru/