Министерство  сельского хозяйства РФ

ФГОУ  ВПО Тюменская государственная  сельскохозяйственная академия

Институт  Биотехнологий и ветеринарной медицины

Кафедра незаразных болезней 
 
 
 
 

Реферат на тему:

«Отравление токсическими веществами, содержащимися в растении переступень белый» 
 
 
 
 

      Выполнила: студентка 651 «а» группы Черданцева Т.Г

Проверил: к.в.н.,

 профессор  Королев Б.А. 
 
 
 

      Тюмень 2010.

 

 
Содержание

 

Введение.

 

     Среди растений, обитающих в нашей стране, имеется немало видов, которые принято  называть ядовитыми. Чаще всего понятие  ядовитости ассоциирует с той  потенциальной опасностью, которую  несут для человека такие растения, как белена, морозник, дурман. Однако ядовитость как универсальное и интереснейшее явление в живой природе надо рассматривать значительно шире. Это один из важнейших механизмов в борьбе за существование на разных этапах развития эволюционного процесса.

     Ядовитыми называются растения, содержащие такие  химические вещества, которые, попав  в организм человека или животного, вызывают отравление. Отравление может  привести к тяжелому заболеванию  и даже к смерти. Для самого растения ядовитые вещества имеют большое значение. Они защищают растение от животных, которые могли бы съесть его стебли, листья, корни или семена.

     Растительные  яды многочисленны и по своей  природе очень разнообразны. Встречается более 10000 видов ядовитых растений, поэтому существует несколько классификаций. Наиболее приемлемой является классификация по структуре действующих начал:

     – ядовитые растения, содержащие алкалоиды;

     – ядовитые растения, содержащие гликозиды;

     – ядовитые растения, содержащие сапонины;

     – ядовитые растения, содержащие токсальбумины;

     – ядовитые растения, содержащие эфирные масла или терпены;

     – ядовитые растения, содержащие красящие вещества;

     – ядовитые растения с неустановленной природой яда (малоизученные)

     Алкалоиды – биологически активные вещества, обладающие щелочными свойствами. В растениях обычно находятся в форме солей органических кислот и неорганических (фосфорной, серной). Почти все алкалоиды оказывают преимущественное действие на центральную нервную систему, угнетают или возбуждают ее центры. Относятся следующие растения: переступень белый, вех ядовитый, белена черная, белладонна лекарственная, дурман обыкновенный и тд.

     У некоторых растений ядовиты кора и плоды, а листья и цветки совсем безвредны (крушина), у других ядовиты  цветки (гречиха), у третьих — только плоды (плевел), а у некоторых видов ядовито все растение, кроме плодов (сумах). Есть растения целиком ядовитые (вороний глаз). По мере развития растения количество ядовитых веществ в нем меняется.

     Человек и различные виды животных неодинаково восприимчивы к различным ядам. Так, атропин, содержащийся в белладонне, например, сильно действует на людей, опасен он для кошек, собак и птиц, но слабо действует на лошадей, свиней и коз, а для кроликов совсем безвреден. Птицы погибают от плодов аниса, тмина и укропа, а человек использует их в пищу. Отчасти подобное явление объясняется физиологическими особенностями человека и различных видов животных, и прежде всего особенностями строения пищеварительных органов и нервной системы, потому что ядовитые вещества в большинстве случаев попадают в организм вместе с пищей и в первую очередь действуют на нервные клетки.

 

1. Ботаническое  описание.

     Переступень белый (см. приложение) — многолетнее травянистое растение. Корень толстый, редьковидный, мясистый, снаружи желтоватый, на изломе белый. Стебли довольно тонкие, в числе нескольких, до 4 м длины, лазающие с помощью усиков. Листья очередные, простые, черешковые, шероховатые от коротких жестких волосков. Пластинка листа в очертании широкояйцевидная, пятилопастная или пятиугольная, при основании глубокосердцевидная, по краю зубчатая, с обеих сторон шершавая, 8—16 см ширины; лопасти листа треугольные, острые; усики тонкие, длинные, не ветвистые, спирально закрученные. Цветки раздельнополые, однодомные. Тычиночные цветки собраны по 5 — 7 в щитковидные кисти; цветоносы тонкие, 5— 20 см длины; цветоножки до 2 см длины; чашечка пятилопастная, 1,5 — 2 мм длины, с короткотреугольными зубцами; венчик в 2 — 3 раза превышает чашечку, колесовидный, глубоко пятираздельный, грязно-желтый, с зелеными жилками; тычинки в числе 5, с короткими мохнатыми нитями; из них 4 срослись попарно. Пестичные цветки зеленоватые, в 5 — 12-цветковых щитковидных кистях, достигающих вместе с цветоносом 2—10 см длины; зубцы чашечки одинаковой длины с венчиком; пестик с нижней трехгнездной завязью, одним столбиком и тремя голыми простыми или двулопастными рыльцами. Плод — шаровидная черная ягода, 7 — 8 мм в диаметре, с 4 — 6 семенами. Семена яйцевидные, слегка сплюснутые, бурые, тонкоморщинистые, около 5 мм длины; вес 1000 семян 15—16 г. Цветет в июне — июле, в Средней Азии—с апреля; плодоносит в июле — августе.

     Распространение (Переступень белый - бриония). Встречается на Кавказе и в Средней Азии. Как заносное и одичавшее растение встречается на юге и западе Европейской части России вблизи населенных пунктов. Растет среди кустарников, по речным долинам и лесным опушкам.

     Другие виды (Переступень белый - бриония). Близкий и более широко распространенный вид—переступень двудомный Bryonia dioica Jacq. применяется в народной медицине наряду с переступнем белым.

 

2. Действующие вещества и их свойства.

   В корнях переступня белого найдены гликозиды (4,56%) - брионин и брионидин, брионицин, брионол, брионоловая кислота, в  небольшом количестве дубильные  вещества, мочевина, крахмал, углеводы (сахароза, полисахариды), эфирное масло (0,34%), кукурбитацины (в %): В до 0,01%, Д (элатерицин А), Е (альфа-элатерицин) до 0,01, 1 (элатерицин В), J 2,7, К 2,4, L 4,2, дигидро В и Е, тетрагидрокукурбитацин 1, изо-23.24-дигидрокукурбитацин Д, монодиглюкозиды изо-23,24-дигидрокукурбита Цина Д; алкалоиды (0,24%): алкалоид В, азотсодержащие соединения: холин, пептид; кумарины (0,75%); жирное масло (0,96%); высшие жирные кислоты и эфиры: 9. 12, ІЗ-тригидрокси-Ю-транс- 15-цис-октадекадиеновая, 12, 15,16-тригидрокси-9 цис13-транс-октадекадиеновая,9,10,13-три-гидрокси-11 -транс- 15-цис-октадекадиеновая, 12, 13, 16-тригид-рокси-9-цис-14-транс-октадекадиеновая и их диастереоизомеры; метиловые эфиры пальмитиновой, олеиновой, линолевой кислот; в гидролизате: пальмитиновая, пальмитолеиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая кислоты; липиды (триацилглицериды, 1,2-диацил-3-моноглюкопирано-зп-глицерины, 1,3-бис-(3-зп-фосфатидил)-глицерины, 3-ап-фосфатидил-зтаноламины, 3-зп-фос фатидилхолины. В цветках - каротин. Семена содержат сапонины, алкалоиды, высыхающее жирное масло 13,7-25%, высшие жирные кислоты.

     Метанольный экстракт проявляет гипогликемические  свойства. Полисахаридная фракция применяемые  внутривенно оказывает пирогенное действие, не снижаемое жаропонижающими средствами. Кукурбитацины В, Д, Е, I, J, К, L и тетрагидрокукурбитанин 1 обладают цитотоксическими свойствами; кукурбитацины В, Д, Е, 1 проявляют противоопухолевую активность. Моно- и диглюкозиды изо-23, 24-дигидрокукурбитацины Д и тетрагидрокукурбитацин 1 оказывают стимулирующее и тонизирующее действия и проявляют простогландиноподобные свойства. Кумарины проявляют противоопухолевую активность. Фракция триоксиоктадекадиеновых кислот обнаруживает простогландиноподобную активность, обладая стимулирующими, тонизирующими и гипогликемическими свойствами. Эфирные масла обладает бактерицидными свойствами.

     Препараты приготовленные из этого растения обладают противоопухолевым, противовоспалительным, болеутоляющим, кровоостанавливающим, ранозаживляющим, мочегонным, противодиабетическим, противокашлевым, рвотным, слабительным и антигельминтным действием, снижает кровяное давление. 

 

3. Этиология и  патогенез.

     Основной  причиной отравления животных является передозировка препаратами содержащими брионин, другой причиной отравления являются заготовленные корма, содержащие примесь растения.

     Кроме того, много других факторов может способствовать возможности вредного действия ядовитых растений на организм животного. К ним относятся состояние голода у животных, количество съеденных растений, возраст животных и т. д.

     Главным образом отравление организма происходит за счет содержащихся в растении гликозидов и алколоида брионицина. Алкалоиды могут вызвать отравления подсосного молодняка, поступая в организм с молоком матери.

     Причиной  развития гликозидной интоксикации являются электролитные расстройства, прежде всего – гипокалиемия и  гипокалигистия (снижение содержания ионизированного калия в миокарде).

     Наиболее  чувствительными животными к  атропиноподобным алкалоидам являются крупный рогатый скот, реже лошади.

     Атропин блокирует М-холинореактивные структуры (постсинаптические мембраны синапсов), и они становятся нечувствительны  к нейромедиатору ацетилхолину. В  результате у животных нарушаются функции центральной нервной системы, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, зрение и др. Атропин и гиосциамин в больших дозах вызывают сильное возбуждение центральной нервной системы, сменяющееся торможением и параличами. В то же время скополамин понижает возбудимость центральной нервной системы, угнетает дыхание, вплоть до его остановки.

     Растение  приводит к уменьшению и купированию  спазмов гладкой мускулатуры  кишечника, желче- и мочевыводящих  путей, в меньшей степени действует  на гладкие мышцы бронхов, тормозит отделение слезной жидкости, слюны, слизи и желудочного сока.

     Передозировка может вызвать тяжёлое заболевание  почек – нефрит. 
При отравлении резко падает кровяное давление, появляются боли в животе, открывается кровавый понос, рвота. 

     При лечении ревматических полиартритов натирание свежим корнем вызывает появление  пузырей на коже.

     Переступень белый противопоказан при беременности, повышенной свёртываемости крови, тромбозах.

 

4. Клиническая картина.

     Симптомы  проявляются сухостью  слизистой оболочки полости рта, сильным расширением зрачков, блеск глаз, общим возбуждением животного, иногда судорожным сокращением отдельных групп мышц. Больные животные становятся пугливыми,  бьют конечностями, падают, могут травмироваться.  Животные, особенно лошади, стремятся двигаться вперед, часто натыкаясь на предметы, так как из-за расширения зрачков и нарушения аккомодации у них развивается дальнозоркость. Приступы буйства и агрессии. Ритм сердечных сокращений учащены, может появляться аритмия; сердечный толчок усилен, иногда стучащий. Дыхание в начале заболевания учащенное, затем редкое и поверхностное. Позже возбуждение сменяется угнетением и депрессией. Перистальтика кишечника и моторика преджелудков замедлены, в результате чего бывают запоры, а у крупного рогатого скота — тимпания. Слизистые оболочки бледные. Диурез уменьшен, вплоть до полного прекращения. Температура тела обычно бывает нормальной, но при сильном возбуждении может быть повышенной.

     В дальнейшем симптомы возбуждения сменяются угнетением, сильной слабостью, параличом, отсутствием реакции на внешние раздражения, нарушением координации движений, животные падают. Развивается состояние адинамии. Животное стоит, низко опустив голову, с большим трудом передвигается. В острых случаях смерть наступает через 4-6 часов, а при длительном течении - через несколько дней от паралича дыхательного центра.

     При отравлениях наблюдается расстройство пищеварения (потеря аппетита, слюнотечение, затрудненное глотание, колики, тимпания, запоры или поносы, испражнения со слизью, иногда кровянистые), нарушение функции печени, поражение центральной нервной системы (дрожание, угнетение, шаткая походка, паралич языка и глотки, зрительного нерва, конечностей и общий паралич), сильное потение и лимфоцитоз, у беременных животных - аборты. Температура нормальная или повышенная. Течение заболеваний может быть острым и хроническим. 
 

\

 

5. Диагностика

     Анализируют данные анамнеза, ботанический состав кормов, учитывают клинические признаки (особенно расширение зрачка, сухость  слизистых, угнетение перистальтики, отсутствие дефекации и диуреза). При необходимости проводят токсикологические исследования по обнаружению и идентификации алкалоидов, иногда ставят биопробу.