Автор: Пользователь скрыл имя, 23 Февраля 2012 в 00:05, реферат
К десертным овощам относят спаржу, артишок и ревень.
Спаржа - многолетнее растение, у которого в пищу употребляют молодые сочные, беловатого цвета побеги, не вышедшие из почвы. В них содержится (в °/о): азотистых веществ - до 2, Сахаров - 0,5, клетчатки-1,1, минеральных веществ - 0,6, витамин С.