Формування асортименту товарів у роздрібній торговельній мережі

1. Сутність  і соціальне значення формування асортименту  в роздрібній торговельній мережі.

 

       Товарний  асортимент - це певна сукупність різноманітних товарів, що входять до складу торгівлі.

       Формування  товарного асортименту - це розробка і встановлення в певному порядку  номенклатури товарів, створюючих необхідну  сукупність для торгівлі.

       До  чинників, що впливають на формування асортименту товарів в магазині, відносяться: попит, виробництво, асортиментний профіль магазина; зона діяльності магазина, стан матеріальний технічної бази.

       Забезпечення  необхідного рівня обслуговування покупців і зростання основних економічних  показників діяльності товарного підприємства в значній мірі залежить від правильного  формування асортименту товарів  в його магазинах.

       Формування  асортименту є процес підбору для реалізації в магазині різних груп товарів, їх видів і різновидів, диференційованих по всіх відмітних ознаках. Процес формування товарного асортименту в магазині повинен виходити з форми його товарної спеціалізації і розміру торгової площі, і бути направлений на задоволення попиту обслуговуваних контингентів покупців і забезпечення високої прибутковості їх діяльності.

       В процесі підбору для магазина необхідного асортименту товарів слід керуватися поряд загальних принципів.

       Найважливішим принципом формування асортименту  товарів є забезпечення його відповідності  характеру попиту, що пред'являється  вибраними для обслуговування контингенту  покупців. Оскільки успішне проникнення  і закріплення торгового підприємства на споживчому ринку пов'язане з пошуком і повнотою освоєння тієї або іншої ніші, формуванню конкретного асортименту товарів, відповідному параметрам цієї ніші, відводиться першорядна роль.

       Раціональна побудова асортименту товарів в магазині передбачає комплексне задоволення попиту покупців в рамках вибраного сегменту споживчого ринку. Здійснення цього принципу припускає формування асортименту товарів з урахуванням комплексності їх споживання в рамках певних споживчих комплексів або мікрокомплексів. Такий принцип формування асортименту дозволяє створити великі зручності для покупців, полегшує їм процес ознайомлення з пропонованими до продажу товарами, скорочує витрати часу на здійснення покупок, сприяє здійсненню "імпульсних покупок".

       Важливим  принципом формування асортименту  товарів в магазині є забезпечення достатньої його широти і глибини. Під широтою асортименту розуміють число товарних груп і підгруп, що входять у формований асортиментний перелік, а під глибиною - число різновидів товарів по окремих споживчих або якісних ознаках (фасонам, моделям, розмірам і іншим показникам). Ширина і глибина асортименту товарів в магазині залежить від ряду чинників, найважливішими з яких є форма товарної спеціалізації, розмір торгової площі, а так само перебування пропозиції на споживчому ринку.

       Одним з важливих принципів формування асортименту товарів є забезпечення його стійкості. При реалізації товарів повсякденного попиту дотримання цього принципу має першорядне значення.

       Стійкий асортимент товарів в магазині обумовлює скорочення витрат часу покупців на пошук товарів, дозволяє стандартизувати всі найважливіші торговий-технологічні процеси і операції, організовувати їх виконання з мінімальними витратами трудових, матеріальних і фінансових ресурсів.

       І, нарешті, одним з принципів правильного  формування асортименту товарів  в магазині є забезпечення умов його рентабельної діяльності. В умовах переходу до ринкової економіки рентабельність є необхідною умовою функціонування будь-якого торгового підприємства. У зв'язку з цим, при побудові асортименту необхідно враховувати іздержкоємкость і налогоємкость реалізації окремих груп товарів, можливі розміри торгових надбавок, оборотність запасів і інші економічні чинники.

       Так само звернемо увагу на оцінку стадії життєвого циклу товарів при  формуванні асортименту і виділяє  наступні стадії:

- впровадження - купуються порівняно невеликі партії товару у добре відомих постачальників;

- зростання  - закупівля великих партій товару  різних різновидів, пошук нових постачальників, забезпечення безперервного завезення, зосередження в магазині великих товарних запасів;

- зрілість - зниження закупівельних цін,  відмова від послуг слабких  постачальників мінімізація торгових  запасів, реклама;

- застарілі  - розпродаж залишків товару.

       Процес  формування асортименту товарів  в магазині здійснюється по наступних етапах:

1. Визначається  перелік основних груп і підгруп товарів, що реалізовуються в магазинах.

2. Здійснюється  розподіл окремих груп і підгруп  товарів в розрізі споживчих комплексів і мікрокомплексів.

3. Визначається  кількість видів і різновидів  товарів в рамках окремих споживчих комплексів і мікрокомплексів.

4. Розробляється  конкретний асортиментний перелік  товарів для даного магазина, пропонований для реалізації обслуговуваним контингенту покупців.

       Перелік основних груп і підгруп товарів, що реалізовуються в магазині, залежить від форми його товарної спеціалізації і специфіки обслуговуваного контингенту покупців.

       В процесі розподілу окремих груп і підгруп товарів в розрізі споживчих комплексів і мікрокомплексів в першу чергу визначаються їх кількість і найменування. Особлива увага цьому етапу формування асортименту повинна бути приділена в універмагах. Обстеження показало, що в універмагах, асортимент яких згрупований по споживчих комплексах, товарообіг на 1 кв.м. площі торгового залу в середньому на 12% вище, а витрати часу покупців на здійснення покупки на 17% менше, ніж на підприємствах, що не практикують цей принцип формування і пропозиції товарів.

       Основним  чинником, що визначає кількість комплексів і їх найменування, є розмір торгової площі магазина. Разом з цим слід враховувати структуру товарообігу підприємства, що склалася, розміщення поблизу інших спеціалізованих типів магазинів по торгівлі окремими групами товарів і деякі інші чинники.

       Результати  проведеного спеціального дослідження з цього питання дозволяють рекомендувати наступну зразкову номенклатуру споживчих комплексів для універмагів:

- товари  для дітей; 

- товари  для жінок;

- товари  для чоловіків; 

- товари  для будинку; 

- культура  в побуті і організація дозвілля;

- товари  для шиття і в'яже. 

       Разом з постійними в рамках споживчих  комплексів універмагів можуть бути організовані сезонні мікрокомплекси. Вони організовуються, як правило, напередодні  свят або період осінньо-зимового або  весінньо-літнього сезону за рахунок  скорочення площі постійних мікрокомплексів.

       В окремих випадках, в рамках споживчого комплексу може бути передбачена  спеціальна площа для організації сезонних мікрокомплексів.

       Наступним етапом формування асортименту є  кількість реалізованих різновидів товару по їх відмітних особливостях, тобто його глибини. Основою для визначення кількості різновидів товарів в магазинах різних форм товарної спеціалізації є розмір торгової площі торгового залу і стан пропозиції товарів на регіональному споживчому ринку. Кількість різновидів товарів, що рекомендується, для магазинів окремих форм спеціалізації приведена в таблиці 1.1.

Таблиця  - Кількість різновидів товарів, що рекомендується, для магазинів самообслуговування окремих форм спеціалізації

        

                 Завершальним етапом формування  асортименту є розробка конкретного  переліку товарів, що реалізовуються  в магазині. Основою для розробки  конкретного асортиментного переліку  товарів в рамках окремих їх груп, підгруп і певної кількості різновидів є матеріали вивчення попиту на товари на даному регіональному споживчому ринку і результати усередині групового аналізу оборотності товарних запасів.

       Разом з правильним формуванням асортименту  товарів, важливим завданням є забезпечення його стійкості. Одним з показників, що характеризують стійкість асортименту  товарів в магазині, є коефіцієнт стійкості, визначуваний по формулі (1.1).

       При зростанні коефіцієнта стійкості з асортиментного переліку слід виключити товари сезонного попиту, які в період перевірки не реалізуються.

Оn

Ку = 1 - --------- ; (1.1)

n x а 

де Ку - коефіцієнт стійкості асортименту товарів  в певному періоді;

О1;О2;...Оn - кількість різновидів товарів відсутніх у продажу у момент перевірок (з передбачених розробленим асортиментним переліком товарів); а - кількість різновидів товарів, передбачених розробленим асортиментним переліком; n - кількість перевірок.

Оптимальне  значення коефіцієнта стійкості  асортименту товарів в магазині впродовж кварталу повинне бути не нижче за:

-   для  універсамів і гастрономів - 0,90;

-    для універмагів - 0,80;

-    для магазинів взуття і одягу - 0,75;

• для магазинів з продажу культтоваров, спортивних, господарських, галантерейних товарів - 0,85.

       Широкий і стійкий асортимент товарів  в магазинах забезпечується комплексом заходів в області комерційної діяльності по закупівлі товарів. В роздрібній торгівлі формування асортименту є прерогативою самого торгового підприємства. У основу асортиментних переліків, що діють в магазинах, покладена виробничо-технічна ознака асортименту товарів, який не дозволяє з достатньою повнотою врахувати комплектність попиту, взаємну дополняємость товарів, сезонні особливості розвитку попиту і інші умови.

       На  мою думку, для характеристики асортименту  роздрібного підприємства і визначення результативності асортиментної політики, аналіз структури асортименту, його широта і частково глибина дозволяють охарактеризувати лише фактичну структуру  асортименту товарів в магазинах, оскільки відомостей про переважний асортимент працівники не мають, а вивчення попиту зводиться в основному до елементарного обліку реалізації, причому частіше по груповому асортименту на підприємствах роздрібної торгівлі аналіз асортименту товарів не проводиться.

       Фактична  повнота асортименту і її динаміка можуть служити свідоцтвом грамотної асортиментної політики. Повнота асортименту залежить не тільки від торгової площі магазина, об'ємів товарообігу. Важливими чинниками, що забезпечують повноту асортименту, на мою думку, є фінансова стійкість і авторитет підприємства на ринку товарів і послуг. Великою довірою у постачальників товарів користуються магазини які приймають товар крупними партіями, своєчасно проводять розрахунки, мають високий ступінь надійності. Для підвищення соціального рівня торгового обслуговування працівники магазинів повинні приділяти особливу увагу стійкості асортименту. З одного боку, цей показник істотно впливає на показник рівня обслуговування, а з іншої - свідчить про ритмічність постачань. Стійкість асортименту - головний орієнтир для покупця.